JR春日駅(福岡県春日市)徒歩1分の愛酒家の為の酒屋
【酒のフヨー】
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2016-09-21 11:45:54

紹介していたチーズの賞味期限はどれくらいですか?

テーマ:├食べ物偏
こんにちは。

佐藤です。

先日お伝えしましたこちらのチーズの件で、お客様から質問がありました。

「チーズの購入を検討しています。

賞味期限はどれくらいですか?」


というものです。

食品ですから、賞味期限って気になりますよね~


ご紹介しましたチーズは、「ウォッシュ系」といいまして、表面を洗うタイプのチーズです。

このタイプのチーズは実は賞味期限が、ほかのチーズに比べて短いのが特徴なんです・・・

具体的にいうと「到着後1週間から10日ぐらい」が目安になります。

思ったより、短いですよね・・・・?


参考にしていただけたらと思います。






<愛酒家の店 酒のフヨーの店舗情報>

【営業時間】 10時~20時
【定休日】 毎週火曜日
【電話番号】0925727247
【E-mail】 こちらにメール
【所在地】 福岡県春日市千歳町1-31-1(JR春日駅下車 徒歩1分)

【配達について】1回に付き324円の配達料で、数量を問わず対応しています。地域は下記にて。
【配達地域】千歳町、光町、宝町、原町、若葉台西、若葉台西、紅葉ヶ丘西、紅葉ヶ丘東、大土居、春日原東町、春日原南町、春日原北町、西鉄春日原駅周辺、大野城市錦町
福岡市博多区寿町、新和町、南本町、西春町、西鉄雑餉隈駅周辺
その他地域についてはお問い合わせください。 



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2016-09-05 13:36:21

モンドール 予約受付中

テーマ:├食べ物偏
こんにちは。

佐藤です。

秋といえばワインでいうところの「新酒」がリリースされますね。

イタリアのノベッロであったり、フランスのボジョレーヌーヴォなど。

最近では日本の新酒も人気です。

そんな季節にぴったりのチーズがやってきます。

こんな感じですね。↓


モンドール


ちょうど8月の下旬から季節限定で出回る「モンドール」というチーズです。

実際は木箱から出すと、トロットしていますので、基本的にこの箱から直接スプーンですくって食べるタイプのチーズなんです。

モンドールはウォッシュ系のチーズで、「8月15日~3月15日」の期間にのみ生産される"季節限定のチーズ"で、入手困難な一品とされています。


そんなチーズが10月の下旬に当店にもやってきます。

しかも、そのチーズを作るのは、フランスのチーズ熟成士といわれるチーズ作りのプロ中のプロによるものです。

今回ご用意するチーズ熟成士のチーズは3名になりますので、同じモンドールでも熟成士のつくりによって味わいが異なりますので、それを楽しむのも面白いですね。

では、どんな特徴があるのか?一つずつ見ていきましょう!



☆☆ フィリップ アレオス氏のモンドール

アレオス氏 モンドール スプーンですくう場面

木箱を開けて、チーズのふたを取り除くと・・・

こんなにトロットロなチーズが顔を出すんですね。

スプーンでがぶり!して食べるのが、一番おいしい食べ方!なんだけど、モンドール自体をかき混ぜることによって、さらにつややかになるのがアレオス氏のお勧めの食べ方。

アレオス氏が作るモンドールの魅力といえば・・・

"濃厚さ"と、食べるごとに表情を変える"複雑さ"でしょう。

ミルクの余韻が力強く、しっかり濃厚でコクのあるミルクの味わいがどーんと押し寄せて、体全体に広がっていくような感動がもたらされるのです!

チーズ好きならば、一度は味わってほしいのが、アレオス氏のモンドールです。

ちなみに「アレオス氏」といえば、昨年の12月に角打ちでイベント時にお出しした「エポワス」という名前のチーズを作った人といえば、記憶がよみがえる方もいらっしゃるかもしれませんね。

あの芳醇なチーズを作った人がまた季節限定品の「モンドール」が出る!となれば、食する価値は十分にあります。

☆☆ ロドルフ ムニエ氏のモンドール

ロドルフ氏 モンドール スプーンですくう

スプーンですくうと、適度な重みとともに、そのツヤと色合いにウットリしてしまうほどです。

口の中では、滑らかなチーズが、そのミルクの甘み・コク、そしてやわらか~い香りとともに、ス~ッと染みわたるように広がっていきます。

上品でありながら、どこか力強さも感じられるのは、さすがは熟成士チーズならではの仕事ぶり!

他のどのチーズでも味わうことのできない、季節限定の"感動体験"をぜひ楽しんでいただきたいですね。

モンドールは初めて食す!という方にも、おすすめのチーズです。

☆☆ フランソワ ブルゴン氏のモンドール

ブルゴン氏 モンドール




食感はやわらかで「優しいミルク感を持ちながら、しっかりと濃厚な後味が残る」のが特徴です。

ミルクの風味に、エピセアの木の香りが相まって、絶妙なハーモニーを奏でます。

注目の熟成士が手がけた、"優しさと濃厚さ"が両立した貴重な逸品です。

ブルゴン氏のモンドールは、アレオス氏とムニエ氏のモンドールの中間的位置なので、どなたにも親しんでいただける味わいです。

3名のチーズ熟成士による、モンドールの食べ比べを10月は22日以降に当店に到着します。

ぜひ、今年の秋の新酒とともに、季節限定のマリアージュをお楽しみくださいね!


ご購入の方には、モンドールの食べ方のご説明文+秘密のプレゼントもご用意します。

いずれも450g入りの木箱入りですが、あまりのおいしさでペロッと食べれること、間違えないです!!(断言)

それでは気になる価格などについてのご案内です。


☆ フィリップ アレオス氏 モンドール


アレオス氏 モンドール


1ホール:450g入り・・・8640円


☆ ロドルフ ムニエ氏 モンドール


ロドルフ氏 モンドール


1ホール:450g入り・・・8640円


☆ フランソワ ブルゴン氏 モンドール


ブルゴン氏 モンドール




1ホール:450g入り・・・8640円


発注の関係上、お申込締め切りは3月までは、毎月20日です。

(9月~3月期間限定の発売のために)


発送でご注文の方には、

・クール代金別途 216円
・発送代金別途 864円(1か所につき合計12960円以上の場合は無料)

が発生しますので、ご了承ください。


チーズの好きな方、また季節限定のチーズを堪能したい方、ぜひご賞味くださいね!


モンドールのお申し込みはこちらからどうぞ



あなたからのご注文をお待ちしております♪


▶▶▶ モンドールと相性のいいワインはこれですね!




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【配達地域】千歳町、光町、宝町、原町、若葉台西、若葉台西、紅葉ヶ丘西、紅葉ヶ丘東、大土居、春日原東町、春日原南町、春日原北町、西鉄春日原駅周辺、大野城市錦町
福岡市博多区寿町、新和町、南本町、西春町、西鉄雑餉隈駅周辺
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2016-09-01 18:28:16

新酒の季節 予約開始

テーマ:├季節限定品
こんにちは。

佐藤です。

ここのところの台風の影響もあってか、数日間は過ごしやすい福岡でした。

でもね、今日は少し蒸し暑さがありますね。

雨の前でしょうね。


さて、毎年この時期になると秋の新酒がリリース前の季節となります。

今年も出そろいました。

ただし、現在確認中ですが、甲州にごりワインのうち、穂坂地区の入荷が微妙です。

数量をただいま確認してもらっていますので、もし変動がありましたら改めてお知らせをしたいと思います


ということで、9月末日までにご予約をいただきますと一番お値打ちに楽しんでいただけると思います。




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2016-08-31 15:02:18

秋の新酒などなど

テーマ:├お知らせ
こんにちは。

佐藤です。

8月の台風の影響は東日本の地域がほとんどで、観測史上初の上陸などと聞いていますので、被害がこれ以上拡大しないことを祈るばかりです。

一方、こちら福岡では、台風は全くの無縁の状態ですね。

全部東日本に行ってしまったような・・・

しかしながら、少しは涼しくなっているので、季節の移り変わりを感じます。


さて、そんな8月の最後の日ですが、秋の酒の案内が満載に届いています。

準備が整い次第、ご案内をしていく予定ですのでもうしばしお待ちを~


今年は、秋の新酒プラスアルファでも楽しめるものをご用意しますよ!




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2016-08-12 15:44:07

夏季休暇のお知らせ

テーマ:├お知らせ
こんにちは。

佐藤です。

とてもとても暑いですね!

38度ぐらいあるんでしょうか?

私の子供の頃ももちろん暑かったわけですが、ここまでの温度ってなっていなかったような・・・


今年から始まった「山の日」の制定なんぞあったりして、なんだかいつもの夏と少し違うのかしら?


さて、当店の夏季休暇についてお知らせいたします。

8月13日(土)~16日(火)

とさせていただきます。


ぎりぎりのお知らせで、ごめんなさい・・・



なお、上記期間は通販の商品出荷もお休みさせていただきますのでよろしくお願いいたします。

8月17日(水)~通常通りの営業となります。

どうぞよろしくお願いいたします。




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