大根と長ネギの鶏雑炊
大根と長ネギの鶏雑炊
さてさて♪
先ほど作った柔らか手羽先の中華煮込み 。
手羽先多めで作って、スープも残してあります。
でも実はこれ・・わざとっヾ(＠^▽^＠)ﾉ
だって、だってスープには美味しい鶏ガラスープが
出来ているんですもの！
これを使わなくては(￣▽+￣*)
翌日、コラーゲンで全体がぷるぷるになっております。
そのまま少し水を足したりしながら、火にかけて。
味を調節して。
大根と長ネギを加えて、洗った米を投入(*^ー^)ノ
はいっ！
後はおなじみ圧力をかけるだけ（笑）(*゜▽゜ノノ゛☆
加圧時間５分♪
手羽先には２回圧力がかかることになりますが、
固くなったりしませんよ:*:・(￣∀￣)・:*:
むしろ、もっ～と柔らかくなって
骨と身がしっかり離れてくれている状態！！
残っていた骨を取り除いて、
器に盛り付けて。水菜を加えてさっぱり感をプラス(≧▽≦)
大根に中華風の鶏ガラスープが染み込んで♪
ごはんも柔らか。
でも、ドロドロのお粥状になっているわけではなく。
お米の一粒一粒はしっかりと感じる程よい柔らかさ(*＾ー＾)ノ
もともと生姜は入っていますが、さらにおろししょうがを添えて♪
もちろん、美味しさバッチリ( ´艸｀)
そうそう♪
シリット社のシコマチックT－プラスの使い方をここでご紹介('-^*)/
圧力鍋がはじめてでも簡単に使える安全設計になっておりますよ☆
操作も簡単！
ふたのハンドルレバーですべての操作が出来るようになっています。
圧力のかけ方は２通り。
レベル１：バイオ低圧調理とレベル２：高圧調理。
高圧調理は、お肉を煮込んだり、ごはんを炊いたり、お豆やお芋を煮込んだり。
普段時間がかかるお料理をサッと調理するのに適しています。
バイオ低圧調理は、おかゆを炊いたり、野菜を茹でたり♪
素材の美味しさやビタミンを逃さず調理できるんですよ(-^□^-)
圧がかかり始めたら、ピンがあがってくるので。
バイオの時は１本目の線。
高圧調理の時は２本目の線まで見えてから、時間のカウントを開始します。
強火で火にかける→線が見えたら弱火にして○分＝加圧時間○分ということ(^-^)/
圧力鍋というと、ちょっと恐いイメージだけど。
蓋の開け閉めも本当に簡単！！
まずは閉め方。
蓋と本体にしるしがついているので、その部分を合わせて。
上と下をスライドさせると、カチャっと言うの♪
そうしたら、もうロック出来ているので火にかけてOK(^O^)/
開け方も、簡単には開かないようになっているけれど、大丈夫！！
（圧力がかかっている時に開いたら大変だからねっ！！）
レバーを引いて、（離さずに）そのまま引きながら
蓋と本体をスライドさせるだけ。
最初はちょっとコツがいるかな？！と思ったけれど。
数回使えば、あっという間になれちゃいますよ(*^▽^*)
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【シリット社の圧力鍋シコマチックT-プラス3.0の公認サポートブロガー】をさせて頂いてます♪
シリット社：http://www.silargan.co.jp/index.php
シコマチックT-プラス：http://www.silargan.co.jp/products/sicomatict-plus/
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ただいまシコマチックT-プラス３．０でお料理レポ中φ(．． )
「炊く」：白米を炊く
「蒸す」：かぼちゃのあんこ玉
「焼く」：牛のたたき
「煮込む」：おうちで手軽に韓国料理＊圧力鍋deサムゲタン風
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