2010-06-21 00:16:20

ボルドー銘菓 カヌレ

テーマ:フランス・地方のお菓子

外側はこんがり、中はもっちり、のフランスのお菓子カヌレ(Canelé)はボルドー(Bordeaux) の修道院が発祥といわれています。日本でもときどき見かけると買ったりしていましたが、ちょっと焦げ気味だったりしていまいちなことも。なので、本場ボルドーのカヌレはぜひ食べてみたかった一品!


早速、ボルドーのカヌレ専門店バイヤルドラン(BAILLARDRAN) でカヌレを買ってカフェでいただきました。


Rond Point ~フランスの美味しい旅ものがたり~

ふつうのカヌレもあるのですが、お気に入りはこの金の台紙がついたカヌレ・ドール(Canelé d'Or)。バニラビーンズとラム酒たっぷりのリッチな味わいですラブラブ ここのカヌレは、食べたときの食感のコントラストも最高!


Rond Point ~フランスの美味しい旅ものがたり~


ボルドー市内に数軒、空港でも買うことができます。(パリにもありまーす。)



BAILLARDRAN

URL: http://www.baillardran.com/

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2010-06-20 00:56:58

月の港 ボルドー

テーマ:フランス・地方の観光

ボルドー(Bordeaux) といえばワインですが、ボルドーの街自体もシックでとても素敵です。


Rond Point ~フランスの美味しい旅ものがたり~

世界遺産に登録されているボルドーの歴史地区は、「月の港」と呼ばれています。その呼び名は、街の中央を流れるガロンヌ川(La Garonne)が三日月形に婉曲していることに由来するそう。


Rond Point ~フランスの美味しい旅ものがたり~


歴史的な建築の街並みが美しいボルドー。パリの街と似ているようで似ていないのは、路面電車が走るせいでしょうか。


Rond Point ~フランスの美味しい旅ものがたり~


ボルドーの街は、パリと比べるとそれほど人種は多様ではないけれど、ゆったりとした落ち着いた雰囲気。とても住み心地のよさそうな街です^^


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2010-06-19 00:24:22

サン・テミリオンのマカロン屋さん

テーマ:フランス・地方のお菓子

サン・テミリオン(Saint-Émilion) は言わずと知れたワインの名産地ですが、マカロン(Les macarons de Saint-Émilion)も有名です。


街歩きにはお菓子がつきもの♪、と街いちばんの人気があるというマダム・ブランシェ(Mme Blanchez)へマカロンを買いに行きました。


Rond Point ~フランスの美味しい旅ものがたり~


ここのマカロンのレシピは、1620年に村の修道院で作られていたものだそう・・・ そのレシピを今でも守り続けているなんてすごいです。


Rond Point ~フランスの美味しい旅ものがたり~

マカロンは表面にヒビが入っており、台紙の上できれいに焼かれています。外側がさくっと、中はしっとり、台紙をはがしながらいくらでも食べられてしまいそうな素朴なマカロン。


Rond Point ~フランスの美味しい旅ものがたり~

歴史あるお菓子をほおばりながら、歴史ある街をあるく・・・なかなか良いものですブタ


Rond Point ~フランスの美味しい旅ものがたり~

マカロンを買ったついでに、この地方の銘菓のカヌレも買ってみました。このお店のカヌレは全体的にしっとりやわらか。 私はまわりがカリッと、中はしっとり、なカヌレの方が好みかな~。



Mme Blanchez
住所: 09, rue Guadet 33330 Saint-Émilion

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