恵比寿「十番右京」さんへ。

異業種交流的な女子会。
6名中、半分は初対面でしたが
共通の知人がいることもわかったり
なんだかんだで4時間ほど
盛り上がりました!

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まずは泡で乾杯。

ほどなくして美しく前菜盛り合わせ。
白子のブリュレいくら乗せ
鴨肉、とうもろこしムース、
キャロットラペ、テリーヌと黒トリュフ、
トマトとゴルゴンゾーラとキャビアなど。

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牡蠣と鶏つみれのお椀。

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お造りは、鮪と黒トリュフ、
鰤なめろう、尾長鯛、アイナメ
真鯛に雲丹醤油をあしらったもの。

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牛タンとゆり根の蕪蒸しに、
黒トリュフ!

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中にごろっと牛タンです。

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驚くほど柔らかくなんの臭みもなく
新鮮なヤクシカ炭火焼、
甘みの強いサツマイモのペースト。

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とてもボリュームのある寒鰤照り焼きと
聖護院大根。

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こちらは…器の中で燻されている

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鰻の瞬間燻製!
芳しく身はふっくらです。

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極め付けは絶品卵と、
目の前ですりおろしてくれる
黒トリュフの、TKG。

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混ぜ混ぜして幸せの極み!
卵の味が濃厚で、新鮮で
生卵苦手なんですが
これは素晴らしいお味。

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締めデザート、
黒豆きな粉アイス
バナナグラフィティー
黒糖杏仁豆腐。

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話が尽きなくて
美味しいお料理とお酒で
拍車がかかり、
次回の集まりを約束して
楽しく解散しました。

恵比寿の右京さんは
最近始めたランチも
かなり魅力的なので
絶対また行きたいお店です!


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