国際結婚イタリア発!!イタリアンライフをフィレンツェから

こんにちは❤
イタリア家庭生活16年。イタリアの子育て、学校環境、モードの仕事についてやフィレンツェからのお便り。
絵の個展やスケッチ会も開催しています!


テーマ:

こんにちは〜! AKIEです❤
お味噌の会、楽しみにしていました。
お味噌って買うものだと思っていました。BIOで作ったイタリアの大豆とシチリア島の塩と麹。
ゆっくり煮て、潰し、お塩と麹を混ぜていく。
お母さんがおにぎりを作るようにそれぞれの手の味がする。量はそれぞれ同じでも出来る味噌は各々違う。きっと昔はどの家庭でもその家の味噌があったのですね。感慨深い。
空気をよく抜いて丸めた大豆をパタンッと勢いよくはっていく。夏に一度ひっくり返し、秋には自家製味噌が出来る。
自家製味噌を使った鍋がまた美味い〜!
日本人に生まれて良かったと思う瞬間。
ダシの味がわかる国に生まれて幸せ。

味噌を作る。当たり前に買えばいいものを一度自分自身で作ってみるこの満足感。
大切な事を教えてくれました。手間暇かけるというのは愛情表現の一つでもあり、現代だからこそいつもの事にちょこっと自分自身のオリジナルを加えてみる。

ラファエロ先生、ありがとうございました❤
AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

AD

ブログをはじめる

たくさんの芸能人・有名人が
書いているAmebaブログを
無料で簡単にはじめることができます。

公式トップブロガーへ応募

多くの方にご紹介したいブログを
執筆する方を「公式トップブロガー」
として認定しております。

芸能人・有名人ブログを開設

Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
ご希望される著名人の方/事務所様を
随時募集しております。