ウィートグラスジュース(Wheatgrass Juice)
テーマ:ウィートグラスジュース今日は皆様に、小麦若芽の育て方をご紹介します☆
小麦青葉とも言いますが、ようは青汁です。
海外では、カフェやジュースバーなんかにも、
Wheatgrass Juice(ウィートグラスジュース)なんて名前でよく目にします。
僕も今は毎朝基本的には生野菜と果物のジュースを飲んでいますが、
色々な野菜や果物と比較しても、このウィートグラスジュースのデトックス作用は強力です。
こんなマニアックな事を紹介しても、誰がやるんかい
って思いますが、みなさん、僕に付いて来て下さい。笑
用意するもの
小麦の種子
トレー
水差し
霧吹き
ざる
ビニール袋
土
圧縮絞り型ジューサー
★小麦の種子は、アリサン でも売っています。他にも、小麦粉などを生産している農家さんなどがいたら直接聞いてみると良いでしょう。僕は今回は、千葉県のくりもと地球村 さんにお願いして分けてもらいました。キロ500円に送料500円で送ってくれましたよ♪
★トレーは、穴があいてるものでやるのが普通ですが、穴はあいてなくても大丈夫です。穴があいたものでやった方が通気性が良くなるのでより育ちが良いのですが、家の中が汚れやすいのと、小麦の根っこが穴を通って下に出て行かないようにトレーの底に土を敷き詰める前に、ネット状の物を敷く必要があります。穴があいてないものでやる場合には、水をあげる量は土の状態をみて適度に減らしてあげる必要があります。
★土は、僕の場合はカフェの庭にたくさんあるのでそれをそのまま使っていますが、マンションやアパート、お庭のない家に住んでいる方は買う必要があります。ハイドロカルチャーでも育ちますが、根っこが安定しないし栄養はないし不自然なので個人的にはオススメしません。
★ジューサーは、遠心分離式のものや日本でよくみかける『ブレンダー(ミキサー)』では出来ません。圧縮絞り型のジューサーを使用してください。世の中の強者の中には、芽を噛んで繊維質だけをぺって出したり(笑)、すり鉢ですって汁を搾り取るという方法もありますが、ジューサーを買った方が早いでしょう。ウィートグラス専用のジューサーも売っていますが、日本ではなかなかお目にかかれません。
育て方
小麦を一晩(6~12時間程)浸水させます。
小麦をざるに移し、よく洗います。ビニール袋を被せて軽くキュっと縛り、湿度が保たれるようにします。1日最低2回、出来れば3回はこの洗う作業を行います。
白い芽が1cm程出て来たら、土を敷き詰めたトレーの上に並べます。そして上に同じ形のトレーや新聞紙を上に被せて、光があまり当たらないようにします。1日に1~2回程度水やりを行います。
芽が出て来た所。これくらい出て来たら土に撒いてあげます。
こんな感じで。
芽が3cmくらいに伸びて来たら遮光をやめて、直射日光の当たらない明るい場所に置いてあげます。水やりは1日1回程度、1日に何回か霧吹きで芽を湿らせてあげます。
このくらいに育ったら、遮光をやめて太陽の光を吸収させてあげましょう☆
15~20cmくらいに育ったら収穫時期です☆ジューサーにかけて美味しく頂きましょう
土に撒いてから、7~8日目くらい。もう、収穫時

↑絞りカスの塊。笑
シングルギアの『イキイキ酵素くん』だと、絞るの大丈夫かな~出来るかな~と
思っていたけど、これが予想以上の大活躍

全然問題なく絞ってくれました

そして肝心のジュースは、写真撮るの忘れました。笑

甘~くて、美味しいですよ

これからは毎朝のジュースにこのウィートグラス君も加わり、さらにデトックスを進めていきます☆
年末年始は、2週間のジュースファスティングを計画しています。
出来るかな~
ムッフッフ・・・。笑 (←もう健康ヲタクどころか、変態だな。笑)










1 ■すごいですねー
初めてコメントさせてもらいます~。
いつも楽しく拝見させてもらっています。
ウィートグラスジュース、こうやって作るんですねー。私も作ってみたいのですが、普通のジューサーしか持ってないので、残念。でもサラダとして食べられますよね。小麦の種を見つけて挑戦してみまーす。ありがとございました!