Rvalentino's Blog

Rvalentino スタッフ ブログです♪


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こんにちは、遠藤ですすまいる

本日の神戸は晴天!

とはいえ・・・やはり寒いですね。
インフルエンザもまだまだ衰えを知らないようですので、くれぐれもご自愛くださいませ。

さて、当Rvalentinoでございますが、
「三越伊勢丹」様の通販グルメ雑誌、「こだわりグルメクラブ」にまたまたご掲載頂きました!


今回はこちらのこだわりグルメクラブが創刊15周年との事で、当店にもスペシャルなピッツァをご用意頂きたいとのご要望がありました。

そこで、あれこれとピッツァ職人やシェフと相談を重ね、ようやく納得のいくピッツァを作り上げる事が出来ました。


1つ目は
「神戸牛のラグーソースと燻製スカモルツァチーズのピッツァ」。

2つ目は
「ピスタチオ、リコッタチーズ、パンチェッタのピッツァ」。

1つ目の「神戸牛~のピッツァ」は切り落とした塊ではなく、ピッツァ生地に馴染み、且つ食感も楽しめるようにラグーソースにし、そこにイタリア産のスカモルツァチーズをのせています。
お肉とも相性の良いアフミカータ(燻製)を合わせる事により、燻製チーズ独特の豊かな香りも同時にお楽しみ頂けます。
 
2つ目の「ピスタチオ~のピッツァ」は、イタリアでも流行りつつあるピッツァで、ピスタチオをクリーム状にし、そこにイタリア産リコッタチーズを合わせました。
火を入れるとクリーミーさが増し、たまらなく食欲をそそる香りと味になります。
さらにイタリア産パンチェッタを薄く切り、香りと食感に加え、お肉の旨味と塩気でアクセントを付けています。

どちらも当店自慢のピッツァに仕上がりました。

こだわりグルメクラブ限定のピッツァとなりますので、ぜひ一度ご賞味くださいませ。
 
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こんにちは、遠藤ですすまいる
 
フルリニューアルオープン1周年記念セールが終わり、
多くのお客様にご来店頂きました。
 
この場をお借り致しまして、スタッフ一同心より御礼申し上げます!
 
そして・・・現在RvalentinoネットSHOPでは「バレンタイン特集」を行っております。
贈り物にピッタリなワインセットをはじめ、期間限定の甘いデザートピッツァ「ドルチェ ヌテッラ」販売中です。
 
この「ピッツァ:ドルチェ ヌテッラ」、イタリアをはじめ欧米では大人気のチョコレートスプレッド『nutella(ヌテッラ)』を使ったデザートピッツァなのですが、当レストランピッツァ職人と試行錯誤を重ね、ようやく納得のいくピッツァに仕上がりました。
 
※ヌテッラとは、ヘーゼルナッツペーストをベースに砂糖、ココアなどの材料を混ぜ合わせた、チョコレート風味の甘いスプレッドで、イタリアで生まれたこのチョコレートクリームは、欧米では一家に一瓶常備が当たり前と言われる程の大人気です。
 
というのも、『nutella(ヌテッラ)』だけでは、凹凸のあるピッツァには上手く馴染まず、リコッタチーズで延ばしてみたり、温度を変えてみたり・・・。
最終的に、一番馴染みも良く、風味も損なうどころか増す、生クリームを最適な分量加える事で納得のいく出来となりました。
 
では、その後のトッピングはどうしよう・・という事で、アーモンドやカシューナッツ等、ナッツ類を試しにトッピング。
しかし、ナッツはアレルギーをお持ちのお客様にはお召し上がり頂けない・・むしろお子様にも食べて頂きたいのに、これではダメだ!・・という事で却下。
 
ではフルーツは・・!?
 
こちらは酸味も効いてかなり良い感じ!
しかしネット販売では冷凍してお届けさせて頂くので不向き・・なので、当レストランでお召し上がり頂くバージョンの「ピッツァ:ドルチェ ヌテッラ」として販売決定にしました。
 
色々と試してみた結果、ネット販売の「ピッツァ:ドルチェ ヌテッラ」は、お子様にもお召し上がり頂きやすく、且つ大人が食べても勿論美味しい、「グラノーラ」をトッピングすることになりました。
ピッツァ生地のカリッともっちりした食感と、グラノーラのシャリっとした食感、そしてチョコレートの濃厚な旨味が混ざり合って、デザートピッツァとして納得のいく出来に仕上がりました。
 
 
そんな、バレンタイン限定の「ピッツァ:ドルチェ ヌテッラ」、ぜひ一度お試しくださいませ!
 
【RvalentinoネットSHOP】ドルチェ ヌテッラ
 
それでは、Buona giornataビックリ イタリア
 
 
 
 
 
 
 
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こんにちは、Rvalentinoの遠藤ですすまいる
 

本日はRvalentinoネットショップからのお知らせです!
おかげさまで2017年1月15日(日)を以って、

フルリニューアルOPENから1年を迎える事が出来ましたキラキラ

これもひとえに当店を愛してくださる皆様のおかげでございます。 
この場をお借り致しまして、スタッフ一同心より御礼申し上げます。
今後とも倍旧のご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

そして、感謝の気持ちを込めまして・・

「リニューアルオープン1周年記念セール」を
開催させて頂きますビックリ

当店の人気商品多数を割引き価格にてご用意させて頂きました^^!

2017年1/15(日)より、1月31日(火)までの期間限定となりますので、
この機会にぜひお買い物をお楽しみくださいませ^^!。

 

【1周年記念セール会場】こちら

 

皆様のご来店を心よりお待ち致しておりますすまいる

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