サリーの「おいしい」を科学する料理塾

科学する料理研究家/ライター サリーのブログ
科学をわかりやすく、楽しく、身近に。
食にまつわる科学の豆知識や簡単レシピ、活動のお知らせなど

もっと安心して、もっと楽しくおいしく食べられるような、そんな科学をわかりやすく解説します。

"おいしい"を科学する
科学をわかりやすく楽しく、より身近に


普段料理をするとき、当たり前のようにやっていること。
料理の本に当たり前のように書いてあること。
その理由を知っていますか?
料理の"なぜ"や、おいしくなるコツを、科学で解説しています。

おいしい料理に必要なのはセンスと努力?
いいえ。大事なのは「仕組みとワケを知ること」。
ちょっとした科学のコツを掴めば、あなたも明日から料理上手に!

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今月発売の雑誌『PHPのびのび子育て』6月特別増刊号
おもしろい!料理の科学を紹介していただきました。

p93のプレゼント&インフォメーションのコーナーです。

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『PHPのびのび子育て』は以前、連載でお世話になっていた雑誌。

連載当時は、自分が後に小学生向けの本を書いて、

この雑誌で紹介していただくなんて、まったく想像していなかったのですが、

不思議な巡り合わせもあるものです。

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