シャトー・バストール・ラモンターニュ詳解

シャトー・バストール・ラモンターニュ

　　　　 Chateau Bastor Lamontagne

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　AOC Sauternes

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Commune Preignac　　　　

～１７００年代初頭の所有者、ビンセント・デ・ラモンターニュ

　　　(Vincent de la Montaigne)に由来。

セカンド　　　　　レ・ランパール・ド・バストール

　　　　　　　　　　　 Les Ramparts de Bastor

　　　　　　　　　　　　年間生産量　３万～５万本

畑　面　積　　　４６ha

年間生産量　　６万本～７万本

オーナー　　　　ヘルフリッヒ家　　(２０１８年取得)　

　　　　　　　　　　　　　Joseph Helfrich　　　　

作付割合　　　セミヨン８０％　ソーヴィニョン・ブラン１７％　

　　　　　　　　　　ソーヴイニョン・グリ　2％　ミュスカデル　1％

平均樹齢　　　４５年

植栽密度　　　７，０００本/ha

平均収量　　　　２０hl/ha　

土　　　質　　　　砂、石灰岩

収　　　穫　　　　手　摘

新　樽　率　　　３３％

樽　熟　成　　　１２ケ月

清　　　澄　　　　しない。　

濾　　　過　　　　す　る。

残　糖　量　　　　１２０g/l、１２．５％Vol～１３．５％Vol

飲み頃の続く期間/　収穫後３年～１５年

評　価　ボルドー第４版より　重要なヴィンテージ

１９８２年　PP８５

　バストール・ラモンターニュは、１９８２年にショッキングなほど良好なワインを造った。愛らしく、果実味豊かで、ほどほどに甘く、バランスが良いソーテルヌで、個性がたっぷりだ。外向的で、いつでも飲めるようになっている。最終試飲１９８５年１月

　予想される飲み頃　２００４年まで　

１９８３年　PP８７

　官能的な、甘美なワインだ。鈴なりの、熟した、貴腐を受けたパイナップルの果実味や、ミディアムからフルボディの舌触り、余韻の長い、リッチな、絹のようなフィニッシュが全て一体となって、口蓋をくすぐるかのようだ。早熟だが、とても味がある。最終試飲１９８８年３月　　予想される飲み頃　２００４年まで　

１９８６年　PP８６

　これまた秀逸なバストール・ラモンターニュの一例で、カラメル、オレンジ、スパイスに花の香りが入り混じった、うっとりとする様なノーズを持つ。フルボディで、甘美、アルコールとグリセリンはたくさんあり、貴腐の痕跡もある。蜂蜜をかけたかのようなワインは、既に見事な飲み心地となっている。最終試飲１９８９年３月

　予想される飲み頃　２００４年まで　

１９８８年　PP８７

　秀逸なワインだ。溢れんばかりの量の貴腐の付いた証拠に、蜂蜜をかけたパイナップルやオレンジの香りのするノーズがある。口に含むと、充実しており、素晴らしく純粋で、焦点が定まっており、ほどほどの甘さで余韻が長い。実際のソーテルヌはデザートワインとしてだけではなく、良好なアペリティフとして供することもできるのかもしれない。最終試飲１９９１年４月

　予想される飲み頃　２００４年まで　

１９８９年　PP８５

　まさにこのヴィンテージの典型、１９８９年のバストール・ラモンターニュは、きわめて酸が弱く、葡萄の完熟感がある。驚くほど成長した中程度の黄金色をしており、大量の果実味や、このワインのほかのヴィンテージにはめったに見られない粗雑さが感じられる。間違いなく、かなり早いうちに飲む必要があるものとなるはずだ。最終試飲１９９１年４月　　予想される飲み頃　２００４年まで　

１９９６年　PP８７

　１９９７年と比較すると、１９９６年はより軽いスタイルをしており、それほどふくよかではないが、隠そうとしても隠しきれないアンズ/パイナップルやラノリンを思わせるセミヨン(ブレンドの主体となっている)の特徴が感じられる。ミディアムボディで、すがすがしい、中量級のソーテルヌは、味わいやすい。最終試飲２００１年３月

　予想される飲み頃　２０１２年まで

１９９７年　PP８７

　秀逸なトロピカルフルーツ(オモニパイナップル)と混ざり合ったラノリンの香りが魅力的な、ミディアムからフルボディの、新鮮さを感じさせる、凝縮感のあるワインだ。良好な酸の下地が、口に含んだ時の重みのある感じを程良く支えている。やや格下のソーテルヌとしては秀逸だ。たぶん最初の２０年は美味しく飲めるだろう。最終試飲２００１年３月　　予想される飲み頃　２０２０年まで　

１９９８年　PP８７～８９

○　２００１年　PP９１

　ひよっとすると私がこれまでに試飲したこのシャトーの最上の作品なのかもしれない。バストール・ラモンターニュの明るい黄金色をした２００１年は、トロピカルフルーツのカクテルのようだ。溢れんばかりの量のアンズ、ライチ、スイカズラなどのトロピカルフルーツの特徴が感じられる、オークの痕跡は殆どない。秀逸な酸のお陰で途方もない鮮明感がある。元気いっぱいの、くらくらしそうなフィニッシュから推測するに、この楽しい甘口ワインは今から１０年から１４年は美味しく飲めるはずである。

　予想される飲み頃　２０１７年まで　

〇２００２年　PP８７～８９

〇２００３年　PP８６～８８

〇２００５年　PP８８～９０　Wine Advocate May 2008

〇２００６年　PP８７

〇２００７年　PP９０

〇２００８年　PP８９

〇２００９年　PP９０～９２

〇２０１１年　PP８９～９１

〇２０１５年　PP９１～PP９３

　2015年のバストル・ラモンターニュには、ガラスから舞い上がる純粋で蜂蜜色のアカシアを帯びた花束があります。口当たりは、官能的で蜂蜜のような質感、よく判断された酸味、滑らかで非常に集中した仕上がりとバランスが取れています。これは私が近年エステートから味わった最高のワインの一つです。バレルサンプル。

〇２０１６年　PP９０

　淡い色のレモン、2016年のバストル・ラモンターニュは、砂糖漬けのレモンピール、アップルタルト、ナツメグ、ハニカムの香りと新鮮な干し草の漂うグラスから飛び出します。口蓋は、蜂蜜ナッツと柑橘類とリンゴの層で素朴なアクセントの負荷で印象的な深さを明らかにし、香り付けで仕上げます。

〇２０１９年　PP９０～PP９２

２０１６年有機認証取得

　バストール・ラモンターニュは昔から個人的に好きなワインで、魅惑的な銘柄(値段もしかり)のワインの代わりに手ごろなソーテルヌを買いたい時など重宝する。偉大なシャトー・シュドゥイローのそばのプレニャックにあるこのシャトーは、私の知る限り、悪いワインは一度も造ったことがない。

　１９７０年代半ばから今日にかけて味わったことのあるワインはどれも、知的で、葡萄の完熟感があり、リッチで、ピロードのようなスタイルで、豪勢さと純粋な果実味に満ちていた。新樽は多く使われていないので(わずか２０％)、樽香のするソーテルヌではない。むしろ甘美な、美味しく素質に恵まれた甘口ワインで、最初の１０年から１５年で飲むべきだ。

　上記のティスティング・ノートで証明されるように、バストール・ラモンターニュは傑出したワインではないが、一貫して上質である。実際のところ、このワインの大きな価値は、現実的な価格とヴィンテージごとの安定した品質にある。