白神こだま酵母パン

テーマ:
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手ごねで作るパン作りは20数年ぶりで
その頃はオーブンに発酵機能なんぞ付いてなく
発酵温度と時間管理が難しいなぁと思っていて
ハードルが高かった
発酵機を使う程パンを作っていなかったし
それでもパン作り教室に少し行っていました

そのうちにホームベーカリーでパンを作っていた時期もあり
ホームベーカリーのパンに飽きて
手放してしまい手作りパンから離れてしまい


体調が本当に本調子になってきて
色々と出来るようになってきて
やりたかったこと
あれやこれを
その中の1つにパン作りもあって

前書きが長



手始めの天然酵母の箱の中に入っていたレシピで作ってみました

今のオーブンレンジに発酵機能が付いているので
発酵はそれにお任せ出来るので
室温をみて発酵具合を見てとしなくても
なんとな〜〜くでも出来てしまう

有難や〜
これでハードルが一気に下がったわ

パン作りで一番時間がかかるのは発酵時間
意外と捏ねている時間って沢山ないのよね
発酵の方はレンジでお任せ出来るから
その間に他のことが出来るから
お菓子作りよりはある意味楽よね
発酵さえ失敗しなければ


見た目は悪いけれど
強力粉
甜菜糖
イースト
だけで
油分や卵、牛乳不使用のパンです

小麦の重量感ズッシリとしたパンに焼き上がっています
でも噛みしめると小麦が美味しい
そんなパンになりました

何度か作って
紅ちゃんご所望のメロンパン
私はカレーパン
作りたいな〜

卵アレルギーの紅ちゃんの為に
菓子パンを作って食べさせてあげたいし
お惣菜系とかも

パンは食パン
ハードパン
アンパン位しか日常的に食べていないから
紅ちゃんも食べられるパンを作って食べさせてあげたいなぁと思っていて
体調を崩して数年何も出来なかったから
ぼちぼちとそういうこともやっていきたいなと

また作ろうと


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懇談会に出て思った感想

今の幼稚園の良いところ
ありのままの自分でいいんだよ
先生方や園長がそういう眼差しで
子供達
保護者にも
見てくれる
そんな開放出来る場

だから修学への不安が他の幼稚園や保育園の保護者と内容は一緒かもしれないけれど
質が違うなと感じた

私だけではなくみんな共通して
卒園が意識してきて
小学校入学が見えてきて

毎年毎年の年長組さんの保護者の方共通の憂い
そんな時期になってきたのんだなと思って帰ってきた

今は親は
信用して
信頼して
自分の本音を言える場があって
安心して自分の考えや想いを語れるけれど

他の外の世界ではそうではないんだよね
その不安

今は子供同士の諍いがあっても
お互いの親も子の個性が見えるし
先生が絶対に間に入って調整役になってみらえる
そんな安心があるけれど
学校はそこまできめ細かく対応してもらえないところへの不安
不信感

今の預け場が居心地が良いからこそ
荒波に放り出させる
暗澹たる思いや不安や心配が大なり小なり
それぞれにあるんだなぁと思った


その分
親同士の交流や繋がりは少しずつ
アメーバのように広がっていっていて
私は私で今をめい一杯満喫するつもりです


今の幼稚園に通ったことで断片でも紅ちゃんの幼稚園の様子が伝わるので
紅ちゃんの困っていること
葛藤していること
どういう時に集団から出て行ってしまうのか
全く情報が入ってこなかった保育園生活に比べると
断片のカケラだけで十分分析出来るのでとっても有難いと思っている
小学校の先生にも我が子の取扱説明書をきちんと話すだけの材料を持つことが出来たので
私はそれも有難いと思っている

それに断片のカケラの情報だけでも
自分が子供だった時の自分と重ねて
自分の行動に納得したり
気づかないで過ぎてきたけれど
実は自分もダメポイントだったわと思ったり
(紅ちゃんはしっとりとした歌は大丈夫だけど
元気に歌う歌は耳を塞いでしまう
うるさく感じてしまうようで

そういえば大勢の人の声がする空間や
騒がしい空間や大声で怒鳴られるのが苦手だなぁと
幼稚園の参観で教室に入った時に子供達の声の洪水に溺れそうになって教室から出たくなっていた私)

紅ちゃん耳が普通の子より敏感なのかなぁと思い
言葉や会話(音)に興味があるのも耳が関係しているのかなと思い

絶対音感を訓練して身につけさせなくて良かったなと
絶対音感を身につければドレミファで音を変換出来るけれど
全ての音がドレミに聞こえて不快に感じるというデメリットもあるので
紅ちゃんはメリットよりデメリットの方が大きくなってしまうだろうなと思う私
この良い耳を生かして外国語を学ぶ方が良いのかなと思う
言葉の世界が好きなのであれば
その世界に親めばよろし

好きこそ物の上手なれ
と言うし



今の幼稚園に通ったからこそ
新たな一面を見つける
知ることが出来たので
丁寧に見ていってくれるから出来たこと
そういうところが私が支持するところ

この幼稚園に出会えて幸せです


デメリットを敢えてあげるとしたら

親もゆすばれます
親も子に向き合わざる得なくなります
自分自身にも向き合わざる得なくなります
いっぱい考えざる得ないです

幼稚園に預けるだけでは済まされない
そんな保育だから

がっちりと手を握られて離されず
子供を乗せて保護者と先生が両輪となって
走らなくてはならない

しんどい
(面倒くさい)
と思うか
思わないかは
保護者の視座の方向性によって違ってくるのかと

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昨日の懇談会の中で出ていた主題とは違うところで
あるお母さんの発言がヒントになって感じた事になります

リーダー決めでハル君(仮名)が立候補したけれど
結局は恥ずかしくなっちゅったから降りたと言っていて
実は弱みの部分を突かれてしまうような状態に自分がなりたくないなと
リーダーさんになるとそういう場面に遭遇してしまうなと思ったのだろうとお母さんが話しをしていた事がこの後の紅ちゃんとのやり取りでヒントになったのです


紅ちゃんのことで幼稚園の朝の会や帰りの会に出たくないんだと
入園してからずうっと言っていて様子を見てきて状況が変わらない事がわかり
紅ちゃんと話し合いの場を作って話しを聞いていて
言葉を知らないから、理由を説明することが出来ないのかなと感じて
紅ちゃんに私が感じた事を打ち明けてみました

紅ちゃん朝の会に参加したくないのは強制されていると感じているから?

うん。そう

ビンゴ!!

強制されてしまうと反対(反抗)したい気分になってしまって出来なくてなってしまうのはてなマーク

そう。

やはりそうでありましたか

それを紅ちゃんから先生にお話し出来るはてなマーク
(連絡ノートで相談を書いている事は言わないで)

恥ずかしい

と一言

そこで懇談会の時の発言が思い出されて
ヒントになって

恥ずかしいと言っているけど、それって
自分が言い難い事、認めがたい言葉だから言えないのじゃないはてなマーク
どうしたら先生に言えるはてなマーク
書いたら言えるはてなマーク

書く事なら出来る

と言うので紅ちゃんに紙に書いてもらう事にしました

自分自身の強みは簡単に認める事が出来るけれど
自分の弱み(短所)は自分でも認めがたいところ
認めたくはないところ
でも自分自身を知ることってとても大事な事かと
あるがままの自分を受け入れるって
認められる自分
認めがたい自分も全て
そうすることで

他人に対してもあるがままに全てを受け入れられる事だと思う

紅ちゃんにも受け入れ難い自分というのも向き合っていける人になってもらいたいなぁと思い
敢えて一歩踏み込んでやってもらいました


良い自分
悪い自分
まるごと全てを認める

大変だけれど
自分自身を理解して
自分自身の味方は自分でしかないのだから
自分自身を守ることができるの自分
自分の弱みを知って
こう言う場面や場合は弱い
ストレスを沢山抱えてしまうんだ
そういう事を知っていれば
逃げ方や対処の仕方も判ってくるのだと

自分自身への向き合い方も知っていれば
色々と思春期に入った時にも自分で対処出来てくるようになるのではないのでしょうかね
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昨日は参観と懇談会の日でした
一昨日の私のお疲れ休みに紅ちゃんと出かけた動物園
タイミングが最悪だったようで
迷惑をかけてしまいました
紅ちゃんは悪くない
母が悪い

4人グループで作っているジオラマの動物園作り
一昨日はA君が午前中で帰ってしまっていない
Bちゃんも午前中で帰ってしまっていない
紅ちゃんもお休み(オサボリ)
リーダーさんのCちゃん1人でやらなくてはならない
2度目だったようで



昨日Cちゃんが一昨日居なかったメンバーに
お休みしてしまい1人で大変だった事を伝えたのです

それを聞いて母が反省ガーンガーンショボーンショボーン
Cちゃんに悪いことしたわ〜
迷惑かけてしまったわ〜

悪かったわ〜

Cちゃんに謝って
Cちゃんのお母さん、グループのお母さんにも事情を説明して懺悔

先生にもこっそりと事情を説明して

母のお疲れ休みがどえりゃ〜事になってしまったわ
タイミングって難しいわね


懇談会ではそれぞれの子のタイプの発達の事での課題を少しずつ出ていた話し合いで
色々十人十色の事でどう子と向き合っていったらいいのだろうかと
紅ちゃんは自己主張の出来る(わがまま娘)方
クラス全体では自己主張がなかなか出てこない
表出の弱いクラス
どうしたら自分の想いを本音を言えるのか
そんな事を話しあっていました
私にはちと難しいところ
彼女の性質がそういうタイプで己が
我がという方

そこで自分のわがままや自己中の考え方を受け入れてしまうのは違う事
自己主張は大事だけれど、人の話しや言い分を聞こうね
聞き入れようね
それが出来るようになって欲しいな

声の出ない人に耳を傾けていけるようになって欲しい
声が大きい人だからこそ必要な要素なのかなぁと

そこはまだまだ先の事なんだろうけれど

だからどうしたらいいんだろうねとなり

大人数の中で言えない

少人数のグループになった時
どうなんだろうね
少人数のグループだから言いやすくなって
言えるのかな


繋がってみんなで声をかけ合ってがないのかな
弱いのかな〜
ただなんとなく完成となっていかなければ良いのだけど
少人数のグループで出来る
みんなで力を出し合って出来る
自分の不得意を得意な子がやり
自分の得意なことを不得意な子に代わり
1人だと出来ないけれど
みんなで協力し合えれば出来る事を知ってもらいたいな
実社会もそうなんだよね

実社会も

実社会も



昨日は朝から幼稚園
弁当持参で行ってまいりました

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サンドイッチを作りました

トマトキャベツ

トマトキャベツポテトサラダ

ジャム(マーマレード)

隙間があったので家にあったのが
オレンジ

みかん被りだけどチューチュー
入れて

ピカピカしてきました



懇談会の後
遊ぶのに夢中の紅ちゃん
真っ暗になるまで遊んで帰ってきました

去年の私ならそんなお付き合いも出来なかったけれど
今年は寒く冷え切っても大丈夫なまでに復活
それも有難い

少しずつアクティブに紅ちゃんと向き合って
お付き合いも出来るようになってきた自分
ドン底を知るから
今の私
有難い

有る事が
難しい

と書いて有難い

有難いの反対語

当たり前

当たり前でないこと
有難い

有難い

有難い

オサボリな日

テーマ:
紅ちゃんが起きがけ早々の不機嫌
幼稚園行きたくないと

私も今月で辞める職場
行くのが憂鬱
紅ちゃんのオサボリモードに
私の気持ちの方が大きく乗っかって
紅ちゃんが幼稚園にやっぱり行くと言ってきたけれど
母の方がダメでした

紅ちゃんが幼稚園を休むのなら
先月から約束していた動物園に行きたいなぁと
思ってしまった私

紅ちゃんに正直に告白すると動物園に行く!!
母のオサボリにお付き合いしてもらってもらいました

私の方は気分転換
紅ちゃんの方は幼稚園のジオラマの動物園作りの作る動物を調べに

今の住まい動物園は近くに2カ所あるけど
水族館が遠くなってしまいました
そこがちと残念ショボーン

今日来た動物園はモノレールがなかった20数年前に来たきり
私が幼稚園の時に遠足に行ったきりのご無沙汰でした
山(丘陵)の地形を生かしてあるので動物園見学+ハイキングの要素があるので小さいお子さん連れはちと辛いかも





紅ちゃん達が作る予定の動物は



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こちらのユキヒョウ

じっくりと見てきました

親子のユキヒョウの展示があってカメラを撮ってきました


そんな今日のお弁当

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おにぎり

大豆ミートの生姜焼き

レンコンのきんぴら

トマト

里芋の煮っころがし

大豆ミートは戻してすりおろし生姜とニンニク
中華だし又は野菜のブイヨンなど
水、醤油などで下味を付けて
小分けにして冷凍してあったものです

野菜はキャベツ、青梗菜、人参、玉ねぎ、

多めの油で炒めて、最後に少しだけ醤油を入れて
炒めています



幼稚園行きたくない気持ちの原因を聞くことが出来たのと

動物園作りでリーダーさんに立候補したけれ
降りたこと

じっくりと話しをすることが出来ました

色々と紅ちゃんは紅ちゃんにあって
どうぢたら良かったのか考えてもらい
自分で自分の至らないところ気づけていければね
勉強の進捗具合
ボチボチと国試の勉強をしておりやす
紙の過去問より
タブレット学習の方が今の私の状況は合っているようで
今は一日50問をノルマにして
休みや余裕がある日は100問をノルマ
目標にしてやっておりやす
ペースはかなりゆるいけれど
いきなりのハイペースは無理
ゆっくりだけど少しずつ問題数をアップさせていこうかと

タブレット学習のメリットは単語帳みたいに解答を確認して次
次といけるところ

そして、机に向かわなくてみ
やりたくなった時に
やりたい場所で
すぐに出来る

場所を選ばない
それが良いようです

スマホは画面が固定されて字が小さくて
疲れるのでもっぱらタブレット学習ですわ

講義は2倍速再生で聴講しつつ家事
映像は眠くなって時間の無駄になるだけなので
みてないです

少しずつ自分スタイルを見つけて
コツコツとコツコツ


今日はみそ汁とおにぎりの日

おにぎりのネタがマンネリ気味なのに
嫌気がさし
焼きおにぎりを作ってもたせました

紅ちゃんの定番王道が梅干し

あとはたまに塩昆布、しそふりかけ、鮭

そんな感じで朝食におにぎりを作り
ほぼ毎日梅干し

作る私が飽きるわ〜

それと味噌汁を食べて出かける紅ちゃんです

昨日のお弁当

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朝食のおにぎりに塩昆布にしたので
梅干しをお弁当に入れてないとムキームキームキー

梅干しにスギナのごま塩


ピーマンのバター醤油

キンピラ作るのに飽きたので他の味にチャレンジ

紫芋のバター塩焼き

餃子

餃子のあんを大量に作ってしまったので
餃子を沢山作って冷凍した物を焼きました

ピカピカしてきましたおねがい

充実中 満喫中

テーマ:
ここ数年の体調不良とかもあって
出来なかった
私の憧れ

子供と一緒に
休みの日とかに家にあるあり合わせでお弁当を作って
近所へピックニック

親はレジャーシートでまったりしたり
一緒に遊んだり
日向ぼっこしたり
そんな大した事をするわけではないけれど

子供も気分転換に
体を動かして遊びに
そんな子育てに憧れていて

ぽっかぽかの麻美さんとあすかちゃん親子みたいな
ゆるゆるなぐうたらな
そんな子育てや家庭が理想で

遅ればずながら
今の住まい公園が大小様々とあって
自然のままの公園ばかり
遊具がない

子供が多かった頃
外遊びが当たり前の時代は
遊びがいのある公園が本当に沢山

今はむしろ遊具があんまりない公園で子供が1人で遊ぶには辛い
大人は自然に親しみにぶらぶらとハイキングをするのにうってつけ
そんな自然の公園にすぐに行けるので
休みの日や午前中に幼稚園が終わる日は
お弁当にレジャーシートにハーフ毛布を持って
水筒も


外で食べるごはんは美味しいね照れ照れおねがい

そしてタブレット学習を今年はしているので
タブレットで過去問を解いて
眠くなったら昼寝しちゃったり口笛
家で勉強するよりこちらの方が集中して効率良く勉強出来る事に気がついて
さらにハマってしまいました

紅葉も最盛期
綺麗な木々を眺めての勉強
オツですよ

満喫
充実しておりやす

家に帰ってきて家事もバリバリとこなして

いい事づくめの効用も受けている私
水曜は幼稚園をおサボりした紅ちゃん
遠足から帰って早寝して
夜中?3時半頃から起きて
朝6時頃から眠いzzzzzzzzz

幼稚園行きたくない

そうだよねニヤニヤニヤニヤ滝汗

普通なら起きた時点で寝かせるのだろうけれど
若旦那さんはそれをしないで
ユーチューブを見せていたらしい

眠かろうが幼稚園に行かせるのだろうけれど

学校や幼稚園に行くのが全てだと思っていない私

学校や幼稚園以外でも学びや体験が出来るし
自分の居場所がそこで無いのなら無理する事はないかなぁと

学校に行きたく無ければ無理して行かなくても良いと言っている人が

幼稚園は無理に行かせるって違うよなぁ〜

午後はお習字の習い事もあるし

幼稚園を取るか

お稽古事を取るか

紅ちゃんはお稽古事を大事にしているので
幼稚園に無理に行かせて
お稽古事の方が疲れて眠くて行けないは困るなぁと思い
オサボリ

昨日は元気に登園しました

預かり保育でお迎え時間ギリギリに来て欲しかったのがほんの少しだけ早く行って
ムキームキーえーん
されましたよ

そんな昨日のお弁当

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小麦タンパクのカツ

大豆ミートと同じように戻して
味付けをして
溶いた小麦粉にくぐらせて
パン粉を付けて油で揚げてあります

レンコンとヒジキのコロッケ

トマト

煮豆


カブの葉のふりかけ混ぜご飯

漬け物

ピカピカしてきました


今日は11月生まれの人のお誕生日会があって
調理活動の日

幼稚園でかまどのごはんを炊いて
おかずとお味噌汁を作って食べるので
お弁当はお休み

子供達が包丁を使って野菜を切って
保護者の方々が調理しているんですよ

こんな体験をさせてくれるので
いいなぁと思う私
私が園児になりた〜い
タイトルにあるように
幼稚園の遠足に行っています

今年は紅葉前線が早いようで
我が家の周辺は
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こんなん

なので山は紅葉の見頃になっているんだろうなと

今日は立冬らしいけれど
気温も上がり
風もなく穏やか

山登りにも最高!!

紅ちゃんは落ち葉拾いをしてくると
口笛口笛口笛
お土産が楽しみです



今日のお弁当

猫弁

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ニャー

若旦那さんの妹のちーちゃんが紅ちゃんへの
誕生日プレゼントととして駅弁を買ってきて
中身はなしのお弁当箱だけを渡してくれた物

幼稚園のお弁当に持って行くと言われ

今日が遠足


まっ
いいか

2段弁当だったので

1段で持たせる予定が
デザートを持って行ってもいいと
言われ

急遽2段で


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紅ちゃんに
豪快だね
と言われてしまったてへぺろてへぺろ

りんごと梨

ピックを刺したら
りんごがーガーンガーンガーン


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下の段には


焼きおにぎり(ねこまこんぶのふりかけと醤油)

紫芋の大学いも(メープルシロップにすりゴマ)

大豆ミートの唐揚げ

フライドポテト

この2品はリクエスト

ミニトマト

パスタ


見た目のインパクトほど

中身

量はあまり入ってはいません




遠足の感想が楽しみです


お誕生日当日に行けなかった事を
まだまだこだわっていますが

私はこれはこれでいい思い出に
なったな〜と
今日のお弁当
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のり弁(ねこまこんぶのふりかけ)

かぼちゃ煮

レンコンのきんぴら

マコモタケと大豆ミートの炒め物

ミニトマト


かぼちゃもレンコンもマコモタケも素材を冷凍しておいた物を使って
時間がある時に調理したものです。

調理目的に合わせて生のまま
カットだけ下ごしらえをして保存袋に入れて冷凍
それだけでも調理の手間が省けるので
らでっしょぼーやで野菜を取っているので
毎週入ってくる野菜はお任せのぱれっと
それなのですぐには調理や食べなさそう
2回に分けて食べたいとかを決めたら
下ごしらえ(調理目的別にカット、ゆでたり、潰したり)
小袋に分けて冷凍をしています
冷凍庫にいくつかの種類が集まったりしたら
それを使っておかずや汁物などに使ったり

あとは調理をして作りおきを冷凍したり

意外とそういうわけで冷凍庫専用の方もパンパンになっています
冷凍庫が大きい容量になったので大活躍しています
作りおきに自家製冷凍食品、食材

何気にミニトマトにピック
使える〜とわかって
台所の肥やしになっていたピックを使えるようになってきましたよ
また使お


マコモタケの炒め物はマコモタケ、人参は千切り、たまねぎは薄切り
大豆ミートはあらかじめ下味(醤油、すりおろし生姜とニンニク、野菜のブイヨン、水)をつけたもの
それに小麦粉をまぶして揚げたもの
これらをフライパンで炒め
醤油で味付けたら完成

美味しかったよおねがい
と言っていました

完食でした