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2018-02-12 20:22:11

そろそろ春のメニュー

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イタリアのグリーンピース

大分産のスミイカ、サザエ

北海道産のウニ

冷製パスタです。

2月14日(水)からも宜しくお願いいたします。
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2018-02-07 20:27:40

ビアンケットトリュフ

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僕自身初めて扱う春に出回るマルケ州の

ビアンケットトリュフ。茶色がかった色と

少しニンニクの香りが特徴的です。

今週末も、皆様のご来店をお待ちしております。
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2018-02-07 20:24:52

大分産虎魚

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大分から珍しい高級魚オコゼが入荷しました。

フリットにして、フランスのピエブルー

ピエドムートンという茸と合わせました。

神経〆をしてもらっているので、身が

ふっくらと仕上がります。
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