マーマレード・フローズンヨーグルトケーキ

December 20, 2010 テーマ:アイスクリーム
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クリスマスって、寒いけど部屋の中はとっても温かいイメージないですか?
子供の頃に塾の帰り道など、夜道を歩いていると、
カーテンをひいていないお宅の窓から漏れる明かりが、
妙に温かそうに感じました。
窓の結露が、また一層お部屋の中の温かさを際立てていて・・
早く家に帰ろう~~と、早足になった記憶があります。
うちの娘たちは、ずっと車の生活だったから
そんな感情はなしで今まで来てしまったけど、
今年初めての日本でのクリスマス!
駅から家までの道で、そんな風に感じてくれるかしら?
マンションばかりだから無理か~

たまにはクリスマスに、アイスクリームケーキはいかがでしょう。
温かいお部屋で、フローズンヨーグルトケーキお試しください。


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     マーマレード・フローズンヨーグルトケーキ

     <材料:縦240×横57×高60mmパウンドケーキ型>
     ドリップヨーグルト         100g
     生クリーム             200ml
     グラニュー糖            100g
     卵                 2個
     マーマレード            100g
     ★飾り用
      生クリーム            100ml
      グラニュー糖           小さじ1
      マーマレード           少量
      ミントの葉            適宜
      アラザン、チョコレートなど    適宜
      粉砂糖(溶けないタイプ)     適宜

     <作り方>
     ① ドリップヨーグルトを作っておく。
     ② 卵にグラニュー糖50gを加えて泡立てる。(楊枝を立ててみて倒れなくなるまで)
       別のボウルに生クリームとグラニュー糖50gをかたく泡立てる。
       ①を加えて更に泡立てたら、先に泡立てておいた卵を加えて混ぜ合わせる。
     ③ ②にマーマレードの半量を加えて混ぜ合わせ、型に流し入れる。
       流し入れてから、残りのマーマレードを所々に落とすように加え
       フォークで軽く馴染ませるように混ぜ、冷凍庫で凍らせる。
     ④ 飾り用に生クリームにグラニュー糖を加えて固く泡立て、
       固まり型から抜いた③の周りにぬり、残りのクリームを絞りだし袋に入れ絞る。
       冷凍庫に戻し周りのクリームが落ちつかせる。
       ミントやアラザン、マーマレードでデコレーションし
       茶こしなどで粉砂糖を振る。
       
 
     ■ ドリップヨーグルトは小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルトを使用しています。
     ■ マーマレードはみかんハニーマーマレードを使用しました。
       マーマレード以外のジャムなどでも美味しくできます。              
               



$勇気凛りん料理とお菓子 rinrepi☆-クリックで拡大 使用した型はこちら。


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カットする前に数分、室温に戻しておくと切り分けやすいです~。


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アラザンを使わないだけで、ちょっと大人の雰囲気に。


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