『シャトー・ラボー・プロミ詳解』

シャトー・ラボー・プロミ

Chateau Rabaud Promis

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Premiers Crus/Sauternes

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　AOC Sauternes　　Commune Bommes

セカンド　　　　　プロミス・ド・ラボー・プロミ

　　　　　　　　　　　　　Promesse de Rabaud Promis　

年間生産量２．４万本　　

　　　　　　　　　　前　ドメーヌ・ド・レストレマード　

　　　　　　　　　　　　　　　　Domaine de l'Estremade　

　　　　　　　　　　　　　シャトー・ベケ

　　　　　　　　　　　　　　　　Chateau Bequet　
畑　面　積　　　３３．０ha

年間生産量　　３．６万本

オーナー　　　　GFAデュ・シャトー・ラボー・プロミ

作付割合　　　セミヨン８０％　ソーヴイニョン・ブラン１８％　ミュスカデ　２％

平均樹齢　　　４０年

植栽密度　　　６，６６６本/ha

収　　　穫　　　　手　摘

平均収量　　　　１４hl/ha

発　　　酵　　　樽、３週間、

新　樽　率　　　３０％

樽　熟　成　　　１２ケ月～１４ケ月

清　　　澄　　　　する。

濾　　　過　　　　かるく。

飲み頃の続く期間/　収穫後５年から２０年

評　価　ボルドー第４版より　重要なヴィンテージ

○　１９８３年　PP８４

　私が当初信じていたより心持ち良好なワインと判明している。ふくよかで、まろやかで、フルボディのワインで、あのあまるほどの果実味があるが、少々うんざりするほどの甘い感じがするし、不器用だ。貴腐も酸も十分にはない。ラボー・プロミがオークの小樽ではなく槽でワインを熟成させていた時期に造られたというのがたぶんこの輪郭の欠如なのだろう。最終試飲１９９０年３月　予想される飲み頃　２００４年まで　　

○　１９８５年　PP８３

　花やパイナップル、コーヒーの魅力的なノーズの、単刀直入な、比較的力強いワインだ。果実味は大量だが、ここのスケールの大きい甘口ワインには不可欠な複雑さや焦点に欠けている。最終試飲１９９０年３月　予想される飲み頃　２００４年まで　　

○　１９８６年　PP８９

　１９８６年は、ラボー・プロミがプルミエ・クリュ・クラッセの地位にふさわしいワインに復帰したことを知らせる一連のヴィンテージの最初の年だ。フルボディで、カラメル、パイナップル、アンズの強烈なブーケを持ち、グリセリンも豊富で、適度な酸がバランスを保ち、フルボディの、オークっぽい、リッチなフィニッシュがある。上品で長い成長が続くことだろう。最終試飲１９９０年３月　予想される飲み頃　２０１０年まで

○　１９８８年　PP９３

　２０００年、１９８９年、１９８８年という卓越した三部作のうちでは未だに最も古典的なわいんだ。偉大な豊潤さ、甘さ、とろりとした舌触りがあり、酸はより強く、貴腐はたっぷり。すばらしい、リッチな、蜂蜜をかけたパイナップル、ココナツツ、オレンジの香りのするノーズや、有り余るほどの、リッチな果実味、秀逸な輪郭も感じられる。今でもてほ近づきやすいが、２５年から３０年は難なく熟成する事請け合いである。最終試飲１９９４年１１月　 予想される飲み頃　現在から２０２４年　

○　１９８９年　PP９２

　豊かで複雑な香りをしており、巨大で重々しい。輪郭は偉大で、十分な新鮮さや生気があるのも有力なセールスポイントだ。２０年から２５年はうまく熟成するだろう。最終試飲１９９４年１１月　予想される飲み頃　２０１９年まで　

○　１９９０年　PP９０

たっぷりの、蜂蜜をかけたかのような芳醇さ、満開の、重量級のスタイル、相当なスパイスを感じさせるワインだ。酸は心持ち欠けているが、巨大で、フルボディ。向こう１５年で飲みたい。最終試飲１９９４年１１月　予想される飲み頃　２００９年まで　

○　１９９７年　PP８７

　甘い、ふっくらした、進んだ、味のあるワインだ。中程度に深みのある黄金色をしており、果実味、ふくよかさ、グリセリンは大量にあるが、焦点や複雑さに欠けている。とはいえ、ずっしりとした、単刀直入なスタイルをしており、表面的には好ましい。最終試飲２００２年１月　予想される飲み頃　２０１４年まで

○　１９９８年　PP８６

　明るい黄金色をており、土っぽい、ハーブのような、コンポストの香りのするブーケに織り混ぜられたクローヴ、ジンジャーブレッド、パイナップルの趣がある。ミディアムボディの、適度な甘さのワインで、酸はまずまずだが、画一的な個性をしている。最終試飲２００２年１月　予想される飲み頃　２０１４年まで

○　１９９９年　PP８５

　ややつつましい、控えめなスタイルをしている。明るい淡い黄金色をしているが、いくらか緑のニューアンスも見られる。酸は強く、貴腐はあまり感じないが、ミディアムボディで、甘さはほどほど。いささか厳しいスタイルをしている。最終試飲２００２年３月

　予想される飲み頃　２０１４年まで

○　２０００年　PP９０～PP９２

　大柄な、甘い、蜂蜜をかけたかのようなスタイルをしており、大量の果実味が感じられる。複雑さはあまりないが、いろいろ変化が起こりつつある、若いが非常に将来有望なワインだ。フルボディで、明るい黄金色をしており、たっぷりのパイナップル、スイカズラ、マーマレードの趣、ほのかなカラメルを思わせる。

　予想される飲み頃　２０２０年まで　

○　２００１年　PP９３　Wine Advocate　

　ラボープロミには、ドライハチミツ、ナツメグ、クレームブリュレのヒントがグラスに咲く素敵なブーケがあります。口当たりは粘性のある開口部とバランスが取れています。ここでは鮮やかなマンダリンと乾燥パイナップルのノートがボトリチスの過剰です。このラボープロミには、フィニッシュにスパイシーなフルーツのロングテールを備えた大きなまとまり感があります。　試飲Apr ２０１２

○　２００３年　PP９１ Wine Advocate
　新鮮なアプリコット、アーモンド、マーマレードのヒントがグラスに広がる魅力的なアスーのようなブーケがあります。ここでは、以前のボトルよりも優れた描写があります。口当たりはミディアムボディで、入り口に新鮮なマルメロがあります。これは、マーマレードがかったフィニッシュに楽しい柑橘系の新鮮さを備えた、同業他社よりもはるかに優れたバランスと集中力を示しています。 Tasted April 2013.

○　２００７年　PP９４　Wine Advocate
　見過ごされがちなラボープロミ、私がそれに戻るたびにどんどん良くなっているようです。ノーズはグラスからなだめる必要がありますが、奥深くを覗くと、素敵な純粋なみかんとほとんどマスカットの香りが発達しています。味覚は非常によくバランスが取れており、良い緊張とスパイスがあります。エネルギッシュなソーテルヌで、ボトリチスの豊かな仕上がりに印象的な重量感と粘り強さがあります。それは長さと素晴らしい調和を持っていますが、その上向きの曲線を考えると、私はボトルをセラーに安全に保管します。 Tasted January 2011.

○　２００８年　PP８９

○　２００９年　PP９４　Wine Advocate
ブラインドで、私はマーマレードと白い花の香りと通気を続ける豊かな蜂蜜の香りで飾られたバルサックに触発された花束を(誤って)識別しました。それは確かに印象的な明快さを示す強烈な花束です。味覚はゴージャスです。オレンジの皮、白桃、みかんのヒントを持つ厚く層状の蜂蜜のノート。ボリュームと繁殖力に溢れたソーテルヌで、仕上がりの精度も高い。後味にもう少し持続性が必要です。

　予想される飲み頃　現在から２０３５年　

○　２０１０年　PP９１～PP９３

○　２０１１年　PP９４～PP９６　Wine Advocate May 2012

　９．５hl/haの収量で見事な２０１１年のラボープロミは、他の製品よりも繊細で女性らしい鼻を持ち、魅力的で純粋なアプリコットとマルメロのアロマでからかうように広がります。口蓋は丸みを帯びていて、入り口で甘く、非常に良い重量と純粋さの完全に魅惑的なエッセンスがあります。

○　２０１６年　PP９１　Wine Advocate

○　２０１８年　PP９３　Wine Advocate

　　価　格　 Chateau Rabaud　Promis

　２０１３年　£１８　　　

　２０１５年　£６５

　２０１６年　£３１　　　

　２０１７年　£２９　　

　２０１８年　£４５　　　　　　WINE SEARCHER　２０２２．１１．２７記

　かつてラボー・プロミはラボーと呼ばれる古代の広大な領地の一部だった。１９０３年にラボー・プロミと、より有名なシガラ・ラボーに分けられた。面白いことに、この２つのシャトーは２６年後に再統合されたが、１９５２年に再び分割されます。

１９８６年まで、ラボー・プロミは一級の中では最もがっかりさせられるワインだったかもしれない。だが、これほどわずかな期間に進歩を遂げたシャトーは他にはない。セカンド・ワインが導入されただけでなく、グラン・ヴァンは今では小さなオーク樽に入れられ、毎年、樽は健全な割合で新しくなる。

　過去には選別も行われず、収穫した葡萄の全てがセメントの醗酵槽に寝かされていた。シャトーの立地は素晴らしく良く、ガロンヌ河とジロンド河が合流する地点の高台にある。

　バルサックとソーテルヌの甘口ワインの賢明なる目利きは、こういう情報を役立てた方が良い。と言うのも、現在見られる品質レベルに値段が追いつくまでにおそらく数年かかるからだ。１９８６年、１９８８年、１９８９年、１９９０年、２００１年のヴィンテージから出た秀逸なラボー・プロミがこのシャトーの新しい芳香性の典型であるとすれば、市場に出るのはフルボディでより甘美な、強烈なソーテルヌだろう。

　一般的な評価