※近日廃止予定

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長らく、そのままになっていた弊ブログですが、

お約束通り、「最後のご挨拶」にて更新いたします。





そもそも、弊ブログは、

プロの「仕事人」としての自分、
専門分野の深みを目指す「職人」としての自分にとって、

自分が「前に進むための糧」とできるよう、

今から3年前の8月に開設したものです。


途中、この場を通して学ばせていただくことが、たくさんありました。


そのうえで、
これから先の自分にとって必要なことは、
「このブログ」を続けることではなく、「別のかたち」である、と
思えるところに至ったため、

「このブログ」は「卒業」させていただきます。







飲食サービス業界でのスタートが「料理人」であった私が、
20代前半の頃から、心の礎としている言葉、
それは、

「レストランとは、教育の場である」

という、ヨーロッパの言葉です。


もちろん、その礎は、
サービスマンになってからも、ずっと、

今日までかわることなく、
今後も、生涯大切に守り続けていこうと誓っているものです。





かつて自分が、
フランスにルーツを持つ、アルコール飲料専門スクールの
生徒だった頃、

レストランという現場で豊富な経験を持つ、
トッププロの講師の方々に憧れ、

真剣に学び、技術を磨いた。


いずれは自分も、あのようになりたいと思い続けてきた。



それは、私にとって、
趣味でも娯楽でもなく、片手間や副業でもなく、

その思いは、
「プロ」としての、邪心の無い「信念」に他ならない。







口から摂取する全てのものは「食」であり、
食は「土壌」から始まり、「食卓」で花開く。

そして、そこにある「教育」。



昨年、弊ブログの廃止予定を決めた後、私は、

自分の人生における、大きな大きな目標を達成するために、
いかなる方法をとるべきか、熟慮し、

今年は、有志団体も作りました。

いよいよ、来年の春には、社団法人として立ち上げます。





弊ブログで知り合った方々のうち、
私が信頼し、「これからも、つながりを持たせていただきたい」と
思う方々には、
すでに、私の移動先をお知らせしてあります。





閲覧ありがとうございました。
心より御礼申し上げます。



※ 未処理の私的データ等の片付けが終わるまで、
弊ブログのURLは残りますが、
2週間程度で公開記事は全て削除いたします。
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このブログで発生した不具合により、ブログの「引っ越し」をする、と
前記事に書いてから、5ヶ月以上が経ちました。

その間、
このブログ内に蓄積してあった「私の財産」を別のところへ移すなど、
このブログの片付けを、少しずつ進めてきまして、
現在、ようやく、片付けが終盤にさしかかっている状態です。


そして、
前記事に、「ブログの引っ越しを行う」と書いた時点では、
「引っ越し」先で、このブログの内容を引き継ぐことも考えていましたが、
片付け完了次第、「このブログは完全閉鎖」することに決めました。


このブログを片付けながら、たまにマイページのアクセス解析を見ると、
今でも、「お気に入り」や「ブックマーク」から
アクセスしてくださっている方々が絶えないようです。

しかし、私には私の理由もありますので、
「このブログ」は「ここ、この場所」にて完結とさせていただき、
「内容まるごと引っ越し」は取り止めることを、ご報告申し上げます。


「完全閉鎖」の際には、もう一度だけ記事を更新し、
最後のご挨拶をさせていただきます。
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一昨日、ブログ内でのハンドルネーム変更と、
「プロフィール欄への上書き」を行ったら、

「アメーバの指針」に触れてしまったようで、

プロフィール欄がブロック(アクセス不可)状態に
なってしまいました(汗)。


思い当たる原因は、
私がプロフィール欄に、「(ダイレクトの)メールアドレス」を
記載してしまったことかと。


「規約をよく理解し、厳守する」ことができていなかった「私」の
落ち度であることは認めますm(__)m

もちろん、ブロックされているのに気が付いた時、
直ちに「抵触する部分」は削除しました。


悪気があっての行為ではありませんでしたし、
…先月、ブログの「メッセージ欄」経由で不都合なことがあったので、
ある意味、「苦肉の策」としてのメルアド記載でもありました。


しかし、ブロックするのは早かったにもかかわらず、

アメーバさん、
「ブロック解除」は、
なかなか
対応してくださいません(T_T)



いつまでもプロフィール欄がブロックされたままでは、
さまざまな方々から不審者と勘違いされてしまいそうだし、

決して気分の良いものではありません。


よって、アメーバさんの「問い合わせ」窓口に
その旨を記してメールを送りましたが、

こちらも、ほぼ1日間、なしのつぶて。

そして、相変わらず、ブロックされたまま(`ε´)





…そこで、

いい機会と考え、ブログの「引っ越し」をすることに決めました。


どのように「引っ越し」するのかは、また明日以降ということで、

今夜は、これにて失礼させていただきますm(__)m
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皆様、こんばんは。



日本酒を、『学び』に-SN3G0481_0001.JPG


日本酒を、『学び』に-SN3G0483_0001.JPG


今週の前半に、都内某所(2ヶ所)で撮った桜の花です桜*

 私は来週、某「庭園」に行くつもりなので、
それまで、そこの桜がもつかな? などと考えています。


   * * *


さて、今日のお題ですが、


「良い教育は誰もが得られる資産の中で、
 最も価値のあるものです。」


この言葉は、かつて私が通っていた「アルコール飲料専門スクール」
「スクール案内冊子」の始めのページの冒頭に書かれている言葉であり、
この世で私が好きな言葉のひとつです。


古今東西、「賢者」と評される人たちは、
「教育」や「学び」に、たくさんのお金をかけています。
それは、彼らが、
「教育」や「学び」を行うことで、投資した金額を上回る利益や収入、
さらに、お金では買えない幸福や美しさをも、手に入れられる
ことを
知っていたからでしょう。


   * * *


 私が育ったのは、いわゆる「中小企業のサラリーマン」の家庭で、
高校卒業まで毎月もらっていた「おこづかい」も、多額なものではありませんでした。

それでも、幼い頃から、本や学用品だけは別に、望むだけ買ってもらえて、
勉強すること、学ぶことは、

私にとって、いつでも魅力的で楽しいことだったのです。


 私が、中学受験でも大学受験でも、第一志望の学校に合格できたのは、
「そのおかげ」も大きかったと思います。

そして、お金のかかる私立の学校にも、中・高・大と計10年間、通わせてもらったこと、
両親には感謝しています。



かくして私は、
「学ぶ」ことが、どれほど人に利益をもたらすか、
「学ぶ」ことが、どれほど「美しい」行いかを理解できるようにも

なれたのですから、
それだけでも私は、とても幸せだと思います。


「学ぶ」ことは、「美しい」。


学ぶことにより、心が磨かれ、「物」にも感謝できるようになれます。



すると、
さまざまな「物」までもが、自分に語りかけてくれるようになります。


   * * *


「酒」というものが、なかなか「単なる娯楽」以上の扱いを受けられない、
日本という、この国においては、

「酒」に真剣に取り組むことは、「馬鹿げた」ことと見なされることさえあり、


「あれこれ言わずに、ただ単に楽しく飲んで、酔えば、それだけでいいんだよ!!」
みたいに一方的に押さえつけられることもあります。



しかし、そのような飲み方は、

「気楽に寛いで、和気藹々と飲む」こととも異なります。
なぜなら、
「ただ単に楽しく飲んで、酔って、それだけ」の飲み方には、
人や物への感謝が無いからです。

「学ぶ」ことと「気楽に楽しむ」ことは、決して相反することではありません。



そのように、心無く酒に接する人に向かって、

決して「酒」は、多くを語らないでしょう・・・

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