こんばんわ。
ちょっとばかし、お店にとって悲しい出来事がおきましてブログの存在が完全に無くなりかけておりました。
さびしんぼの独り言ブログも完全にやめようかと悩んでおりました。
でもやはり復活いたします。
改めて…
こんばんわ。
恋愛小説家の丸山しんすけです。
さて…本日はとある会合に参加させていただきました。
名前とかは無いのですが、長岡市の飲食店の方々が集まった会でした。
私としては加盟しております長岡市食堂組合の飲み会や、銀行関連の異業種交流会には参加した事は何回もありますが、今回はまた別に新しく開かれた会合でした。
はじめに今回、参加されました飲食店さんはこのような方々です。
順番はバラバラですみません。
『おかってば』さん
『海んくち山んくち』さん
『NIHON DINING 桜花』さん
『BISTRO BOULEAU BLANC』さん
『気分屋 うめ吉』さん
『Cafe Lounge 元』さん
『もつ焼 多しろ』さん
『MASUMASU』さん
そして龍￥でした。
きっかけは、『おかってば』の現在の店長であります高野君と私が専門学校からの付き合いでさらに、龍￥での元・同僚でございまして、深い深い仲でございます。
それで声をかけていただきました。
今回は居酒屋・ダイニングと私目のような食堂というジャンルの飲食店の方々が集まりまして、長岡市の飲食店の現状やこれからの展望などを皆さんで語り合いました。
ジャンルは違えど同じ飲食店同士、目指す方向は同じです。
私も若輩者ながら参加させていただいて改めて考えることもあったり、教えられることもあったりと、技術的な部分ではない精神面での教鞭をいただいて帰ってきました。
やはり、長岡市という町。正直なところ都会的でもなく、世間的に見ればまだまだ田舎です。
そんな町で個人として飲食店をやるにはまず我々、飲食店同士が仲良くやらないでどうするんだという事です。
ライバル店とかの存在もあるとは思いますが、まずはそんな意識しあわないでお互いに情報交換しあったり飲みに行ったり失敗談しゃべったり、仲間意識を持ってやっていくのが田舎には大切なんじゃないかと思います。
美味しい料理を出したりやホテルマンのようなサービスをするのが全てではないという事です。もちろん美味しい料理を作るのは大前提ですが今の時代は食文化も発展して、インスタント製品もレトルト食品も味が格段に良くなってるのです。一般のお客様にとっては満足できるレベルまできているのかもしれません。
そんな時代に私達、作り手である『人』がいる以上、その『人』がもっともっと魅力を出してお客様の満足感や安心感を引き出す必要があると思っています。
分かりやすい例で言うと『沖縄』です。
沖縄県民のあの絆の固さと言いますか、人間と人間が色濃くつながりを持って、仲間意識に溢れているあの姿です。
県民みんなが友達みたいなあの姿です。
あんな光景が今の長岡市にあったら今頃、長岡市の個人飲食店は不況にも負けずに盛り上がっている事でしょう。
ってこんな話をしながらも、参加した私達にできる事と言えば、自分の休みの日に家族や友人やお店のスタッフを誘って今回参加された方々のお店に食べに行く事です。
そして、そちらにお金を使いながらも一緒に行った友人や職場の人間らがそれぞれの休みに再び利用したり…真逆のパターンで自分のお店に他の方が来ていただいたりという連鎖的な構図を描けば経済も少しは良くなるかな…と思っています。
その為には『人』と『人』がもっと密になっていかないといけませんね。
早速、来週の月曜日にご飯を食べにお邪魔したいと考えている丸山慎介でした。
ちなみに次回も第２回集まりが行われる事が決定いたしました。1回目の今回が皆さんで楽しめたので早速2回目決定です(笑)
4月4日(水)18：30に今回参加された
『ビストロ ブロブラン』さんで行われます。
長岡市の飲食店同士の繋がりを深める良い機会です。
長岡市の飲食店の方々、参加されたい方は是非連絡くださいませ。
そんな事より
屁が出そうだ!!
『オラー!!』
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