お肉をほぐしてカレーと煮込む方法です♪
そして、何と言っても、カレーをより美味しくするには
飴色玉ねぎを時間をかけて丁寧に作ること(^^)よく時短で。。。ということを目にしますが
やはり丁寧に時間をかけて作った味に勝るものはありません。
1時間、玉ねぎに愛情を込めてあげてくださいね♪きっとその愛情に応えてくれるはず(^^)
【レシピ（10皿分）】
鶏むね肉・・・・・・・・・・500g
白ワイン・・・・・・・・・・200cc
水・・・・・・・・・・・・・1L（今回、カレールーの水の表示が1200ccだったので、白ワイン200ccを引いた残りの量）
ローリエ・・・・・・・・・・2枚
醤油・・・・・・・・・・・・小さじ1
玉ねぎ（大）・・・・・・・・・・・5個
バター・・・・・・・・・・・50g
市販のカレールー（10皿分の表示のもの）
【作り方】
①フードプロセッサーで、玉ねぎをみじん切りし、深めのフライパンにバターを入れ溶けたら
みじん切りの玉ねぎを全て入れ、1時間、弱火～中火でじっくり炒める。上の画像のように
飴色になったら火を止める。
②①の途中で、圧力鍋で鶏むね肉を茹ではじめる。
圧力鍋に白ワインと水、むね肉（切らずに）ローリエを入れ、ふたを閉めて中火～強火で加 熱。圧力鍋の振り子が振れてきたら、火を弱め、ここから20分加熱する。
20分経ったら火を止め、圧力鍋のピンが自然におりるまで放置しておく。
③圧力鍋のピンが降りたら蓋をあけ、むね肉を取り出す。ローリエ、上に浮いている脂は、捨て る。
④①に③のゆで汁を全て入れ再加熱。むね肉は、ある程度おおまかにほぐして入れる。
皮は捨てます。
⑤ほうれん草は、少しの塩を入れて沸騰させたお湯でさっと茹で、5cmほどに切っておく。
⑥④にゆでたほうれん草、醤油、カレールーを入れて煮込めば完成♪
玉ねぎと胸肉だけの材料とは思えないほどの美味しさですよ♪(^^)
鶏のゆで汁も全て入れるので、コラーゲンたっぷりで美肌にも♪
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