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2007-09-30 11:21:00

マサバとゴマサバの見分け方.......... ここを見れば一目瞭然ですよ!!

テーマ:魚介・食材の捌き方/下処理


*真鯖/マサバです。











*ゴマサバです。









★お顔の違いは殆どありません............体を見てみましょう!







ん!?何処か違うよな............












*そうなのです!肌の模様が明らかに違います!!



★大きくUpしますね!!


<マサバの模様>






薄らと黄色く見え、綺麗な金色のラインが見えます。
その他の模様は見当たりません。

このような鯖でしたら 真鯖/マサバ です。






<ゴマサバの模様>






黒い斑点が沢山!!!
このように、魚体の中心部から広い範囲に黒い斑点があれば ゴマサバ ですよ!!!









注)
ゴマサバなのですが、この特徴である斑点が薄い個体も存在します。
判別に悩んだ場合は店員さんに聞いて下さい。
説明不足になってしまい、本当に申し訳ございません。








PS. 本日も運動会が中止に............明日に延期らしいのですが、天気予報ですと
多分、火曜日になりそうです。(号泣)






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