『カフェ風エスプレッソコーヒーゼリー(カカオニブ)』

夏のひんやりスィーツ。コーヒーゼリーがやっぱり好き♪ゼリーはふるふるよりも、ちょっと固めがいいかな☆さて、今回はちょっぴりカフェ風に。チョコレートアイス添えで！ほろ苦いコーヒーの苦味と、チョコレートアイスの美味しさを。トッピングには「カカオニブ」。

スーパーフード：カカオニブ

プレミアムローカカオニブ：200g

近頃話題のスーパーフード『カカオニブ』。チョコレートの原料であるカカオ豆を砕いてフレーク状にしたもの。こちらの『プレミアムローカカオニブ』はカカオの品種の中でも希少な『クリオロ種』のカカオを原料としていて、豊かな香りとまろやかな味。他の品種と比べて苦味が少ないのが特徴。

ザクザクとした食感で、カカオ度が高いチョコレートと同じような味わい。苦味があって、このままでももちろん食べることが出来ます。カカオにはポリフェノールが豊富。食物繊維も含まれていて、リラックス効果のあるデオブロミンも。デオブロミンはカフェインと同じような成分なんだけど、カカオニブに含まれるデオブロミンは効果が穏やか。

シリアルやスムージーに加えたり、クッキー生地に混ぜたり。・・・ということで、コーヒーゼリーにトッピング。