「華隆餐館」（☆彡）

　
　中華街から外れた場所にもガッツリと中国的四川食堂が。

　刀削麺を中心にすえ、圧力釜を使った豚骨スープのそれをいただく。

　しっかりはっきりした味付けは好みにもよりますが人気があるのも肯けます。

　　
住所：横浜市中区長者町５－７１－１エスポワール伊勢佐木長者町１Ｆ
電話：０４５－２６１－０７９
定休：年中無休
営業：１１時～１５時／１７時～深夜２時（金土曜～３時）

　「ラーメン二郎横浜関内店」の道を挟んで反対側にありました。
　白い看板で、縦にも大きく看板を出しています。造りは奥に深く、右にカウンター席と厨房。左から奥はテーブル席です。

　置いてある醤油さしが可愛い♪

１０年１月１５日昼に来訪…のはずが…。
　１３時半過ぎで先客６人。厨房一人、ホールの女性一人、
　ところが、本日午後の予定の書類を確認すると遅刻は認められないと書かれていることに気がつく。

　１３時４７分になってもまだ作りはじめていなかったのでタイムアップにて再訪を帰してキャンセルにさせていただいてしまいました。お金を払って食べずに出ようとしたのですが、ホールの女性が優しくてよかった。
　ということで、用事が終わって桜木町まで移動し、成田エキスプレスの切符を買い、HISの支払いを終わらせて戻ってきた。１７時半前です。先客は１組。
　
四川坦々刀削麺　７５０円

　最初牛すじにしようと思いましたが、辛味が少なそうだったのでこちらにしました。
　スープは圧力釜を使った白濁豚骨スープ。上の赤い辛味はしびれる辛さと独特の酸味ですね～。
　肝心の麺は刀削麺らしく辺縁がビロビロし中央がガッツリしている。やや細く削りおろしている感じでした。
　上にはそぼろ状でニンニクも入っている花椒のかおりの肉と食感の良い刻んだきくらげとほうれん草です。
　
手作り餃子　３８０円

　そそり立つような餃子はしっかり包まれて焼かれています。ニンニクとニラと豚肉で中の具はジューシーで美味。醤油なしで食べられるしっかりした味付けも好みです。
　
　はっきりした味付けはファンも多そうです。

華隆餐館（四川料理 / 伊勢佐木長者町、関内、日ノ出町）
★★★☆☆ 3.5