堺市北区 おうちパン教室 m-i-kitchen 

〜ゆっくりと再スタートいたします。よろしくお願いします。〜

おうちでパンをつくってみませんか。


おうちパン教室 m-i-kitchen

ゆーっくりと再開します。

パン作りにご興味のあるかたは体験レッスンをお申し込みください。

7月開催日 5日(水)10時~
     19日(水)10時~

場所: 堺市北区 自宅キッチンにて
   (南海高野線・JR三国ヶ丘駅徒歩10分。詳細はご予約後にご連絡します。)


レッスン内容についてはブログ記事
http://ameblo.jp/ryosomama/entry-12283487882.htmlをご覧ください。


お問い合わせ、申し込みはこちら

mikitchen@hotmail.co.jp

またはサイドバーにあるブログメイルからお願いします。



☆プロフィール☆

大阪生まれ。大阪育ち。
結婚後は主人の転勤に伴い、名古屋→東京→富山→広島→神奈川へ。

息子たちに喜んでもらえる手作りのパンを作っているうちに、パン作りにはまり
某パン教室のライセンスを取得。

2011年3月より広島市にて自宅パン教室をスタート。

その後転勤により2012年9月~神奈川県川崎市にて再び教室開始。

2015年4月に故郷の大阪府堺市に戻ってまいりました。

テーマ:

毎日暑いですね。

 

室温で発酵も驚くぐらい早く進むので油断禁物。。。

 

 

 

 

さてこちらはホシノ天然酵母の3つ山食パン。

 

この日はテニス→懇談とバタバタしていたこともあり、

野菜室で一次発酵をゆっ-くりとりました。

 

 

そしてこちらは角食。

 

夜ご飯の片付けと並行して作ることが多いです。

 

やや過発酵気味です。。。

 

 

どちらもシンプルなので、粉の味をしっかり味わえます。

 

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テーマ:

ハードパンのレッスンも

ゆくゆくはしたいなと思っていることもあり・・・

 

昨日は微量のイーストでカンパーニュをつくってみました

 

 

 

エアコン設定温度は27℃

室温は29℃くらいはあったかも?

 

 

室温ではどんどん発酵が進んでしまうので

パンチを1回いれてからは冷蔵庫発酵

 

 

それでも思ったより早かった

 

 

水分量なども含めて

、もうちょっと調整していきたいと思います

 

 

 

 

 

夜に焼いたピタパンで今日の息子弁当

 

❤ピタパンサンド❤

 

 

長男

基本パン弁当が好きです

 

けど部活があるとパンではやはり腹持ちが悪いようで・・・汗

月曜の部活休みの日はパン弁当をリクエストされます

 

ピタパンは一次発酵のみのクイックメニュー

中に挟むもの和洋中いろいろアレンジできます

 

ちなみに今日は

 

 ・照り焼きチキン

・ドライカレー

・ハム&紫キャベツのマリネ

・バナナチョコ 

 

 

 

 

ご希望あればレッスン可能です

 

 

 

 

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テーマ:

 本日ははじめましてのお客様。

わたしもドキドキ緊張です。

 

 

こちらのブログをみて来てくださいました。

 

パンはよく作っていらっしゃるとのことで手際のいいこと。

 
 

 

 

レッスンメニューは

「お試しレッスンスイートボール」

 

捏ね、丸めなおしなどとてもお上手。

スムーズにレッスンを進めさせていただきました。

 

 

出来上がりもきれい!

 

 

今日の試食パンはこちら。

 

枝豆チーズ & 夏カンパーニュ

 

お茶はマンゴー風味のルイボスティーをお出ししました。

気に入っていただけたようでよかったです。

 

雨の中遠いところありがとうございました。

 

8月は夏休みのためお休みをいただきますが

またぜひいらしてくださいね。

 

 

☆7月レッスンは残り19日(水)のみとなります。

 

☆9月レッスンスケジュールについてはブログでもUPする予定ですが、ご希望日程があればお問い合わせください。

 

 

 

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