ときどき無性に食べたくなるふわふわのシフォンケーキ。
でもお家でケーキ型を使って作るのは少し面倒ですよね。
そんな時、
余ったアレを使うだけで
簡単にお家でシフォンケーキが作れますよ。
フレイパンで作るシフォンケーキのレシピ
＜材料＞１８センチ片手鍋 １個分・卵…Ｍ～Ｌサイズの物３個
・砂糖…４０ｇ
・サラダ油…２０ｇ
・牛乳…２０ｇ
・ホットケーキミックス…５０ｇ
＜作り方＞
①２個のボウルに、それぞれ卵黄と卵白を分けて入れる。卵白の方には砂糖を３０ｇ。卵黄の方には残りの１０ｇを入れておく。
※卵は冷蔵庫から出したての物を使う鍋に写真の様にクッキングシートを敷き、真ん中に紙コップを逆さまにして置く。
②卵白と砂糖を、硬くなってツノが立つまで泡立てる。硬いメレンゲが出来たら、冷蔵庫にしまっておき、今度は卵黄と砂糖が入った物を混ぜる。
※泡立てなくて良い。そこへサラダ油・牛乳を加えガーッと混ぜ、最後にホットケーキミックスを加え更に混ぜる。
※メレンゲがついたまんまのミキサーで混ぜてＯＫ！
③卵黄の方のボウルにメレンゲを３回ほどに分けて加え、最初の２回はグルグルっと思いっきり混ぜ最後の１回はさっくり底からすくう様にして混ぜる。
④予め予熱しておいた鍋に、紙コップが動かない様に抑えながら、生地を流し込み、紙コップとクッキングシートに生地をへばり付かせる様にする。（写真参照）蓋をして弱火で１０分。裏返して７分ほど焼けば完成！
紙コップを芯の代わりにするなんて斬新です。でもこれならシフォンケーキ型がなくても簡単にお家でシフォンケーキが焼けますね。
焼けたシフォンケーキを“ふわふわ”保つに為のひっくり返すコツがこちらです。
焼いた後が肝心！シフォンケーキのふわふわにするコツ
＜裏返すコツ＞～おまけ～
①クッキングシートごと、そっとお皿に取り出す。※焼いてある面を下に
②鍋をかぶせる。
③お皿ごとヨイショッ！とひっくり返す。
シフォンケーキは暖かい内に置いてしまうと、膨らみがしぼんでしまいます。フライパンで作るこちらは、そこまでしぼむ心配はないそうです。“ふわふわ”感を楽しみたいのであれば、冷めるまでは写真のように逆さまに置いておきましょう。
抹茶の香りに癒される♪抹茶のシフォンケーキ
抹茶で作っている人もいました！シフォンケーキは色んなアレンジが楽しめるのも魅力ですよね。
お友達が来た時や、子どものおやつにスグにフライパンで作れるシフォンケーキ。ぜひ、ご家庭で作ってみてください。