ビオ天粧錦ヶ丘のマクロビオティックな毎日

マクロビオティックと有機野菜のお店・ビオ天粧錦ヶ丘のドタバタな毎日をちょこっと紹介します。

熊本市錦ヶ丘14-16  錦ヶ丘中学校正門前 
電話096(374)6786 ファックス096(374)6791
10時~19時営業  日曜&祝日休ただし、火金が祝日の場合は営業



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まだまだ暑いですが、秋の味覚が少しずつ入ってきておりますニコニコ

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左から、七城町の冨田さんの生らっかせい、さつま芋の茎♪
大矢野の米村さんの里芋♪







生らっかせいは、塩茹でがおすすめ。
(普通のお鍋だと30分〜湯がいて、塩をまぶしてください。圧力鍋だと早いです。)
小粒ですが、実はびっしりで、大変美味しいです。
たくさん湯がいて、冷凍しておくのもいいですね。







さつま芋の茎は、初めての方も多いかもしれませんが、調理法はとっても簡単です。
さっと湯がいて、油炒め(きんぴら)や佃煮などに。
甘みもあってしゃきしゃき美味。
アクもなく、山菜のような味わいです。








今季初物の里芋で、今朝はさっそく、豚汁を作りましたよ。

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おかわりすすむ美味しさでした。






暑いけど、秋野菜を食べて、元気つけましょう!
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今年も、大分・竹田の堀耕一さんから、無肥料自然栽培のとうもろこしが送られてきました!

さっそく、皮付きのまま蒸していただきましたが、
自然な甘みで美味しかったです。
(最近、やたら甘いとうもろこしが多いからですね)
とうもろこしごはんに、とうもろこしスープ、とうもろこしのかき揚げ♪
などなど…
どれを作っても美味しそう〜
素材がいいからですね。
夏休み中のお子さまのおやつにもどうぞ!











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七城町の冨田さんが、これまた、自然栽培に生らっかせいを届けてくださいました。
こちらも季節限定もの!







長めに湯がいて(30分〜)、お召し上がりくださいね。

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お塩も多めにまぶして。







山梨の小黒さん作の自然栽培いんげんもおすすめです!

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湯がいただけなのに、甘くて美味しい。
すじなしです。

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なんとびっくり!
蓮根の初物も入荷しています。
松橋の千葉崎さん作です。

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もう少し先だろうと思っていたので、嬉しかったです。











お見せするほどの写真でもないのですが(笑)
蓮根のきんぴら!

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お醤油だけでも、ばっちり美味しいお味です。






蓮根のきんぴらの端に写っているのは、
うちの子(10)の習字の作品…
夏休みも半分過ぎて、今日は、習字大会みたいです(笑)

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やっぱり、和食ですー


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8月のカレンダーです。
連日、猛暑日の熊本ですショック!
夏野菜を食べて、元気を出しましょう!
お味噌汁も忘れずに。






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本日は、 南阿蘇村の半田さんのトマトがいっぱいです。








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ピーマンもいっぱい〜
来週は、大分から無肥料自然栽培のとうもろこしが入荷予定ですので、お楽しみに^ ^








さて、誠に勝手ながら、
11日(木)〜15日(月)まで、夏休みいただきます。

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猛暑日でも元気でアホな子ども達ですにひひ



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地元産の大根がないので、北海道の秋場さんから、送ってもらいました。
無肥料・無農薬栽培の瑞々しいりっぱな大根です。






さっそく、お味噌汁にしいただきましたが、久しぶりの大根はおいしかったです〜







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実はこの写真、右からお二人目が、秋場さんです。
先月、地震のお見舞いで、急に訪ねてくださった時のものです。
いつも、野菜の他に豆などお世話になっているので、お会いできて本当によかったですニコニコ
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梅雨明けしたのでしょうか?
入道雲モクモクだし、セミも鳴き出すし、
なにより、連日、暑い!








こういうときは、
夏野菜を食べて中からクールダウンしてあげてください!









菊陽町の宇都宮さん作の真っ赤なミニトマト
ネネちゃんおすすめです。

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朝採りで、とっても美味しいですよ。








それから、最近、お店でお伝えしているレシピ、
にら醤油もこういう季節にぴったりです。

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【作り方】
にら 50gを小口切りにして空き瓶などに入れる。
醤油 90cc、梅酢 大さじ2、ごま油 大さじ1 1/2を加え、よく混ぜる。

火も使わず、簡単♪
作ってすぐも食べられますが、半日以上おいた方が、よりおいしいです。
冷蔵庫に入れておけば、長期保存も可能。






冷や奴、ぎょうざ、チジミなどにかけて食べてください。
食欲のない時も、ガンガン食べられます。







お客さんのIさんも作ってくださって、
焼きナスにかけられてるのを、Facebookで拝見しました!
ナスににら醤油!とは新鮮だったので、さっそく盗作してみました(笑)


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この組み合わせ、すごく合います〜
みなさんもいろいろお試しくださいニコニコ





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7月のカレンダーです。





福岡にお住いの方だけですが、
明日7月1日、RKB 今日感テレビ(お昼1時55分~)で、
金守さん(小島町)の玉締め絞り油が紹介されるそうです。
番組の中で、3時くらいに放映予定とのことでした。
うちのお店も、ちょこっと出るかもしれませんので(笑)







10日は、天神で「有機農業支援マルシェ」もありますので、こちらもお時間ある方はぜひのぞいてみてください。
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山鹿の木庭さんの農薬・化学肥料不使用のすいかが届いております。
今まで、何度か入荷しておりましたが、
ほぼ予約で売り切れ状態でしたが、やっと今回はご案内できました。
ご希望の方はお早めにどうぞ~







農薬・化学肥料不使用のすいかは、爽やかな甘みで、とても美味しいのです。

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1/2、1/4カット売りもいたします!
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アップが遅くなりましたが、今日のおすすめ、
とうもろこしです!
甲佐町の成松農園さんの無農薬栽培のものです。






慣行栽培のものと違って、
無農薬または自然栽培のとうもろこしは、出回る時季が限られていますので、
出会ったら、一期一会と思って、連れて帰ってくださいね。
1本160円+税です。
まだまだ、たくさんありま~す!








おまけ。
こんなとうもろこしもありましたニコニコ
三つ子⁈

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5日(日)、心配していた天気もなんとか持ち、
益城の西田さんの畑で、さつまいもの苗植えのお手伝いをしてきました。






お知らせしていたように、今回は、くまもと有機の会さんと合同のお手伝い。
総勢50名の方にご参加頂きました。






実は今回、苗作りが間に合わず、
全国の有機農家さんにお願いして、苗を送っていただいたのです。
その送ってもらった約5万本の苗をほぼ植えることができました。
みなさん、本当にありがとうございました!








苗植えだけで、もう3、4回は通ったのですが、
いつ行っても、あと半分くらい残っていると言われていて
いつになったら終わるのだろうか…と不安になっていましたが、
大人数そろうと違いますねー
広い畑もあっという間に植え終わり、
もう残すところあと4、5反に!
西田さんのお父さんからは、初めて冗談も聞けて、
(ちょっと、下ネタ?も笑)
まだまだ大変だけど、少しはよくなったのかなと感じました。







それにしても、いつもは、あの広大な面積を、お祖母様も含め、5人でやられていたそうで、
農家の方は、本当にすごいです。








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こちらの写真は、お手伝いいただいたビオのお客さん、生産者、学園大学の学生さん達です。





この後、学生さん達は、益城の体育館まで、別のボランティアに向かわれました。
1日に、ふたつのボランティア、すごいですよねー。
ひとりの子は、昼はボランティア、夜はバイトという毎日だとかで、
でも、ちゃんと、将来の目標もあって、その勉強もされているそうです。
その行動力に頭が下がる想いでした。







うちの子も、そんな風に育ってほしい~
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6月のカレンダーです。


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5日(日)に、また、西田さんの畑に、さつまいも苗の植え付けのお手伝いに行きます。
植え付け作業が遅れています。
お時間のある方は、ぜひご協力お願いします。
今回は、くまもと有機の会さんと合同です。
ご協力いただける方は、お店までご連絡ください。








今月は、冨田さん(七城)のメロンや、木庭さん(山鹿)さんのすいかも入荷します。
すいかは、入荷予定が1週間延びて、14日(火)と21日(火)になりました。
どちらも、この時季だけの限定品です。








さて、報道もされているように、
熊本の子ども達の多くが、地震により精神的ダメージを受けています。
実は、ご多分にもれず、わが家の子達も…






特に、10歳の下の子は、わかりやすく、
本震から数日経ったくらいから、
ひとりでトイレに行ったり、お風呂に入るのを怖がるようになりました。





本震のあの大きな揺れの時、起きなかった下の子...ガーン

「どれくらいの揺れだったか、体験してみたかったな」
(体験してるんですけどね、起きなかっただけで…)
とか、言っていたので、
てっきり、地震のストレスはないだろうと思っていたのに、
意外でした。






カレンダーにも書いていた「金魚運動」。
これだけで、心理的ストレスがなくなるわけでは決してありませんが、
緩和はされると思います。






金魚運動で、体もほぐされると同時に、
自律神経も整えられます。
その証拠に、金魚運動をやると、とても気持ちよくなりますからね。





金魚運動をご存じない方のために、やり方を書いておきます。
(本当は、やってるところをお見せできるのが一番分かりやすいのですけど...
ふたりでやる方法です。

①床にぺったりと寝かせます(マットがあればマットを敷いて)。

②足首を片手(大きい人の場合は両手)で持って、
左右にゆらゆら揺らします(足は持ち上げない)。

下半身を揺らしているだけなのに、

全身が金魚の尾っぽのようにゆらゆら揺れます。


③時々、手の動きを止めてあげると、体がじーんとなって気持ちよいです。

相手が気持ちよくなるまで、続けます(こちらの体力が許すまで笑)。






わが家の子達は、小さい頃から金魚運動をやってもらうのが大好きで、
なにかあると、いつもやってあげていました。
地震後は、特にリクエストされることが多くなり、毎晩のように。
おかげで、ぐっすり、ぐーぐー寝ています(笑)




金魚運動は、操体法のひとつ。
頭蓋仙骨など、もっと、有効な療法があるのですが、
金魚運動ほど簡単なものはありませんから、
取り入れやすいおと思います。
ぜひ、親子で、またはご夫婦でゆらゆらしあいっこされてください。








最後に、
ストレス緩和のためには、ビタミン、ミネラルの多い食事も必要です!
砂糖や添加物の多い食事は逆効果ですので。



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