昨日の夕食は、ホッケのアクアパッツアを作りました。
ホッケは北海道ではよく食べられている魚です。生のホッケが手に入らなかったら、イサキなんかで作るのもいいかもしれません。
ホッケのアクアパッツアのレシピ
材料（2～3人分）
生のホッケ（もしくは塩をしたホッケ） １尾
あさり 15～20個くらい
トマト缶 ２分の１缶
オリーブオイル 大さじ１
にんにく ひとかけ
白ワイン ４分の１カップ
ローリエ １枚
黒こしょう 適量
オレガノ 少々
塩 適量
水 １カップ
作り方
①ホッケの内臓と頭を取り除きよく洗い、大さじ１くらいの塩をまぶしてしばらくおく。塩をしている場合は軽く洗う。
②２枚におろし、切り分ける。（筒切りでもよい）
③フライパンにつぶしたにんにくとオリーブオイルを入れ火にかける。オイルににんにくの香りが移ったら、にんにくを取り出す。
④ホッケを入れ、こんがりと両面を焼く。
⑤ホッケに焼き目がついたら、白ワインを一気に入れてフタをする。はねるので気をつける。
⑥トマト缶、水、ローリエ、黒こしょう、オレガノを入れ、フタをしてホッケに火が通るまで煮る。
⑦味を見ながら、塩で味付けをして、あさりを入れフタをする。アサリが開いたらできあがり。
⑧お皿に盛り付けて、お好みでパセリのみじん切りを散らす。
家のパセリは雪の下なので
かわりに、大根菜のゆでたのをみじん切りにして散らしました。
煮るときに、トマト缶を1缶全部加え、最後にゆでたパスタを入れても、パスタに煮汁の味がしみていておいしいです。
今朝、起きると雨が降っていました 
風も強いです 
雪、とけちゃうかなぁ。