2008-10-24
バナナココナッツクッキー☆ローフードレシピ
テーマ：ロースイーツレシピベジフェスで売った、ロークッキーのレシピです
原材料名 ２４枚分バナナ ３００g
生アーモンド ２００g
ココナッツ １２０g
デーツ １００g
バニラエクストラクト 適量
作り方 
アーモンドを６時間以上浸水して、よく水で洗った後にディハイドレーターに１２時間程度入れて乾燥させる。乾燥したらフードプロセッサーにかけて、アーモンドフラワーを作る。
デーツを１時間以上浸水させて、フードプロセッサーに浸水させた時の水を少し（大さじ１～２くらい）と一緒に入れて、ペースト状になるまで混ぜて、デーツペーストを作る。
用意した材料全てを混ぜて、ノンスティックシートに写真みたいに並べます。クッキーの厚さは、５mmくらいっだったかな？
１０５°F／４１℃で１２～２４時間程度乾燥させます。途中、数時間たってクッキー上面が乾いてきたら、ノンスティックシートを外し、クッキーをひっくり返して乾燥を続けます。好みの固さになったら出来上がりです☆★アーモンドは浸水した後、乾燥させなくても大丈夫ですが、乾燥させた方が美味しいです。
★ディハイドレーターがなくて、しかもチャレンジャーな人は天日干しでトライしてみてくださいね。ディハイドレーターを使った時のような固さまでは無理と思いますが、出来なくはないと思います。でも、これは生地の水分が多いのでカビる危険性がかなり高いですが・・・
こんな面倒臭いクッキー誰が作るねん
と思いますが、そこら辺は自己満ブログなのでお許しを
次回のロースイーツレシピ公開は、カシューチーズケーキを予定しております☆
1 ■わぁ☆☆
待ってました～～！！
美味しそうです。
乾燥機ディハイドレーターは、まだ持ってないのです((+_+))。（購入予定！）
実は、これからの季節、実家の無農薬米を一時乾燥させるのに、どう見ても温度設定された風を出す機械があるのです。しかし、６畳くらいの大きさ！！ですが。
温度も４０度以下になっていたのを確認したので、やってみようかな？と思っています。
ディハイドレーターのシートの事、ありがとうございます。
５段を買おうかなと思っています。
りょうやさんは９段ですか？
お勧めは何段でしょうか？
あと、朝の生ジュースが美味しくて・・・よいジューサーがあったら教えてください。
重ね重ね、ありがとうございます！！
ロークッキーレシピ、ワクワクして待っておりました！