たび旅日記

今週は月曜日から、息子修学旅行に行っております。
これまた出発時に、とんでもないポカをやってくれて
ことの顛末は、また別記事にて
そんな訳で先週の息子弁の残りをご紹介です(・∀・)

9/08（木）鮭の幽庵焼き弁当



・鮭の幽庵焼き　　　　　　　　
・だし巻き卵　　　　　　　　　
・チーズと大葉のグルグル竹輪　
・グリーンアスパラ、プチトマト
・いんげんの胡麻和え　　　　　
・ごま塩ごはん　　　　　　　　

一週間も遅れての更新です(・∀・)
何だか忙しくて、早くリアルタイム更新したいものです。
この日のメイン鮭の幽庵焼きは、生鮭を使いました。
酒と醤油にレモン（柚子やかぼすでもOK）の
タレに一晩漬込んで焼いたもの。冷蔵庫整理品！

竹輪は以前も紹介した通り、縦に開いて飾り包丁を入れ
裏返して大葉とスライスチーズをグルグル巻きにしたもの(＾＾ゞ
ちょっとした隙間埋めにちょうど良いので、飾り蒲鉾同様
度々登場。巻くものはハムやレタスなどお好みで♪

後は野菜もので誤魔化したこの日の息子弁。
相変わらず寝坊気味で、作るのに30分詰めるのに
20分もかかってギリギリの完成でした(＠Д＠；


9/09（金）手羽先のピリカラ焼き弁当


・鶏手羽先のピリカラ焼き　
・ブロッコリー、プチトマト
・だし巻き卵　　　　　　　
・結びかまぼこ　　　　　　
・もやしとニラのナムル　　
・青菜混ぜ込みごはん　　　

鮭の翌日は鶏手羽先をたれに漬込んで焼いたおかず。
やってることは変わり映えしませんね（汗；
醤油、味醂、一味唐辛子のタレに漬けて焼く簡単おかず。
オーブントースターに皺々にしたアルミホイルを敷き
途中、漬込みダレを2回ほど絡めて焼きます。
仕上に白の煎り胡麻を振って完成です。
ガステーブルを使わないのでお勧めですよ♪

だし巻きは、卵焼き器を変えたばかりで何だか
中々油の馴染がうまくいかず、朝からやり直しました。
何とか誤魔化しつつ、それらしく焼けた風です(＾＾ゞ

ナムルは前日の取置き品。シャキシャキに仕上げるコツは
以前にご紹介した通りです。
こんな感じで先週は何とか乗り切ったけど、今週また休みで
来週からの息子弁、どうなることやら…




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ありがとうございました。

再開したばかりというのに、既にリアル更新できず
昨日分とまとめて2日分の息子弁です(＞_＜)
段取り悪く、メニューも決まらず朝からバタバタ(＾＾ゞ

9/05（月）ローストポーク＆海老のくるりん炒め弁当


・和風ローストポークキャベツ添え　　　　
・くるりん海老と野菜のジェノヴェーゼ炒め
・ゆで卵　　　　　　　　　　　　　　　　
・ブロッコリー、プチトマト　　　　　　　
・かぼちゃの茶巾絞り　　　　　　　　　　
・にんじんピラフ　　　　　　　　　　　　

お弁当のメニューも決めずに前日寝落ち、朝起きたら6時だった
ポーッとしたまま考えが纏まらずに、困ったときの味ご飯！
にんじんピラフは、粗みじんのにんじんをガラスープの素で炊いただけ(＾＾ゞ

前日の残りの和風ローストポークだけではおかずが足りず
冷凍庫にストックしてあった海老を野菜と一緒に炒め
市販のジェノヴェーゼソースを絡めただけ（苦笑）

だし巻きまでは手が回らず、レンジ用エッグクッカーで
ゆで卵を作り、適当に詰めてその間に息子に朝ごはんを
食べさせて、何とか7時過ぎに送り出しホッ。

がその後、財布忘れた（=通学用定期も忘れた）と
メールが来てブチギレました
始業式にも遅刻した癖に、また遅刻確実じゃないの！

「何回言ったらわかるのよ！財布とPASMOは別にしないさいよ」

「そんなことしら、どっちも忘れるだろーが」　　　　　　　　

ここでブチギレて
「はぁ、また3学期の早出当番とか迷惑だからやだよ」　　　

てな訳で、月曜の朝からメールで息子と遣り合って疲れました（爆）


ピックアップおかず

別にどうってことないおかずだけど、ネタ切れ気味なので(・∀・)
海老は良く真っ直ぐになるように隠し包丁を入れるけど
私は真逆に縦割にしてから、わざとくるりんと巻かせる。

酒と塩を振った海老を油通しの代わりに、湯通しする。
こうすると海老が巻き、尚かつプリッとします♪

海老に限らず烏賊や帆立貝柱もこうして湯通しをサッとすると
炒めたときに水が出ず、プリッと仕上がりますよ～♪


9/06（金）豚の味噌漬け弁当


・豚薄切り肉の自家製味噌漬け　　　　
・２食アスパラ（ホワイト＆グリーン）
・だし巻き卵　　　　　　　　　　　　
・プチトマト　　　　　　　　　　　　
・結びかまぼこ　　　　　　　　　　　
・ごま塩ごはん　　　　　　　　　　　

昨日のように朝からバタバタしないように前日の夜にメニューを決める。
お弁当に向くおかず、豚の味噌漬けは簡単に出来るので定番！
好みの味噌を酒、味醂で伸ばし、好みで砂糖や豆板醤などを混ぜてもOK。
魚と違って肉類はすぐに味がしみるので、楽ちんです

本当はもう1品煮物をするつもりが、朝起きたら6時10分前で中止Y(＞_＜、)Y
隙間埋めの飾りかまぼこ復活です（クスッ）
お弁当の隙間に詰めるだけで、それなりに見える筈なんだけど…

今朝は、間に合うように息子を送り出してホッとした。
本当にうちの息子、たとえ寝坊しようとも泰然自若で
ゆっくり朝ごはんを食べ、ノロノロ支度して40分はかかるのだ



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ありがとうございました。

ご無沙汰しております。前回、更新しますと言いながら8月の更新ゼロ
そうこうしているうちに、昨日から2学期が始まり今日から息子弁復活(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

しばらく間が空くと、段取りやら詰め方もすっかり忘れてました(@_@)

ディル風味鶏の唐揚げ弁当





・ディル風味鶏の唐揚げ　　
・ブロッコリー、ミニトマト
・だし巻き卵　　　　　　　
・きんぴらごぼう　　　　　
・ごま塩ごはん　　　　　　

今日のディルはフレッシュでなく、ドライのもの。
本来は魚料理に使うハーブですが、淡泊な鶏胸肉には
ことのほか相性が良く、我が家では魚よりも鶏に使う方が多いかも？

この丸わっぱ、とにかく量が入らないので少ないおかずでも
スカスカにならずに済みます(＾＾ゞ
隙間埋めの蒲鉾の類いはすっかり買い忘れてましたが何とかなった！

ごはんは巴の物相型で抜いたものを交互に詰めて完成。
今日は金曜日で助かりました。来週から毎日かと思うと恐怖

ところで昨日の始業式早々、恥さらしなお話しを…
今週、仕事が忙しくろくに寝てなかった私、
夏休みから心を入れ替えて、勉強しますと言ってた息子。
蓋を開ければ、いつも通りダ～ラダラで毎日深夜まで
イラストを描きながら寝落ちしてました。

で、昨日の朝、わさわさした声で目覚めると何と8時！
ちょうど息子が登校しようとしているところ。

因みに息子の通学は1時間以上かかり、8：20までに登校。
昨年に続き、2年連続2学期の始業式遅刻でございました
これじゃ、受験でも寝坊して遅刻するんじゃないの？

親子揃って、ここ１番肝心な時にヘマを仕出かすよね（Ｔ＿Ｔ）

画像はありませんが、今朝のパンは焼き立て食パン



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ありがとうございました。