前に住んでいた新潟の方には

越後もち豚という

豚さんのお肉を売っていて

それが甘みがあって美味しかったのよ～

でもね、でもね

いっつもしゃぶしゃぶって訳にもねぇ・・・

何年か前なんですけど、

テレビを見ていたら　　

平野レミさんがとっても簡単な

鍋料理をご紹介。

鍋に食べやすく切った白菜と

豚バラ肉を交互に敷いて

上から酒、塩、コショウ、お醤油をかけて　

グツグツ煮ただけのお鍋。

（結局はレミパンを売りたいための宣伝だったんだけど）

その当時、我が家の家計は

　　　火の車　　

　　　　　（まぁ、今も火の車だけど・・・）

パンダくん（ダンナ）が出向中で

給与体系が変動していたからなんです。

（いつもの５分の３くらいに減ってる）

なのに夜中まで仕事をしてて

夜ご飯を外で食べるから

もっとお小遣いちょーだいって

パンダの小遣い増に　

私も近所でフルのパート勤めに・・・

うわ～　これいいじゃん！

お金も掛からないし、

手間も掛からないもんね～　

で、

白菜と豚バラ肉だけだとちと寂しいので

ネギ　　と　エノキ　　も入れて

早速作ってみました。

ありゃ、美味いじゃん　

それからは我が家の主力料理に。

そして我が家のピンチを救ってくれた

この鍋を命名して

　貧　乏　鍋　

　　　　　　　　と呼んでいます。

今では豚バラは脂っこいからと

ロース肉に代わりました。

そしてバリエーションも・・・

＋にら　　でキムチ味

豚の代わりに鶏肉　　で

　あっさりした塩味　＋　ゆずこしょう

＋　しょうがのすりおろしで

　　醤油控えめのしょうが味

などなど

今も我が家のお財布　　に優しい鍋料理

これからも大活躍です。