博多 漁家 磯貝 うお座 http://www.isogai-tsuhan.com うお座
博多で魚料理の店といえば その一つに 上げていただける「磯貝」
魚に 人生をかけた 料理人 店主・末次利行 が 作り上げてるもの。

至福の辛子明太子 こぶとろっ  切れ子  100g  840円(税込み)
銀だら  ゆずしょうゆ漬  998円(税込み) 

 ノーサイド    ノーサイド 

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至福の辛子明太子 こぶとろっ  切れ子

漁師の家に生まれ幼い頃から漁へ出て 今も第一線でその技を磨き続けている
店主・末次利行が 持てる力を尽くして完成させたのが この辛子明太子「こぶとろっ」 
こぶとろっ 切れ子 販売開始 してくれました。
                               切れ子 といえど こんな 大き~いの
 ノーサイド    ノーサイド 

縦 半分で 切り込みいれたけど これで やっと スーパーのサイズかな。
昆布のうまみがきいて とっても 上品な 味になってます。
味は 上品だけど ツブは 元気!
明太子の ツブ 一粒 一粒が プチプチ 生きてて  口の中で 踊りますよ~っ

三男 : ママ これ いくら? いくらみたいに プチプチして 美味い。  
 私 : えっ? いくらじゃなくて トビッコじゃない?
三男 : ちっちゃくて プチプチしてるやつ どっちでもいいや(笑)
子供でも わかる この食感  ほんと 美味しい~んです。  もっと 食べたいな。  
 
 ノーサイド    ノーサイド 

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銀だら  ゆずしょうゆ漬

子供の頃 母と買い物へ 魚屋さんが 焼いてくれる 銀だら は 最高でした。
主婦になり スーパーで 購入した 銀だら表示の お魚は 私的には 銀だら ではなく 以降 スーパーで購入しなくなってました。 子供の頃 食べていた あの 銀だらが 食べたい。。。。。 

                                柚子の風味が たまりません。
 ノーサイド    ノーサイド 

どか~ん 手の平より 大きい 輪切り? 
2人分ですかね?  でもね 先日の昼間 1人で 食べちゃいました。にひひ
銀だらは  私の思い出  私の好物  子供達よ ごめんね~。
   
                ノーサイド 

子供の頃 食べていた お魚さんの 銀だらと 同じ味 食感 がします。
銀だらの魅力は 身の柔らかさ と ジューシーな所かな。
バウムクーヘンの様に 一枚一枚 はがして食べたくなる お魚(笑)
真っ黒な皮 これぞ 銀だら! って思うのです。 子供の頃の 記憶ですけど。 

 ノーサイド   $ ノーサイド 

私がずっと 求めていた 銀だらに あえて とっても ハッピー。
美味しい分 高いので そうそう 買えないけれど 心も 落ち着く 銀だらちゃん でした。
スーパーの 2切れ 500円位のって ほんとに 銀だら なのかな?  まっ。

                ノーサイド 

       博多漁家  磯貝 さん ありがとうございました。   
            うお座 http://www.isogai-tsuhan.com うお座
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