シュトーレン
ギャバンスパイスのモニターに当選したのでレシピあっぷしました。
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<img src="http://www.recipe-blog.jp/sp/mbimg/r131001a" alt="ハロウィン料理レシピ" border="0" width="300" height="90" usemap="#r131001a" /><map name="r131001a"><area href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r131001a" target="_blank" shape="rect" coords="4,4,192,85"><area href="http://www.recipe-blog.jp/special/spiceblog/" target="_blank" shape="rect" coords="196,4,295,85"></map><br /><a href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r1301001a" target="_blank">ハロウィン料理レシピ</a>
中力粉280ｇ 砂糖
１９ｇ はちみつ １３ｇ ドライイースト 1ｇ（ぬるま湯 10ｇで溶いておく。そのまま５分程度置く） 塩 ３ｇ 卵 １２．５ｇ（全卵を完全に溶いてから取り分ける） 牛乳 85ｇ オールスパイス ４ｇ シナモン ６ｇ ジンジャーパウダー ６ｇ 八角 1きれ 無塩バター１００ｇ（柔らかく練っておく） ブランデー漬けドライフルーツ １７５ｇ（１週間程度漬けておく） アーモンドスライス ５０ｇ
作り方
1.すべての材料ギャバンスパイスのモニターに当選したのでレシピあっぷしました。
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１９ｇ
作り方
を
１０分程度、ツヤが出るまで捏ねる。
2.
冷蔵庫に入れ生地が２倍近くになるまで発酵させる。
２４時間寝かせました。
3.
パンチダウンして、生地を２等分にして、丸めて濡れた布巾で覆うベンチタイムを１５分置く。
4.
形を整え
水を霧吹きで吹きつけてから、２～３時間発酵させる。
5.
オーブンを２００℃で温めて、25分程度焼く。
6.
粗熱が取れたら、溶かしバターの中にシュトーレンを入れてたっぷりと覆う。
砂糖とシナモンもかける。
7.
最後に粉砂糖で覆ってから、ぴったりとラップで包み成形する。
