出雲富士@お知らせ

地酒「出雲富士」醸造元 富士酒造合資会社 
からのお知らせです


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28BY(本年度)の出雲富士の季節酒の蔵出し予定です。

季節ごとや、お米の飲み頃ごとに楽しめるのも日本酒のおもしろさの一つではないでしょうか?

季節の移り変わり、お米違いの味わいの違いを一年を通じ楽しんでいただけたら嬉しく思います。

詳しくは出雲富士お取扱店様までお問合せ下さいませ。

下列3種類は通年酒でございます。

(全て税抜き価格)

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本日無事に本年度の甑倒しを迎えることができました。(最後の酒米を蒸し終える事)

 

一つのけじめの日として、全蔵人が、一人も欠ける事無く、大きな怪我もする事無くこの日を迎えられた事に感謝の気持ちと安堵の気持ちでいます。

 

また、仕込みが始まってから今日まで、温かく見守って下さった、お取引先の皆様、ご愛飲下さっている客様の皆様、本当にありがとうございました。

皆様の温かい励ましと、日頃のご理解のおかげで、今年もお酒造りに全力で打ち込むことができました。

 

一難去ってまた一難の日々で、毎日頭から煙を出しながら戦っていましたが、これが小さな地酒蔵の酒造りの醍醐味だと、今では良い思い出に変わってきています。

 

さらには、酒米を栽培していただいた生産者の皆様。本当にありがとうございました。皆様に託された大切な酒米を、私たちは全力で出雲富士に醸させていただきました。お口に合うかどうかはわかりませんが、晴れの日にでも飲んで下さい。

 

今年の天候がどうなるかわかりませんし、酒米を生産する事はとても大変な事かとは存じますが、今年もどうか元気な酒米の生産を宜しくお願いします!

 

と言っても、まだ仕込みが終わった訳ではございません。

醪の発酵と上槽、火入れ瓶詰は5月後半まで続きます。

 

どうぞこれからも宜しくお願い申し上げます。

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28BY本格的に始まりました!

 

去年以上の出雲富士を目指してさらなる成長を!

 

新たな蔵人を迎え勢いを加えて!

 

品質第一で堅実に!

 

出雲の気を込めて醸します!

 

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日本一精米の新中野工業さんの工場見学へ

 

精米工場では前回見に行った時からさらに進化をしていました。

攻めてます新中野工業さん!

↓新しい選別機。立体的に判断ができる優れもの。

↓分析器、精米前の玄米の分析。玄米が悪ければ良い精米はできません。

↓精米機の製造工場。巨大です。

 

今年も宜しくお願いします。

 

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本日甑倒しを迎えました。

昨年の10月末から過去最長の仕込期間になりました。

無事にこの日を迎えられて良かったと思います。

最後のモロミを搾り終えるのがGWに入ってしまいます。

それまでは集中継続!


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