小学生の間でも流行っております

友チョコ

学校に持ってっちゃいけないって言われてるけど

共犯しちゃいました。

だってやっぱり楽しいんだもん・・・

きれいにできたものはラッピングしてお友だちに。

ちょっと失敗しちゃったものは二人で味見。

でもね、ちゃんと「ママにも！」と

つつんでくれました。

ありがとう！

お友達からいただいたチョコは

トリュフ、型抜き、ロリポップ・・・

力作ばかりでしたかわいい

パパよりたくさんもらった娘は大喜びで

あれもこれもと一人で試食。

虫歯に気をつけてね。

さて、チーズについてのお勉強

最終回です。

よくレストランに行くと

メインでお腹がいっぱいになっちゃいますよね。

もう食べられないから・・・

チーズをオーダーしないのが日本人

もう食べられないけど・・・

チーズをオーダーするフランス人

チーズは消化を助ける役割をします。

だから、食べた方が良いのですって

また、フランスでは６歳くらいから

子どもも色々なチーズに親しむそうです。

チーズは虫歯を防ぐ効果もあるのです

そして、カルシウム豊富なチーズは

子どもだけでなく、

骨が弱くなっていく高齢者にもお勧め。

一日2切れを目安に食べると

体に良いそうですよ。

チーズはデリケートな食材なので

なるべく食べきれる分を買いましょう

でも、

余ってしまったら

サラダやグラタンなどお料理に使っても楽しい

ということで

頂いたお土産の中には

美味しいチーズと一緒に

素敵なお料理レシピが入っていました↓

気になっているのは

「リンゴとカマンベールのマフィン」

しばらく私のチーズ熱は続きそうです。

フレッシュタイプから・・・

ウォッシュ、ハード系まで

様々なチーズと

ソムリエの田崎さんセレクトのワイン

白、赤、甘い白

（なんと、日本酒も！）

を頂きながら聞いたお話。

　チーズの楽しみ方

まず、最重要なのは・・・

　　チーズ＋ワイン＋パン

　　この３本柱が必須

やはりフランス人でも

青カビチーズをそのまま食べるというのは

ハードみたいです　笑。

必ずバケットの薄切りやクラッカーを添えてね。

それから、

　　ちょっとクセのあるチーズには

干しぶどう等のドライフルーツ

生のベリー類

ジャム

はちみつ

ナッツ

など、甘いものを合わせると

ものすごく食べやすくなります

合わせるワインに迷ったら

　　チーズの産地と同じ産地を選ぶと

　　間違いがないそうです。

ロワール産のチーズにロワール産のワイン

ロックフォールチーズには南仏やボルドーのワイン

それから、基本的に

　　チーズと一緒に頂くワインは　白。

どうしても赤が良い方は

軽い物を選びましょう

フランスの豊かな国土で作られてきたチーズは

　　産地によって特産がありますが

　　季節も重要

春は新鮮な若草を食べた牛やヤギの

フレッシュなチーズを

そこから熟成の具合によって

夏はカマンベール、秋は青カビがおいしくなります。

冬の間は熟成の進んだハードタイプを

保存食として食べます。

私、ヤギのチーズは何となく敬遠

ウォッシュタイプは香りが苦手

だったのですが

干しぶどうやはちみつなどと食べたら

驚くほど美味しくて

色々買って試したくなってしまいました。

奥が深いです、チーズ。