3代目酒屋店長の孤軍奮闘ブログ

岐阜県可児市の地酒・焼酎専門店 3代目店長の悪戦苦闘ぶりをコメント。
ここだけの話もありますので、お楽しみに!

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こんにちはニコ

いつもお世話になっておりますドキドキ

 

今日の岐阜は昨夜から大雨で

各地警報が出ています!

 

今も雷の音にヒヤヒヤしながらパソコンと

向き合っていますが、皆さん通勤にも影響があったのではないでしょうかガーンえーん

 

最近は台風よりも毎日どこかで振っている

局地的な大雨が気になりますねショボーン

 

思わぬ場所で土砂崩れ等が起きますので、

皆さん気をつけてお過ごしください車

 

 

 

東洋美人(とうようびじん)一歩 ippo 雄町

/ 山口県 澄川酒造場  1.8L   3,240円

 

 

 

 

ひと月ずつ酒米違いで登場するippoシリーズ!

ふんわり香る白桃のような果実香と雄町米の深い味わいが感じられ、優しく上品なお酒です。

 

酸と旨みのバランスがとれた秀逸な仕上りをみせています。

 

なめらかな口当たり、ジューシーで程よい旨みとほのかな苦みも感じられます。

 

雄町(おまち)のお米の特性をうまく捉えた仕上がりは流石、澄川さん!

 

 

 

山口県萩市の島根県境に酒蔵を置く、
地酒業界の若きカリスマ的な存在の澄川酒造

「お酒は稲をくぐり抜けた水でありたい」をモットーに、社長兼杜氏(とうじ)を務める澄川宜史氏が醸す入魂の地酒。

2013年の大水害で、廃業の危機に陥った澄川酒造さんですが、不屈の精神で前に進み水害前の生産石数1500石から膨大な設備投資をして現在では3000石にせまり、勢いが止まらない山口県の銘酒 東洋美人。

大学時代には「十四代」で知られる高木酒造の高木顕統さんにもお世話になったといいます。

「酒造りでは誰にも負けないつもり」と語る澄川さんのお酒造りの姿勢、
味わいと品質への評価は間違いなく全国トップと言えます。


このお酒はあえて定名称を名乗っていませんが 雄町を50%精米した純米大吟醸の無ろ過生詰酒です。

一歩シリーズより、麹米はすべて40%精米の山田錦を使用。

 

掛け米は酒母を含めすべて雄町を使用。
酒質、品質向上、「より飲んでおいしいお酒」を目指した結果、平成27年よりすべての商品の麹米に山田錦を使用することができるようになりました。

 

東洋美人(とうようびじん)一歩 ippo 雄町

/ 山口県 澄川酒造場  1.8L   3,240円

 



 

 

原 材 料:米(国産)・米麹(国産米)
原 料 米:山田錦・雄町
精米歩合:50%
日本酒度:±0
酸  度:1.5
度  数:16度
製 造 元:澄川酒造場(山口県)


※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
※品質保持の為、クール便にさせていただきます

 

 

今後ともよろしく御願いします。

509-0214 岐阜県可児市広見1728-1
こだわりの地酒・本格焼酎専門店 山川酒店
 TEL 0574-62-0233 FAX 0574-63-7301
 yamasake@jt5.so-net.ne.jp
 http://yamasake.ocnk.net/
 http://ameblo.jp/sake-yama ブログ
http://www.facebook.com/yamakawasaketen フェイスブック


 

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こんにちはニコ

いつもお世話になっておりますドキドキ

 

毎日が梅雨のようですね雨b

 

日照不足による野菜の高騰も気になりますナスきゅうり

 

しかし、気が付けばトンボが飛び交い少しずつ秋が近づいていることを感じますねアカトンボ

 

今日は、スッキリと味わえるスパークリングワインのご紹介です!

 

暑い日には良いですよねウインク

 

 

 

 

イプシロン・スプマンテ・ピンク・ゴールド
・エクストラ・ドライ 750ml
/ カ・ディ・ライオ   3,240円

 

 

人気スパークリングのカ・ディ・ライオ、

キラキラシリーズ!
 

ベリー香るチャーミングな味わいの「ピンク・ゴールド」!!

サクラアワード2015にてシルバー受賞!

現在でも、"Bellussera(ベルッセラ)"と呼ばれる伝統的な栽培方法を使っており、

「環境を破壊せずブドウを栽培している素晴らしい例」、

「"Bellussera"は、同じ気候の条件下でも他の農耕システムに比べ、化学的な物質の使用が比較的少量で済む」

 

と専門家から高い評価を得ています。

 

 


 

造られるスプマンテはすべてシャルマ方式!

この方式は、製造過程でワインが空気に触れないことや、

二次発酵が30日前後という短い日数でスピーディーに行われることによって、

ブドウ本来の香り高いアロマやフレッシュさを残したワインに仕上がるのが特徴。

この製法は特にプロセッコ、モスカートなどの豊かなアロマを持つ品種をスプマンテにするのに適しており、シャンパーニュ製法よりも、

フルーティーで爽やかな味わい

のスパークリングワインを造ることができます。

濃いピンクの色合いが美しい
辛口ロゼスパークリング。

赤系ベリーやローズ、オレンジなどの華やかなアロマがあり、酸味と果実味のバランスが良く、心地よい余韻が広がります。

醤油ベースの鍋料理など和食とも相性抜群。

チャーミングな味わいとその愛らしい見た目から、パーティなどで注目を集めること間違いなしの1本です。

 

イプシロン・スプマンテ・ピンク・ゴールド
・エクストラ・ドライ 750ml
/ カ・ディ・ライオ   3,240円

 

 

 

 

商 品 名:EPSILON SPUMANTE PINK GOLD EXTRA DRY

分  類:ロゼスパークリングワイン
原 産 地:イタリア ヴェネト
葡萄品種:ラボーゾ・ピアーヴェ 70%、グレーラ 30%
味 わ い:辛口
度  数:11%
製 造 元:カ・ディ・ライオ

※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)

 

 

3本揃うとなかなかのインパクト!!爆  笑
 

3本セットはこちらからどうぞドキドキ

 

 

 

今後ともよろしく御願いします。

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こんにちはニコ

いつもお世話になっておりますドキドキ

 

日が暮れるのが早くなりましたね。

確実に秋の気配がそこまで来ているようです。

とはいえまだまだ暑い!

今日は今の季節にぴったりな、おいしいデザートをご紹介!!

お風呂上りにひんやりほろ酔い!最高!!爆  笑

 

 

はんなり京梅酒シャーベット 100ml

× 5本セット / 京都府 北川本家 970円

 

 

はんなり京梅酒のシャーベット用商品です!
アルコール度数を9%まで抑えることにより、
家庭用の冷蔵庫でも簡単にシャーベットが作れる逸品です。
※冷凍庫で2時間程度、凍らせてから、お召し上がり下さい。そのまま梅酒としても楽しんで頂くこともできます。



 

●京都生まれ、上品に「はんなり」した梅酒

「はんなり京梅酒」の蔵元、北川本家さんは、酒処・京都伏見の老舗蔵元です。
江戸時代 明暦三年(1657年)の創業で、清酒「富翁 とみおう」は関西では馴染みのある地酒です。

その北川本家さんが自社蒸留の本格米焼酎に漬け込んだ自慢の梅酒が「はんなり京梅酒」です。

香り味わいとも華やかです。
グラスの中にぱっと花の咲いたよな梅酒です。
京都らしい梅酒をお楽しみください。

「はんなり」とは京言葉です。
意味は
『華やかでありながら、上品で明るく晴れやかなさま』をいいます。
この上品という感じが大切でして『華やかな中にも奥ゆかしさ』がないと「はんなり」という雰囲気にはならないように思います。

 

 

【はんなり京梅酒について・・・北川本家さんより】
和歌山産の完熟「南高梅」を厳選し、2年貯蔵の「本格純米・米焼酎 はんなり」にじっくりと漬け込んだ本格派の梅酒です。
「はんなり」とは京言葉で、上品で華やかさまをいいます。
甘みを抑えた爽やかな口当たり。
オンザロック、お湯割りにも適すよう、味、香りとも芳醇に仕上げました。
すっきりマイルドな口当たりは、食欲を誘い疲れを癒します。

 

はんなり京梅酒 1.8Lはこちらからどうぞ照れ

 

 

 

 

 

本日は定休日となっております。
注文はお受けできますが、発送はお休みさせて頂きます。
よろしくお願いします。

 

今後ともよろしく御願いします。

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こんにちはニコ

いつもお世話になっておりますドキドキ

 

前回の入荷時に、あっという間に売り切れてしまった甘酒が再入荷しました!!

砂糖使ってないのにこの甘さ!

 

豆乳で割ってもすごく美味しいです爆  笑

飲む点滴・甘酒で、夏後半も元気に乗り切りましょう!!

 

 

【ノンアルコール】【甘酒】
一糀。 (いちこうじ)プレーン 500g
/ 愛知県 山崎合資会社  810円

 

 

110年余りもの間、酒造りに取り組む酒造が造り上げた高品質な甘酒。

蔵元に代々伝わる製法による高品質な手造り甘酒。

砂糖を使用していないので、さっぱりとした甘みとキレのよい軽やかな味わいが特長です。

 

《こだわりの製法》
甘酒造りはアルコール発酵を行わないため麹造りが最も重要です。
麹の風味を最大限引き出すために精米歩合を60%にした吟醸麹を全量使用した本品は、日本酒造りの極みである吟醸酒造りの技を生かした高品質の“吟醸甘酒”です。
吟醸にすることで口当たりが軟らかく、きめ細かくなり、
飲みやすい軽やかな味わいに仕上がりました。

 

 

【ただいま、大注目の発酵食品の甘酒!】

麹甘酒は、やわらかく炊いた米に米麹を入れて発酵させたのもです。

自然な甘みはブドウ糖によるのもで、他にも必須アミノ酸やビタミン類もたっぷりと含まれています。
また無添加、無加糖、ノンアルコールなので、
お子様のおやつやダイエット中のお菓子代わりににぴったり!

お子様からご年配の方まで安心して飲んでいただけます。

栄養価に優れ、飲む点滴とも言われているただいま大注目の発酵食品です。

【甘酒は江戸時代の庶民を支えた天然のスタミナドリンク!】

江戸時代、人々は栄養満点の甘酒を飲んで暑い夏をのりきっていたそうです。
エアコンや扇風機がないこの時代には、暑さで体力が落ちてしまい、暑さに勝てない老人や病人が多く亡くなっていたと考えらます。
人々は甘酒の体力回復効果を知り、夏バテ予防に飲んでいたのです。

麹食品である甘酒はブドウ糖やビタミン群が豊富に含まれ、低カロリーで疲労回復力が高い江戸時代から愛される“栄養ドリンク”なのです。

最近では自然の甘味料として、お料理にも利用されていますね。

 

【ノンアルコール】【甘酒】
一糀。 (いちこうじ)プレーン 500g
/ 愛知県 山崎合資会社  810円



特定名称:甘酒
原 材 料:米こうじ(愛知県産米)、ビタミンC
精米歩合:米こうじ 60%
アルコール分:0%
製 造 元:山崎合資会社(愛知県)

※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)

 

 

明日は定休日となっております。
注文はお受けできますが、発送はお休みさせて頂きます。
よろしくお願いします。

 

 

今後ともよろしく御願いします。

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今日は密かに大人気な前掛けをご紹介!

お店のユニフォームに、と大量に購入されるお客様もいるんですよ爆  笑

丈夫な生地なので、これを使って鞄などを作られる方も!!

アイデア次第で用途は無限!

コレクションやインテリアにもおすすめですドキドキ

 

 

酒好きのための前掛け 『酒』 2,052円

 

東海3県の新潟有名銘酒の特約店で企画したオリジナルの前掛けです!
「酒」の文字は愛知県出身の商業書道家、鈴木 愛さんの書です。

大きく『酒』と書かれた前掛けはインパクト大です!
飲食店はもちろん、
ガーデニング等にも使える一品です!

酒好きにはもってこいの前掛けです。
お店の
ディスプレイにも使用できますね! 紺地に白文字

サイズ(おおおよその目安)
■横幅…45cm
■縦幅…59cm
■ポケット…有り
■絵柄…プリント
■裏面の絵柄…無し

 

 

酒好きのための前掛け 『酒』 2,052円

 

 

よく酒屋さんやお米屋さんなどが愛用する前掛けです。
腰の負担を軽減してくれる効果もあります!

 

今後ともよろしく御願いします。

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今日はちょっとした手土産にも最適な、当店おススメワインセットのご紹介です!!爆  笑

 

 

当店厳選コク旨珠玉の赤ワイン3本セット  

送料無料!  5,600円

 

 

 

当店厳選のコク旨赤ワイン3種類をピックアップ!!

 

各国の珠玉の赤ワインを飲み比べてみてください!

【フランス 赤ワイン】
シャトー レ ヴァレー ルージュ 750ml

 

 

マルゴー格付け4級シャトー プリュレ リシーヌのオーナーであるバランド家は、合計120haある畑を6つの区画に分けて管理しています。

 

そして、3つのシャトー名でリリースしています。
その内のひとつであるシャトー レ ヴァレーは、緩やかな斜面に位置する

最も良い土壌条件をもっている

と、ワイン造りを任されているジルは語ります。

葡萄の栽培は限りなく農薬を用いず、病気を防ぐ為に使われる硫黄は、有機農法でも使われているもののみを少量使用します。
 

平均樹齢は25〜30年で、40年以上に及ぶものもあります。

 

樹齢の若い木は、土を掘り返し畑を柔らかくするとともに、微生物の働きを活性化させます。

 

タンクは、全て温度コントロールができ、必要に応じてミクロビラージュをコンピューターで管理しながら行うことができる最新のものを導入しています。

やや濃い目の赤紫色、チェリーリキュールのような凝縮感のある甘さを感じる香り、タンニンはやや控えめで、生のベリーフルーツのような生き生きとした酸味と果実味があります。

商品名:Chateau Les Vallees Rouge

分 類:赤ワイン
原産地:フランス ボルドー
葡萄品種:メルロ70%、
     カベルネ ソーヴィニヨン30%
飲み口:ミディアムボディ
度 数:13%
製造元:バランド家

※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
 



【イタリア 赤ワイン】
モンテプルチャーノ・ダブルッツオ 750ml

 

 

モンテプルチアーノに10%のサンジョヴェーゼを加えています。

 

30hlのスラヴォニアオークの樽で4〜6ヶ月熟成します。

ほとんど透けて通らないしっかりとした濃い赤色で、かすかに甘さを感じる力強さと、熟成できるたくましさ、またしなやかさ、なめらかさもあります。

ヴィニタリーの会場で、ガンベロ ロッソの審査員がブースに立ち寄り試飲して、


「どの生産者よりも葡萄の味わいが感じられるワインだ」
とほめていたそうです爆  笑

商品名:Montepulciano d’Abruzzo

分 類:赤ワイン
原産地:イタリア アブルッツォ
葡萄品種:モンテプルチャーノ ダブルッツォ90%、サンジョヴェーゼ10%
飲み口:ミディアムボディ
度 数:13%
製造元:バローネ コルナッキア

※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)
 
 

 

 

【スペイン 赤ワイン】
テンプラニーリョ ドラゴン 750ml

 

 

 

葡萄は9月の終わりに手摘みされ、冷却装置付きのステンレスのタンクでゆっくりと発酵されます。

その後マセラシオンし、アメリカンオーク樽にて6ヶ月熟成、瓶詰め前にはワインを安定させるため、濾過を行います。

深いルビー色、豊潤で濃厚なフルーツのブーケがあります。
バランスは素晴らしく、長くて調和の取れたフィニッシュです。


ビノ デ ラ ティエラとしては明らかにトップの品質を持つ、大変お値打ちなワインです。


商品名:Tempranillo Dragon Vino de la Tierra

分 類:赤ワイン
原産地:スペイン カスティーリャ イ レオン
葡萄品種:テンプラニーリョ
飲み口:ミディアムボディ
度 数:13%
製造元:ベルベラーナ

※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)

 

 

今後ともよろしく御願いします。

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折角のお盆休みなのに

お天気がスッキリしませんね雷雨

 

急に激しい雨が降ってきたりと、

気が気ではありませんショボーン

 

こんな日は、高校野球を見ながら

美味しいお酒を飲みませんかデーゲーム野球ボールバット

 

今日は、ワイルドなデザインの赤ワインをご案内いたしますワイン

 

ボトルデザインに似合うフルボディなイタリアワインで、いつもとはちょっと違った雰囲気をお楽しみください!!

 

 

アレグロ・プリミティーヴォ

/ マーレ・マンニュム   750ml   2,268円

 

 

 

 

チェリー、プラムやバニラを思わせるフレッシュな香り。

 

味わいはフレッシュで、ダークベリーなどの赤い果実のなかにハーブやバニラが感じられる、

フルボディのオーガニックワイン

です。

 

ラム、牛肉、そしてジビエにも最適です。

 

 

 

 

ブドウはすべて手摘みで、伝統と最新技術を組み合わせた方法で醸造。

 

25℃に温度管理されたステンレスタンクで一日2度ルモンタージュとデレスタージュしながらアルコール発酵。

 

12日間のマセラシオンの後、フランス産の樽で熟成します。

 

アレグロ・プリミティーヴォ

/ マーレ・マンニュム   750ml   2,268円

 

 

 

 

商 品 名:Allegro Primitivo Organic

分  類:赤ワイン
原 産 地:イタリア プーリア
葡萄品種:プリミティーヴォ100%
味 わ い:フルボディ
度  数:14%
格 付 け:I.G.T.(I.G.P.)
製 造 元:マーレ・マンニュム

※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)

 

 

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朝、テレビをつけると早速渋滞の様子が流れていましたくるま2くるま3くるま5くるま6くるま。Rくるま。B軽ワゴンユニック車

その分、街中は交通量が少なく、スムーズに出勤することが出来ましたニコニコ

旅行かばんキャリーバッグを手に駅方面に歩いていく人、

奥様に頼まれたのかゴミ出しをする男性男の子2

海水浴にでも向かうのか早くも浮き輪浮き輪を膨らませて狭そうに走っているファミリーカー・・・

普段とは違う光景を見ながらの出勤でした車

 

 

 

 

うすはり五勺盃 醸し人 九平次

(かもしびと くへいじ) 2個セット

/ 松徳硝子株式会社   4,072円

 

 

 

 

冷酒用のうすはりグラス、8分目まで入れて90mlです。

 

愛知県の銘酒『醸し人 九平次(かもしびと くへいじ)』のロゴ入り、2個セットです。


木箱入りなので、贈り物にも最適です!

 

 

 

 

品 名:五勺盃 醸し人 九平次
グラスサイズ:直径57mm×高さ60mm
木箱サイズ:横47mm×縦88mm×高さ77mm
素 材:ガラス

 

木箱なしの単品もありますドキドキ

 

他にも飛露喜(ひろき)や十四代や、東洋美人などいろいろあります

 

お好みの一品を見つけてください爆  笑

 

 

 

 

 

 

 

 

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明日からお盆休みの方が多いのではないでしょうか!?

 

行楽地への旅行や里帰りなどご予定は様々かと思いますが、お気をつけて楽しいお盆休みにして下さいねラブラブ

 

今日は、可愛らしい「てんとう虫てんとう虫」がラベルにデザインされたお酒をご紹介いたします!

 

食中酒にピッタリですので、帰省先で皆さんとお楽しみください照れ

今からでもお届けに間に合いますよウインク

 

 

三井の寿 純米 Coccinella (コチネレ)

/ 福岡県 三井の寿 1.8L  2,808円

 

 

毎年春に発売させてもらっている「クアドリフォリオ」スピンオフ商品です。
「コチネレ」とはイタリア語で、
てんとう虫のことを言います。

 

 

クアドリフォリオと同じ酒米「吟のさと」を使用していますが、9号酵母を使用しているのでクアドリフォリオの華やかさとは違う、食中酒にぴったりの旨味の有る純米酒きらきら!!に仕上げました。

 

 

三井の寿 純米 Coccinella (コチネレ)

/ 福岡県 三井の寿 1.8L  2,808円


 

特定名称:純米酒
原材料:麹・掛米
原材米:吟のさと100%
精米歩合:60%
日本酒度:+1
酸 度:1.9
度 数:15度
製造元:三井の寿(福岡県)

※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)

※品質保持の為、クール便にさせていただきます。

 

 

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夏もそろそろ後半ですね。
毎週のようにどこかでお祭りがあるのもぼちぼち見納めでしょうか。
浴衣姿の女性というのは風情があって、ああ…夏だなぁとしみじみしてしまいますね

照れ


さて今日も、おいしいお酒をご紹介!

 

 

山本 純米吟醸 山廃仕込
サンシャイン イエロー / 秋田県 山本合名
1.8L 3,292円

 

 

夏酒の最終兵器!!

山廃と云えば、しっかり熟成させたものをお燗にして楽しむのが一般的ですが、敢えて一番お燗に適さないこの時期に「冷やして美味しい山廃キラキラというコンセプト
で仕込みました。

 

 

冷やした状態でバランスが取れるような酒質設計にしているため、お燗には向いておりません。

酵母には蔵つき分離
「セクスィー山本酵母」キスマークきらきら!!を使用しました。

 

セクシーじゃないですよ。セクスィーですよ~ニヤリ


穏やかな香りとキレッキレの酸味をお楽しみください!キラキラ爆  笑

 

山本 純米吟醸 山廃仕込
サンシャイン イエロー / 秋田県 山本合名
1.8L 3,292円

 


特定名称:純米吟醸
原材料:米(国産)・米麹(国産米)
原材米:酒こまち
精米歩合:55%
日本酒度:+4
酸 度:2.3
度 数:15度
製造元:山本合名(秋田県)

※上記仕様はあくまでも目安です(ロットによって異なる場合がございます)

 

 

本日は定休日となっております。
注文はお受けできますが、発送はお休みさせて頂きます。
よろしくお願いします。

 

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