坂井海苔店のブログ

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三河地方のとある海苔屋さんから、青まぜ海苔を(焼く前の)乾海苔の状態で売っているという話を聞き、当店でも販売することにしました。漁師さんの中にはこの状態で食べる方もいるとのことです。関西地方の太巻き寿司は乾海苔を使用すると聞いたことがあります。

我々海苔問屋は海苔の買い付けのために入札会に参加しますが、その際にこれに近い状態の海苔が並び、よくそのまま試食します。食べたことがない方でも、どこか懐かしい海の香りと味を感じることができ、この味が癖になります。この海苔を食べるともっと海苔が好きになるかもしれません。

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