ろく助本舗のレシピブログ

料理研究家の長尾睦子先生に「ろく助」の塩と醤油を使った
美味しいお料理を紹介するブログです。
http://www.rokusuke-honpo.com/


テーマ:

材料:パスタ 500g、ホールトマト缶 1缶、玉ねぎ 1個、えのき 1株

ニンニク 一欠片、合挽き肉 300g、バター 50g、小麦粉 50g

牛乳 400cc、コンソメ 一個、ろく助 コショウ塩 小さじ1

オリーブオイル 大さじ2、ケチャップ 大さじ2、とんかつソース大さじ2

パルメザンチーズ 大さじ2

 

玉ねぎ、ニンニク、えのきは微塵切りにしておく。

 ラザニアパスタは指示通りに茹でる。

 

お鍋で微塵切りの野菜と挽肉にコショウ、ろく助 コショウ塩を振り

 オリーブオイルで炒め、ホールトマト缶を入れて煮込む。

 煮詰まって来たらケチャップ、ソースを加える。

 

フライパンにバターと小麦粉を入れて軽く炒め、牛乳を少しずつ入れて伸ばし、

 コンソメを加えてホワイトソースを作る。最後にコショウ塩で味を整える。

 

グラタン皿にオリーブオイルを塗って パスタ、ミートソース、

 ホワイトソースの順で重ねて行き、最後にホワイトソースの上に

 チーズを散らしてオーブンで焼いて出来上がり。

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