リカーショップサトウ〜エイちゃんの酒屋〜

茨城県土浦市の酒屋 リカーショップサトウ 修行中四代目エイちゃん('ㅂ' )が
【茨城の地酒】【全国の限定酒】などの情報発信中!

茨城の地酒 取扱銘柄
【愛友、一品、稲里、菊盛、霧筑波、郷乃誉、大観、月の井、筑波、一人娘、武勇、男女川、結、来福、渡舟】

蔵元との交流から生まれる確かな信頼をもとのに
オススメする【蔵元の思い】をお届けします。

がんばっぺ茨城('ㅂ' )!
NEW !
テーマ:

こんにちは!















エイちゃん('ㅂ' )です
















結城の銘酒 武勇












渾身の右ストレート













yeast mash of type
入荷('ㅂ' )




















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茨城県結城市
武勇さん
【武勇 山廃純米原酒 茨城県産雄町 生詰 pink
1800ml 税込 3,000円
  720ml 税込 1,500円

【武勇 生酛純米酒 兵庫県産山田錦 生酒 blue
1800ml 税込 2,600円
  720ml 税込 1,300円















日本酒造りにおいて伝統的な製法
生酛(きもと)造り
~yeast mash of type~

「お酒の元になる酒母を造る段階で、自然に発生する乳酸菌で発酵を進める伝統的な製法。
コクのあるしっかりとしたお酒に仕上がりやすいです」
















武勇さんは、
~もうひとつのスタンダード~をテーマに
新たなシリーズとして
その伝統的な生酛造りを大切にします。















そして!
今回、生酛造りのお酒2種類登場!



















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1つは、blueラベル生酛造り











穏やかな酸味と山田錦の旨味が抜群!
冷たくして爽やかに呑むもヨシ。
常温ぐらいまで温度を上げて生酛ながらの柔らかさを楽しむもヨシ、な逸品です。
















もう1つは、pinkラベル山廃仕込

「生酛造りの工程の中で、
山卸と呼ばれる発酵を促す工程を(行わない)した製法。
生酛造りの中でもよりコク深く、
よりしっかりとした味わいになります。」

















今回は、その山廃らしさがありながらも
特徴的な酸が心地よく
酒米、雄町のジューシーさが抜群の味わいに仕上がりました!















これから武勇さんの
~もうひとつのスタンダード~となる
生酛造り















そして、その生酛造りの工程から
山卸を廃した製法の山廃仕込み














間違いなく















武勇
渾身の
右ストレート






になるはず('ㅂ' )















~yeast mash of type~














※生酛造り(山廃を含む)は
少しややこしい部分があるので
詳しくは、店頭で聞いてくれれば
ご説明します('ㅂ' )笑















茨城県土浦市大畑1611 
さん・あぴお1F 
リカーショップサトウ 
TEL 029-862-1310 
FAX 029-862-1488 
営業時間 10:00~20:00
年中無休 
HP http://www.sake-ibaraki.com 
Twitter @sakezuki_a_chan 
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