☆s4☆ 仕事100%家庭100%愛情も100% ~笑顔は食卓から~

完璧は無理でも、常に前向きに100%の気持ちで!
 【基本の1品から広がるレパートリー】
【働くママ】の【簡単・時短の工夫料理】de【笑顔あふれる食卓に】


テーマ:

アイコンママブロネタ「晩ごはん」からの投稿


~~~ヾ(^∇^)こんにちわぁ♪  ☆s4☆です!



いつも来て下さる皆様ありがとうございます_(._.)_




今日は
 
【働くママ】の旬料理(^^♪
 冬から春にかけ旬の鯛!格安鯛のアラで!
 美味しいダシの、アツアツお鍋は
 やめられませんね!



【鯛のカブト味噌鍋】




【ポイント】
※昆布を水につけ、しっかりダシの出た昆布水を
 使用。(余裕があれば3時間~1晩つけて
 おくと尚良い)
※鯛の生臭みをとるため工程2~4は丁寧に。
 工程5ではお酒をたっぷり(水:酒=10:1)。
※工程6で子供も安心。
※鍋にダシが十分に出たあとの鯛の頭も、食べる間際に
 取りだしておくと小さな子供がいても安心です。
 (捨てずに身はしっかりいただきますが・・・)


 
【準備した材料ドドーン!!】


【〆の卵雑炊がまた絶品!】




★☆★ s4のお料理エピソード ★☆★

※旬のこの時期、鯛のアラ料理は欠かせません!
※スーパーにひっそりと並んでいた鯛のアラ
(切り身入)を見た瞬間!
 これで鍋だ~!と思い即買い。
 しかも、切り身3切も入っているなんて
 お得感たっぷり!
※骨が多く息子には食べにくいので・・・
 安心・安全に子供でも美味しく食べられる工夫をして
 絶品味噌鍋にしました(*^^)v


息子:「ちょっとママ!魚の目玉が、かわい~!」

s4「はっ??? かわいい??」

時々、息子の感性が良く分かりません(^^;)
不思議ですよね。子供の感性って・・・。

息子:「うっめ~!!こりゃぁ、バクバク食えるわぁ(゚д゚)!」

s4:「でしょ、でしょ~!この目玉ギョロギョロの魚のダシさ!」

息子:「お~!目玉ギョロギョロ、なかなかやるなっ!!」

   ・
   ・
   ・


息子:「この卵雑炊もめっちゃ旨いね!」
   「これも、この目玉ギギョロギョロのお陰なの??」

s4:「そうそう!この魚がいい味出してくれてるんだよねぇ~!」

息子:「やるなっ!!目玉ギョロギョロ!!」

旦那:「なんちゅう会話してるんだ(;'∀')!!」
   「それにしても、この鍋はマジ旨いわ・・・」




子供の感性は不思議ですが・・・
我が家の会話も不思議・・・

【目玉ギョロギョロ=鯛】( ;∀;)ハハハ…


鯛の頭は、手頃なお値段なのに、ゼラチン質や脂質も豊富で、
とってもいいダシが出ます。
見た目にもちょっぴり贅沢な気分になれる 
こんなお鍋はいかがでしょう?




良かったら作ってみて下さいね♪





最後まで読んで下さりありがとうございます!




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