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テーマ:
りんごを使ってりんご酵母に挑戦!
以前一度やったのですが、失敗してしまい…
暖かくなってきたし、大分でお話したおばさまにできる!と励ましてもらったので、再チャレンジする事にしました♪



一日一回蓋を開けて空気を入れます。

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5日目でシュワシュワに。
溢れたので元気な酵母ができました!


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6日目にりんごを取り除き、一日冷蔵庫で休ませました。



7日目に、このストレートの酵母液を使って、パンを焼いてみました!
実験ですね、これは。笑
時間も手間もかかります。


室温発酵だったのでかなり時間がかかりました。

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ドキドキしながら焼いて…

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焼けました!!
生地が柔らかかったので心配でしたが、なんとか焼けました(^^)


外はカリカリ、中はモチモチに仕上がりましたが、少し塩分が強かったような…
また焼いてみようと思います(^^)




無農薬のレモンが手に入ったので、今度はレモン酵母をしています!

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引き続き実験中です。笑



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