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2017年12月03日

さんまのぬか漬け焼き大成功!(画像無し)

テーマ:食生活

漬けてからほぼ一か月経ったので、決死の覚悟でオープン!

(一応明日は生ごみの日で安全だしw)

 

わ、白カビかと思ったら自分で入れてた玉子の殻ねw

なんか黒いのは昆布の切れ端ね

筋みたいなのは、山椒の葉をヌカみそ菌様が食べた残骸

 

お、臭くもなんともないぞ!

魚の身も柔らかいけどちゃんと赤くなってるではないかっ

(焼いたらその色は消えたような)

 

そして、焼いてる時も普通の焼き魚より匂わない!

むしろちょっと芳しい感じ

まあ、ヌカ版燻製みたいなもんだもんね?違うか

 

普通、ヌカみそは洗ったりしてきれいに落としてから焼くらしいんだけど、

せっかくですもの 

もちろん所どころ団子みたいに置いて一緒に焼いて食べましたよ

風味と栄養!?

 

さんまはお味も香ばしく、てっきとうな割にけっこう塩味もちょうど良く、美味しいこと、美味しいことゲラゲラ

懐かしい味

佐渡の祖母たちの味とは比べものにならないけれど

 

それにしても恐るべしヌカの力ビックリマーク

成功するとわかってたら、もっと目いっぱい漬けたのにな

あの人たちにも食べさせたかった

 

でももうこういうの手作りするのも最後かもだなー

 

今日は、昨日、乾燥麹とおかゆで作った甘酒も鍋一杯!

いつもながらちょっと粒々してたけどこちらも自然な甘さと味わいで

ぜいたく発酵食品の日となりました

 

感謝感謝完了

 

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2017年11月03日

ぬかじまい

テーマ:食生活

あら、ツイッターみたいの無くなっちゃったのね?

 

画像は無いのにブログで失礼ー。デジカメ墜落してしまったから…

 

ぬかじまい、なんのこっちゃだよね?

夏中お世話になったぬか漬け

もう塩っぱい漬物は要らない季節になったから、終了!

最後に、漬けていたホーロー鍋で、ビビりながらさんまのぬか漬けを作ってみた

やっぱり適当に保存容器に仕込んで、冷蔵庫のチルドに入れた

これでいいのか?

開けてみるのが怖い

それにいつ開ければいいんだ?

まじで怖い!

開けて!!!!!!ってなってたらどうしよう?

むしろ闇さんま!

 

昔、佐渡でおばあちゃんが作ってくれたさんまのぬか漬けみたいにおいしくな~れ!

焼くととにかく香ばしく自然な甘味があって、色もきれいなピンク色になるんだよ

まあ、さんまもぬかもとびきりおいしくて新鮮なやつだった訳だけどね

 

やっぱ無理かなー?

 

でも狭いキッチンの調理台スペースがその分少し空いたのはうれしい

朝晩の手入れも明日から無し~

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2017年04月02日

Japan: Life in Tokyo

テーマ:Izzyのいちおし[音楽編]
ああ、今日から始めよう

雨が止んだ今日だから
ひと段落した今日だから

すべてが片付いたわけではないけれど
すべてが終わったわけでもないし

一体どのくらい止まっていたのかもわからない
この先どれくらいあるのかもわからない

だけど遠い昔、この日あなたは生まれた
それだけは覚えてる


Japan: Life in Tokyo

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2016年06月25日

Tom Jones - Thunderball

テーマ:Izzyのいちおし[音楽編]
ジョーズトムズ先生は、私のとっても尊敬できる大好きな歌の先生(脳内)

それにしてもこの曲もこんなにゆっくりだったっけ?
でも、小気味よく歌い上げる先生だからこその表現で生きてるんだね

映画制作上、急に与えられて、しかも音域を超えていた曲だったとは!
それなのに、こ、こんなに
なおさらすごい!

先生、いつまでもいつまでもお元気で!
いつか恩返しをしたいす

Tom Jones - Thunderball
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2016年06月07日

Queen - Bohemian Rhapsody

テーマ:Izzyのいちおし[音楽編]
珍しくなぜか聴きたくなった

なぜだろう?

梅雨だから?
懐かしいことが起こる前触れだから?

一気に数十年前に引き戻されるこの感じ



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2016年03月13日

WACKEN OPEN AIR

テーマ:Izzyのいちおし[音楽編]
とぅっ、とぅふっドキドキ

まじか、チバッケン!

農場 イエ~イビックリマーク

WACKEN OPEN AIR
43:53辺り~どぞ!

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2016年03月11日

Visage-The Horseman

テーマ:Izzyのいちおし[音楽編]
続きましては…
懐かしの

え、こんなにテンポ遅かったっけ!?
前につんのめるー
いや、後ろか?
止まってるエスカレーター歩いてる感じというかw

おまけに甘ったるく危ういヴォーカル

なことはともかくもちろんいい曲に変わりはない

これもミッジくんのなのか!

焼きなおし方によってまたすごくカッコよくなるだろうな

Visage-The Horseman
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2016年03月11日

ULTRAVOX - New Europeans

テーマ:Izzyのいちおし[音楽編]
なんだか脳内に曲が流れてきたので…
これです、これこれ
うーん、ユーロピアンズ
ザクザク

ULTRAVOX - New Europeans

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2015年11月01日

Foyle's War - Main Title / Music by Jim Parker

テーマ:Izzyのいちおし[音楽編]
ちょっともうちょっとガツンとさー、とか思ってたけど
やっぱりこれがいいんだね
素晴らしい曲

素晴らしいドラマに合う

決してじゃまをせず
ほろっとさせる
せつねーのー

現代のクラシック

イギリス、やるな!
Jim Parkerさん凄し!

Foyle's War - Main Title
Music by Jim Parker



で、サム役の女優さんなんか好きだし、声も合ってる
そしたらふとよみがえってきた面影…

小学低学年の頃船橋の小学校で友達だった井上和美ちゃんに似てるって!
特にまぶしそうに見つめる眼とかね…
とても可愛くて静かでやさしかった和美ちゃん

お家でディズニーの写真絵本見せてもらったり、
オルガン触らせてもらったりした

一緒に覆面みたいな毛糸の帽子かぶって登校したこととか…
お元気かしらん?
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2015年08月29日

Pantera - Green Manalishi

テーマ:Izzyのいちおし[音楽編]
私はJudas Priestのファンだけども、パンテッラさんのもいいね!

原曲は Fleetwood Macなんだって。
それも聴いてみよっと。
なんか曲自体に魔力があるよね。

Pantera - Green Manalishi
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