国式 紅茶&マナー教室  エルミタージュ

       

     1杯の紅茶からHappiness を!


         ~  紅茶から広がる暮らしの愉しみかたをお伝えします ~
   

                            紅茶&マナー研究家  藤枝 理子 



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予約のとれないサロンの   ❤愛されサロン  しも、エリザベス女王 リンセスになれる
 つくりかた・育てかた       のつくり方   のお茶会に招かれたら? 午後3時の紅茶レッスン❤


               

                             
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      ◆ 材、仕事、ロンへのお問い合わせは、
      
      ricofujieda@yahoo.co.jp  までご連絡くださいませ。

            
               

         ポスト  今、新規クラス受付中です。
                      ご希望のかたはご連絡くださいませ。


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February 11, 2017

とっておきガトーショコラ…♡

テーマ:  L  サロンマダムの外仕事


ロデュースさせていただいているリブコンテンツティールームより

 春のスペシャルフェアのご案内です ラブラブ


Life is Beautiful

 ~ オーダーキッチンではじまる ここちよいくらし ~ を提案する

 リブコンテンツでは、ショールーム移転1周年を記念して

 「春のキッチンリフォームフェア」

 を開催いたします。

 

 名称未設定

 

 期間中、ご来場いただいたかたには、

 特典としてスペシャルスイーツをプレゼントいたします。


 今週はバレンタインも近いし…

 贅沢にもヴェローナのチョコを使って

 大好きなガトーショコラを焼く予定デス。

 楽しみにいらしてください。

 【 LiB contents 春のキッチンリフォームフェア 】

     Date  2017年 2/12(日)~3/5(日)

     Time 10:30~18:00
     Place 
 LiB contents 八雲ショールーム

          (東京都目黒区八雲3-7-4)

 Access 東急東横線「都立大学駅」から徒歩10分

                                  「自由が丘駅」から徒歩15分

      MAP & Access

 

  *LiB contents TEA ROOMは、通常通り

     〔日、月、火、水〕11:00~16:00 OPENします

 

   東急ライフスタイルマガジン

   「SALUS」にも掲載していただきました!

   


 ぜひぜひ、足をお運びくださいね クローバー


 


 
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また重版となりました~ ♪

 紅茶教室エルミタージュ*東京 藤枝理子のサロンマダム日記      しも、
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 ドリーミアクラブ 【 予約の取れない自宅教室 】
                         

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 ~ 藤枝理子 サロンマダム日記 ~  国式紅茶&マナー教室 エルミタージュ  藤枝 理子


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February 02, 2017

節分のしつらえ…ヒイラギとイワシって???

テーマ:  L 今月の紅茶教室 


2月…

イギリスでは、そろそろ<スノードロップ>が

待ち遠しくなる季節です。


昨日の朝、サロンのエントランスに

こんなものを飾ってみました。



わかるかしら…コレ???


        柊鰯(ヒイラギイワシ)です。



前回のクリスマスレッスンの際、

ヨーロッパのクリスマスにヒイラギを飾る習慣があり、

日本のしつらえとも共通しているというお話をしたときに、


「 っ、柊と鰯の頭って…初めて聞きました~~~! 」


っていうかたも多くて…。

中には、この風習を知らなかった生徒さんが、

深夜に帰宅したら柊鰯がドアに飾ってあり、

とっってもコワい思いをしたことがあるあせる

なんていう経験談をお話くださったかたもいたので、

実際にご覧いただこうかなと。


の厄払いというのは共通していますが、

日本では、そこに鰯の頭を焼いて柊の枝に刺した柊鰯

家の玄関に飾り風習があります。


でもでも、なぜヒイラギとイワシ??? かというと

鬼は鰯と柊が大の苦手。

柊は別名<鬼の目突き>ともいわれ

鬼を追い払うとされているのデス。


ちなみに、英語で柊は Holly ですが、

イギリスと日本ではちょっと形が違う気が…。

エントランスには西洋ヒイラギ(クリスマスホーリー)

も飾ってあります。葉っぱの形がカワイイの。

このふたつの違い、よくよく観察してみてくださいね サーチ                                                   

                                     


 
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January 20, 2017

こんな時どうする? サロネーゼお困り事ベスト10  レッスン日時を間違えた!

テーマ:  L サロネーゼのお困り事


  ロンを主宰していると、日々様々な出来事が起こります。


  華やかに見えるサロネーゼの世界ですが、

  水面下では足をバタバタ~~まるで白鳥のような一面も❣

 

  15年以上にわたる経験の中から、

   「 こんな時どうする??? プチパニック 」

   「 これは、さすがに困っちゃった あせる 」

  などなど、<サロンあるある>をご紹介いたしますね。  

  


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  Case1

    生徒さんが、レッスン日時を間違えて来てしまった


 先生がレッスン日を間違えることは

 さすがにないとは思いますが (えっ、あったりする???)

 生徒さんが、レッスン日を間違えて来てしまうことは

 たびたびありますあせる


 実は、先週こんなことが。

 その日のレッスンは6名の予約。

 なのに、エントランスには7名の姿…アレレ???


 慌ててリマインドメールを確認していると、

 「 こ先生、私一週間まちがえてました~ 」 


 寒い中いらしてくださったのも申し訳ないし…

 来週はすでに予定をいれてしまったとのこと…


 「 ん~、ちょっとバタバタしちゃうケド、ご一緒にどうぞ。 」

 その日のレッスンに飛び入り参加という形になりました。


   

        の日のスイーツは手づくりガレット・デ・ロワ。

                人数分に切り分けられたのでホッ~❣


 地下から食器を持ってきたり、

 2階から椅子を下ろしたりと、プチパニック状態ではありましたが、

 この日はティーフーズも余分に作ってあったため、

 何とか無事レッスン終了デス。


 このように、

  メモ 生徒さんの単純ミスや思い込み

  メモ 他のお稽古事の時間と間違える


 などは、たまにありますし、

 予約が取れなかったので、当日キャンセルを狙って

 イチかバチか来てみた…というかたも過去にいました。

 

 人数が減る分はまだしも、増えてしまった場合は大変。

 そのようなケースも想定して多めに材料は揃えておくように

 といっても、教える内容によってストックできるものと

 食材のようにむずかしいものがありますよね。

 

 また、毎回リスクを考えて人数分プラスαを準備なんていうと

 先生側としてはちょっと負担が大きすぎます。 

 そうなるとまるで、

 ヴィクトリア時代のアフタヌーンティールールです、笑。


 そんなリスクを減らすためには、どうしたらよいでしょうか?


 例えば、

  クリップ 次回レッスン日は口頭だけでなくメモやメールで双方チェック

  クリップ 確認のためにも、事前にリマインドメールを送る


 ただ、生徒さんの人数が多くなってくると

 先生の作業もキャパオーバー。


 この日はレッスンがあったからよかったものの、

 自由が丘時代には、レッスンではない日に

 はるばる神戸から来ちゃった…という生徒さんもいました。

 

 そのときは、小学生の娘も家にいたので、

 TWGで<私・生徒さん・娘>の3人で不思議なお茶会、笑。

 今となっては、懐かしい思い出です ラブラブ

 

 

 
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January 13, 2017

朝茶ミーティング

テーマ:  L  サロンマダムの外仕事



   



 年はじめての外仕事は<朝茶ミーティング>


 昨年からプロデュースさせていただいている

 目黒区・八雲のリブコンテンツ・ティールームさんの

 オーナーやスタッフのみなさまと朝茶会デス。


 今のサロン併用型住宅に引越しをするまえは、

 ティールームの近くに住んでいました 雪の結晶

  その頃に出来たのが八雲茶寮。

 ただ、朝茶があるなんて当時は知らずに…。


 朝の静寂な空気に包まれながら

 上質なお茶を味わう…最高に贅沢な朝茶。


 古くは平安時代から、

 元日の朝に若水を沸かしていれた茶をいただくと

 邪気を払い、災いから守ってくれるとされていました。


 この若水でいれた 【 福茶 】 は縁起もの。

 特に朝いただく一杯は

 「朝茶は福が増す」  「朝茶はその日の難逃れ」

 といわれますよね。


 みなさまも、朝茶習慣で福と運気を呼び込み

 幸せな新春をお迎えくださいね。 



  リブコンテンツHP  ↑画像をクリック    http://libcontents.com/


<LiB contents TEA ROOM>


*ティールームは1月8日から営業しています*


■場所 

リブコンテンツショールーム1F(目黒区八雲3-7-4)

〔東急東横線〕都立大学駅徒歩10分、自由が丘駅徒歩15分


■営業時間 

11:00~16:00(LO15:30) 日、月、火、水


■電話 

03-5726-9212


 
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January 10, 2017

* A Happy New Year 2017 *

テーマ:  L New 最新情報



         


      年、明けましておめでとうございます。


   2017年 みなさまにとりまして、

   Happy な日々であふれた素敵な一年となりますよう

   心よりお祈り申し上げます。


   本年も、どうぞよろしくお願いいたします。



   藤枝理子


   ~ 藤枝理子 サロンマダム日記 ~  英国式紅茶教室 エルミタージュ



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