国式 紅茶&マナー教室  エルミタージュ

       

     1杯の紅茶からHappiness を!


         ~  紅茶から広がる暮らしの愉しみかたをお伝えします ~
   

                            紅茶&マナー研究家  藤枝 理子 



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予約のとれないサロンの   ❤愛されサロン  しも、エリザベス女王 リンセスになれる
 つくりかた・育てかた       のつくり方   のお茶会に招かれたら? 午後3時の紅茶レッスン❤


               

                             
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November 22, 2017

スージークーパーのチュリーン

テーマ:◆ イギリス大好き 

  

日のアンティークガレージセール
沢山のエントリーありがとうございました ラブラブ

毎回大好評のこちらの企画
  過去のガレージセール   クローバー こちら
       プレゼント企画   クローバー こちら


今回は、お申込いただいた中から
スージークーパーのチュリーン2種をプレゼントしますね!

 

ュリーンはイギリスのおもてなしのテーブルに

よく登場するアイテム。


    プレゼント 今回こちらをプレゼント


 蓋がついたキャセロールのようなもので、
大きなスープチューリンはスープや煮込み料理を、
小さなチュリーンは温野菜や付け合せをサーブする
英国らしいテーブルウェアです。

出会いは紅茶留学中にステイ先にて。

マダムがチュリーンを持ってうやうやしく登場し、

<なぜにそこまでクタクタに茹でる???>  ← イギリスあるある
と思うような食感ゼロの野菜たちを

取り分けたのです。


私の目を釘付けにしたのは、
スージークーパーのチュリーン。
次の日、ノッティングヒルのポートベローマーケットへ行くと、

出てくる出てくるスージークーパーの数々。

その中から、ドレスデンスプレーという
可愛いチューリップの絵柄を選びました。
帰国後も20年来愛用していて、
サロンでも大活躍です。

スージークーパーのよいところは、デザイン&シェイプ。
中でも、とんがり帽子くんみたいな Kestrel shape が一番お気に入り。 

しかも、
Oven to Table そのままオーブンに放り込めるうえ、
テーブルも華やぎフタもプレートとして使えちゃうところかな。


 
 
                 サロンでは、実際に調理をして、サービングのLessonも❤


~っ、リコ先生、オーブンに入れて大丈夫ですか???」

日本の価格を知っているかた(10倍以上!)は驚かれますが、
使ってこそ良さがわかるとはこのこと、
70年のヴィンテージものですが、貫入ひとつ入っていません。

スージークーパーと同じくらいおすすめなのが、
上の写真の端っこ、ロイヤルウースターのチュリーン。


  


なんと、
ヴィンテージ磁器なのに、こちらもOven to Table。
ストロベリーフェアはリクエストが多いのですが、

なかなかイギリスでも数がなく…

今回、ハンガーフォード・アーケードでやっと見つけた
かなりコンディションの良い掘り出し物。

ロイヤルメールで送った荷物、

まだ全部届かずにちょっと不安なのですが、

無事に届いたら、またまた紹介いたしますね。


 
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November 13, 2017

イギリス大使館で紅茶…♡

テーマ:◆ イギリス大好き 

  
 

 秋晴れに恵まれた日、
 英国大使館で行われた
 ケネス・ターナー フローラルクチュールの
 プレス発表会に行ってまいりました。

               

  
  帰国してからずっと
 英国ロス状態が続いている私にとって魅力的なイベント。
 サロンでのレッスンを終えたら

 いつもなら余韻に浸りながら後片付けをするのですが、
 息つく間もなくアクセルを踏み込みます…
 う~ん、間に合うかな、微妙なとこ。

 ケネス・ターナーといえばイギリスを代表するフローリスト。
 ガーデニング好きで有名なチャールズ皇太子の
 サプライヤーを務めた経験もあり
 KENNETH TURNER LONDON
 
ブランドは英国のアッパークラスが愛する
 王室御用達ブランドです。

  

  

 
 今まで日本未発売だった
 アロマキャンドルやディフューザーが上陸するとのこと。

 香りって記憶と結びついているから不思議ですよね、
 アロマの香りを嗅いだ瞬間、
 フォートナム・アンド・メイソンの階段をのぼっていく風景が
 浮かびました。



   
              故ダイアナ妃もご愛用だったKENNETH TURNER

 
 会場に着くと、すでにレセプションは始まっていましたが、
 今回お声がけいただいたBonChicの編集さんや、
 佐藤よし子先生はじめ、サロンの先生方ともお会いできて
 夢のようなひとときでした。

 大使館でいただく紅茶は、
 日本の中のイギリス的な雰囲気で美味しく感じるもの♡
 おすすめは、旧領事館や領事公邸のティールーム。

 たとえば、
 横浜・山手の英国総領事公邸や函館・下関の旧領事館、
 日光の英国大使館別荘などでは
 アフタヌーンティーはじめ英国菓子の
 大使館のレシピを味わうこともできます。

 紅葉を眺めながらの琥珀色のティータイム、
 ドライブがてら楽しんでみてはいかがでしょうか。

 

 
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November 02, 2017

優雅!ケンジントン宮殿・オランジュリーアフタヌーンティー

テーマ:◆ イギリス大好き 

ンドン旅行中におすすめのアフタヌーンティーは?

ホテルほど気張らず、ティールームよりは格調高く…
それが、ケンジントン宮殿のオランジェリー コーヒー
紅茶留学中からお気に入りだったティープレイスです。

今回ステイしたハイストリート・ケンジントンの
アパートメントには自転車があったので、
毎朝ハイドパークをサイクリングしてから
Waitroseで朝食を買い出し
キッチンでEnglishBreakfast作るというのが日課でした。


  


この日は、
オックスフォードの寮に入っていた娘の
束の間のWeekend休暇を利用してロンドンまでドライブ。

勉強が想像以上にハードで24時間気が抜けないらしく、
「 お庭見ながら,ゆっくり紅茶が飲みたい… 」

ということで、オランジェリーへ。

サイトでは満席の表示だったのですが、
直接行ってみるとWelcome。

ロイヤル・コレクションの食器も、姫系でカワイイ~。
光がたっぷり差し込む空間で至福のティータイムです。


ところで、何故Orangery?

オランジェリーとは、温室のことで、
その名の通り、オレンジを育てるために作られた建物です。

17世紀ごろのフランスでは、

オレンジやレモンなどの柑橘フルーツは贅沢品。
アッパークラスの貴族たちは競うように
邸宅の庭にオランジュリーを作りました。

王侯貴族たちにとっては、
オランジュリー=富と権力の象徴だったわけです。

オランジュリーと聞いて、誰もが思い浮かべるのが
Musée de l'Orangerie パリのオランジュリー美術館でしょうか。
ガラス張りの天井から、太陽の光が沢山そそぎ
真っ白な壁とモネの睡蓮のコントラストが印象的ですよね。


  


モネを愛する私としては、
パリ郊外モネの庭 → 16区にある元ヴァルミー公爵狩猟用の館
マルモッタン美術館というコースも好きなのですが
光の射し方によって絵画の印象もまた
違って見えるかた不思議です。

そんなオランジェリーは、イギリスでも流行。
中でも一番有名なのが1704年にQueen Annが建てた
ここケンジントンパレス内のオランジェリー。
彼女は大の紅茶好きでも有名ですよね。

ヴィクトリア女王が生まれ、ダイアナ妃も愛したケンジントン。
現在はウィリアム王子とキャサリン妃ご夫妻が暮らしています。

ダイアナ妃の事故から、今年で20年。

BBCでもメモリアルが放映され
宮殿の前には沢山の手紙や絵や花が…

今もなお、多くの人々の心の中に生き続け
世界中から愛されていることが伝わってきました。



◆ The Orangery
 Kensington Palace, Kensington Gardens, London W8 4PX



 
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October 27, 2017

イギリス最大! アンティークフェア訪問記

テーマ:◆ イギリス大好き 

ギリス旅行の目的のひとつ、アンティーク探し。

紅茶留学してた頃は、
ロンドンのポートベローやエンジェルなどのマーケットへ行けば
結構な確率で欲しいアイテムに出会うことができたのですが
ここ数年は、アイテムもクオリティ共にさっぱりあせる

・・・というきっかけで、一人レンタカーを運転し
アンティークフェアを巡るようになりました。
しかも、はじめはロンドン近郊で満足していたのが、
年々、どんどん田舎町へと離れているような…

今回も、イギリスの クリップ アンティークフェアカレンダー  とにらめっこして、
1か月の渡英中に5箇所まわることに。 

その中でも断然おススメはイギリス最大といわれる
ニューアークアンティークマーケット。


  


フェアェアはたいてい競馬場や広いショーグランドで開催されるのですが、

屋内&屋外あわせて何千ものストールがあり

丸一日かかってもすべてまわるのは無理そうな規模デス。

 

NewHallのティーボウルだけなく
貴重なトリオやティーポットにも遭遇。

     

なぜイギリスに日本の看板が???
しかも結構高額だったり、笑。

ニューアークと同じ週に
リンカーンアンティークフェアも開催されるので
ノッティンガムのカントリーハウス<East Bridgford Hill>にステイし
両方まわりました。



  
             ❧ ドアノブのデコレーションもヴィクトリアンで可愛い


この館がとにかくラブリー ラブラブ
マナーハウスと呼ぶには小さな館なのですが、
偶然RSVPのツアーに
参加された生徒さんも
みなさんでここにステイされたとのことが発覚

さすが、新宅編集長!

2BED ROOMのスイートに滞在したのですが、
あまりに広すぎて、夜ちょっと怖かったくらい。
ドローイングルームでのティータイムや
ブレックファストルームでの朝食は
ダウントン・アビーの世界でした。



ということで、

アンティークフェアで見つけた戦利品?を
サロンでご紹介しています。

プレゼント企画として、
現地の価格のまま送料等もなし

フォストリアのプレート6枚3000円
スージークーパーのチュリーン1000円etc
えっ~???と驚くようなプライスです。

また、抽選に申込くださった生徒さんの中から、
いずれか1点プレゼントしちゃいます 音譜
ティーレッスン、楽しみにいらしてくださいね。


クリップ 
お申込やご質問はレッスンの際にサロンで直接お願いします。
   メールでのお問い合わせはご遠慮くださいませ。



 
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October 19, 2017

ブリティッシュエアウェイズ × 空飛ぶアフタヌーンティー

テーマ:◆ イギリス大好き 

のオックスフォード留学について行こうビックリマーク

ということで、

夏休み2か月サロンをお休みさせていただき、

イギリス → イタリア → フランスを巡りました。

昨年のJALファーストクラス初体験に味をしめ    クリップ こちら
ギリギリまでキャンセル待ちをしていたのですが、
年々厳しくなるマイレージ席争奪戦あせる
今年はブリティッシュエアウェイズで渡英です。

   
   
BAに搭乗したのは紅茶留学の時以来かなっ。
あの頃は
<乗った瞬間からイギリスを感じられるわぁ~>
という理由で、英国系のエアラインを選んでいたのですが
今はひたすら日系のおもてなし感と和食を求めてしまう
、笑。


イギリスの人気料理研究家
メリーベリーさんの動画を見ながら機内食。
お食事はイマイチなんだけど
紅茶が美味しければ、許せちゃうから不思議。

前回BAに乗ったときは絶品ミニ♡サマープディングが出てきて、
可愛さと美味しさに感激したのですが、
今回はなんと

  コーヒー 飛ぶアフタヌーンティー

 

 

美味しい紅茶と一緒に、
レモンドリズルやミリオネアショートブレッド、

至福の機上ティータイム…

うん、やっぱりイギリスの紅茶が最高~と思う瞬間デス。

            飛行機

あっという間にヒースロー空港に到着。

今回は、1か月間レンタカーを借りたのですが、

Heartzで対面したのは、何とメルセデス フラッグ



         アンティークいっぱいの可愛い街 アランデルにて

通称メルちゃん。
ラッキーなことに普段乗っている車と同じ車種だったので、

ここは日本?のような感じでリラックスして
1年ぶりのイギリス・ハイウェイに向かいます。

初日のステイ先は
オックスフォード郊外の大好きなマナーハウス
ル・マノワール・オ・キャトル・セゾン。

小じんまりとした瀟洒な空間に
「 お帰りなさい 」 と出迎えてくれるような…

そんな、 あたたかなホスピタリティに溢れた館です。


 


イギリス旅行中、
一人で6000km近くドライブしたのですが、

メルちゃんは傷ひとつつけずにリターン。

そこまではよかったのですが…

怖いのがイギリスからの罰金請求書レター。

ちょこちょこと英国トラップにかかり、

レンタカー代より罰金のほうが高額という…

トホホな結末に頭が痛い今日この頃です。



 
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