鹿児島のポーセラーツサロン・紅茶教室 Rosery(ローズリー)-Salon de Ryoko-

ハプスブルク家・イギリス・フランスのお菓子とお紅茶を共にポーセラーツを楽しんでおります。(日本ヴォーグ社認定)


テーマ:


ポーセラーツサロンRoseryの3年目は、
『フランスのお菓子とお紅茶』のテーマで、
レッスンのティータイムを楽しみたいと思っております♪

それでは、フランスのお紅茶とともにお楽しみいただく
スイーツをご案内いたしますねハート
(1月はレッスンお休み月です。)


2月 LADUREEのショコラ2種
レ マルキ ド ラデュレ マリーアントワネット
レ マルキ ド ラデュレ カメオ



3月 イチゴのタンバル
太陽王ルイ14世に愛されたルイーズ・ド・ラ・ヴァリエール
公爵夫人が考案したお菓子です。




4月 クレメ・ダンジュー
フランスのロワール地方出身のお菓子です。
クレメはクリームから派生した言葉のようです。クレメの
白色とイチゴのソースのコントラストがフレッシュな
春にピッタリのお菓子です。




5月 マドレーヌ
フランスを代表するお菓子です。
ベルサイユ宮殿に住むマリーアントワネットにも届けられ
大評判になったとか。。。♪




6月 マカロン
フランスの主にパリのマカロンはカラフルでオシャレな
雰囲気ですが、フランスの各土地で色々なマカロンがあり、
多くが修道女たちによって作られていたそうです♪




7月 プリンセスの白いムース
良質な牛乳や果物が沢山とれるフランス。宮廷の貴婦人に
大人気だったお菓子です♪




8月 ポンパドール夫人のアイスクリーム
美貌と高い教養を備え、ルイ15世に代わって国政にも
影響力を持った女性ポンパドール侯爵夫人。
ポンパドール夫人の頃には、アイスクリームが流行します♪
(追記:アメリカ在住時に習った、カラメル風味のアイスクリーム
に変更いたします。)



9月 タルト・タタン
タタン姉妹の失敗から生まれたお菓子です。
リンゴがたっぷりのお菓子なので、9月のお菓子に選んでみました♪




10月 ダッコワ
日本ではよく見かけるダッコワーズの元祖?となったで
あろうフランスは南西部の温泉地ダックスのダッコワと言う
お菓子です。アーモンドの風味が美味しいお菓子です♪




11月 ヴァシュラン
メレンゲ好きだったマリーアントワネットは、プティ・トリアノンで
焼きメレンゲにクリームをはさんだり付けたりして
食べたのだそうです。
そのお遊びが、天才菓子職人によって宴会用のお菓子
になっていきました♪




12月 ビュッシュ・ド・ノエル
クリスマスはフランス語で“ノエル”。
薪の形をしたケーキは、フランスのクリスマスには
欠かせないケーキです♪
(ルタオのお取り寄せです☆)





私の好みで、フランスのお菓子やフランスをイメージする
お菓子を選んでいます。ご一緒にフランスを感じながら
楽しんでいただけると嬉しいですハート

Tea timeは、私の趣味とサロンのおもてなしとして
おこなっているものですので、あくまでも
ポーセラーツレッスンがメインです。
2時間のレッスン内で、休憩をかねて(10分~15分程度)
次回お作りになりたい作品の白磁や転写紙をお伺い
したり、お紅茶やお菓子の由来などをお話ししながら、のんびりと
楽しんでおります。



優雅な時間を感じながら、友人たちとともにポーセラーツと
ティータイムを楽しんでおります。お問い合わせ

読んでくださり有難うございました天使
バラ↓参加しています。よろしくお願いいたしますバラ
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teaポーセラーツサロンとは。。。
ポーセラーツの技術を学ぶと共に、お紅茶とお菓子
ティータイムも楽しんで頂くサロンのことですteaティーポット



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