医者・歯医者にモテる！自由が丘のお料理教室

友人の間でちょっと好評の大根パイ

私のこのパイ、あるフリーペーパーに

掲載された事があります

先日のウーウェン先生の作り方や

広東料理の鄭先生の作り方を

ヒントに、少し改良する事にしました

材料

＜中身＞

せん切りの大量の大根、塩をふって絞る

ベーコンせん切り

葱みじん切り

干し海老、戻した後みじん切り

コレは皮

油皮と水皮（ユイピーとシュイピー）

水皮で油皮を包みます

ケーキを作る方は、フュイタージュみたいと言えば解るかな？

それよりもっと簡単に３回程折ります

スーピンと言うぐらいだから

皮は、サクサクに！

で、大量の大根を包みます

恐れずに沢山です

詰め込んじゃいます

上面に白胡麻
オーブンへＧＯ！

フリーペーパーに掲載された配合よりも

皮は作りやすく、

中身も沢山になりました

どうでしょうか～？

美味しくできました～

肉まんと、野菜まんを作ろうと思って

の～んびり中身を作っていました

ハッと気が付いたらこんな時間！！

夕食のメインじゃあないのに～

時間を考えない行動の多い私・・・・

野菜まんは、

春菊を茹でてみじん切り

しょうが絞り汁

干し海老は戻してみじん切り、香りを出す為に炒める

あとは、適当に味を加えました

肉まんは、

豚ばら肉薄切りをせん切り

しょうが

酒・醤油・オイスターソースで味付け

甘いのも作ろうと思ったけれど止め、

せっせと包みました！

慌てて発酵が少し足りない状態で蒸した肉まんは・・・

見た目はイマイチでしたが、

ショウロンポウっぽくなってウマウマでした～


意外と好評でした

ああ～よかった～

でも、リベンジしよう～

老麺での肉まんも作ろう～と密かに思った私でした

アルザス地方のクリスマスクッキーを習いました

上は、ブレデル

面白い作り方をします

アニスシードとアニスのお酒パスティス入り

ちょっとふしぎ～な味がするんですが

私は嫌いじゃない

下はシュワブブレデル

オレンジピールのはいった素朴な味

こういうクッキーをツリーに飾ったりするそうです

アルザス行った事ないので

よく知りません