野菜ソムリエの贅沢ランチ計画

横浜の小さなお料理教室です。
レッスンの事、レシピ、ワインetc.ご紹介します。

ナイフとフォーク横浜の小さな料理教室ナイフとフォーク

スタジオルーチェ

http://www.s-luce.net




東急東横線 妙蓮寺駅より徒歩5分 横浜の小さなお料理教室です。

コンセプトは「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」

イタリアンをベースとしたお料理をご紹介しております。

お料理初心者の方でも気軽に通えるお料理教室。

月に1回美味しいランチを召し上がりに来ませんか? 

詳しくはこちらから ⇒ スタジオルーチェ

5月は「明治おいしい牛乳」を使ってキッチンライフコラボレッスン♪

  
世界の料理家が創るキッチンライフで紹介中!



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こんばんは。
スタジオルーチェです。

数日前に久々に風邪で発熱しました…38度(>_<)
何とか熱は下がりましたが声がガラガラです。
そして今日は午前午後のダブルレッスン。
生徒の皆さん、お聞き苦しい声で申し訳ございませんでしたm(__)m

さて、今月のレッスンでは「トウモロコシの焼きリゾット」を作っています。



リゾットの具材として、トウモロコシの粒だけではなく、ペーストも一緒に入れます。
そうすることで香ばしい香りが増すんですよ(^^)



リゾットを作って、更にオーブで焼くので少し時間はかかりますが…
焼くことでトウモロコシの甘味と香ばしさが引き立ちます!

お料理の一手間って結構大事。




今日は常連の生徒さんから初めましての生徒さんまで、たくさんの方にお越しいただきました。

皆さんお疲れ様でした(*^^*)

横浜の小さなお料理教室 スタジオルーチェ
(東急東横線 妙蓮寺駅より徒歩5分)
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こんにちは。
スタジオルーチェです。

本日から9月のレッスンスタートしました。



今月の前菜は「ズッキーニのインボルティーニ」

薄くスライスしたズッキーニで、
クリームチーズとスモークサーモンのディップをクルクル巻きます。





簡単なのにとっても華やかな前菜♪

全て身近な食材で出来るので、ちょっとしたおもてなしにも今日の夕ごはんにも(*^^*)

来週の平日は空席ありますよ~
皆様からのご予約をお待ちしております(*^_^*)

横浜の小さなお料理教室 スタジオルーチェ
(東急東横線 妙蓮寺駅より徒歩5分)
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こんにちは。

スタジオルーチェです。

 

先日お取り寄せさせていただいた自然農法のお野菜達。

引き続き橋本自然農苑さんのお野菜でお料理です♪

 

宿儺(すくな)かぼちゃ

はじめましてのかぼちゃです!岐阜県の在来種。

 

甘味が強いのが特徴との事なので、

シンプルに甘味を感じやすいポタージュを作りました。

 

「シンプルなかぼちゃのポタージュ」

 

 

【材料】

かぼちゃ 350gくらい

生クリーム 200㏄

牛乳 200㏄

ブイヨンと塩 少々

【作り方】

1.かぼちゃの皮をむき、お鍋に入れます。かぼちゃが被るくらいの水を入れて10分茹でます。

2.一度火を止めてお湯を捨てます。お鍋の中でかぼちゃが滑らかになるまでマッシュします。

3.再度加熱して、生クリームと牛乳を少しづつ入れてかぼちゃと馴染ませます。

4.ブイヨンを入れて溶かし、塩で味を調えたら出来上がり。

 

「え、材料それだけ?」って感じですよね。

でも、シンプルイズベスト!

余計な物は一切入れないからこそ、かぼちゃの甘味を存分に味わえるポタージュ。

是非「宿儺(すくな)かぼちゃ」でお試しくださいね(^^♪

 

 

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