ポム・ド・パンポム

昨日、チョコレートセミナーで作ったケーキです♪

丸型のクッキーにフランボワーズのジャムをサンドして、ガナッシュ・オ・プラリネでドーム型に絞りガナッシュをかけて、ラング・ド・シャで松ぼっくりのかたちにしたケーキです♪
 


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