岩田信示のブログ

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体調戻ったY御夫婦 ご主人91才 奥様87才。


以前はシェリー酒からブルゴーニュのハーフを飲まれてたけど、さすがに今日はグラスワインに。


グラスワインと言っても、そこは長年のお客さま。 ドミニク・ローランのニュメロアン。


飲まれる分だけの計算で。


事前に 食事の量ごく少なめでと頼まれたので 思い切り少なめで、「でも、ホワグラ大好きだ


から、」  フランス料理大好きなのだ! オープン以来だから 34年にもなる。






量少なめで、ノド黒の炙り。






デザートもシンプルに。 上毛町の川底柿のソルベ。
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