酒ごはん・新倉ごまです。
今日はあかね雲地区、いいお天気でした
こんな日は公園で缶ビール片手に…
って、そんなことはできません。
さて、前回に引き続き丹後フェアのご紹介です。
京都丹後には、現在12蔵の酒蔵があるそうです。
この数の中に、20代の杜氏さん・女性の杜氏さん・イギリス人の杜氏さん
がいらっしゃる蔵があるとか。もちろん、それぞれに特徴がありました。
独特な味わいが人気の木下酒造さんの杜氏は、イギリスご出身のフィリップ・ハーパー氏。
代表銘柄は「玉川」。
今回の試飲会では、コウノトリラベルの生酛純米を頂きました
輪郭のはっきりとした、重厚感あるお酒でした。
そして、こちらは乾杯酒の「伊根満開」。
美人杜氏は、向井酒造さんのお嬢さまの久仁子さん。
美しい色合いときれいな酸味は、見た目のようにロゼワインのよう
丹後のお酒に一番詳しいのでは？
天橋立『酒鮮 まるやす』のご主人古田氏。
手にしているのは、栽培が復活された
京都府の酒造好適米 祝（いわい）。
丈が高くなり倒れやすく、栽培しにくいそうです。
お酒はもちろんですが、見本としてブースに置かれていた
海軍割烹術参考書にも興味シンシンです
中はこんな感じ。
スプーン・フォーク・ナイフの図。
へぇ～～と、思うようなメニューも。
まさに、海軍カレーレシピ
貴重な資料を有難うございました
そして。
こごまが大好きな
セコガニ（雌）。内子と外子とかに味噌～
こちらは、雄ガニの松葉蟹。
ちゃんと京都産ですよ～の証のタグが付いています。
カニを食べるときは、やっぱり皆無言…
〆のおにぎりはシンプルに。
鯖のへしこ添え！
丹後コシヒカリは初めて頂きましたが、
実家の佐渡コシヒカリと全く違う味でした。
水や環境が違うと全然風味がちがうんですね。
へしこのお陰で、またお酒が進んでしまいます…
第一部から参加させて頂いて、こごまも一緒に
とても勉強になった一日でした！
ぜひぜひ、京都丹後に行きたいです
その時には、酒鮮 まるやすさんにご厄介になりたいですね。
こごま、温泉も大好きなんです
そうそう。
うちの風カフェ店主も自家焙煎珈琲に興味を持っていました
そんな風カフェ店主、ブログ再開しました
こども女将のブログもごひいきに
『こごま絵日記。』
あかね雲、次回の営業日は12日(月)です。
それでは、良い週明けを
