国式 紅茶&マナー教室  エルミタージュ

       

     1杯の紅茶からHappiness を!


         ~  紅茶から広がる暮らしの愉しみかたをお伝えします ~
   

                            紅茶&マナー研究家  藤枝 理子 



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予約のとれないサロンの   ❤愛されサロン  しも、エリザベス女王 リンセスになれる
 つくりかた・育てかた       のつくり方   のお茶会に招かれたら? 午後3時の紅茶レッスン❤


               

                             
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January 20, 2017

こんな時どうする? サロネーゼお困り事ベスト10  レッスン日時を間違えた!

テーマ:  L サロネーゼのお困り事


  ロンを主宰していると、日々様々な出来事が起こります。


  華やかに見えるサロネーゼの世界ですが、

  水面下では足をバタバタ~~まるで白鳥のような一面も❣

 

  15年以上にわたる経験の中から、

   「 こんな時どうする??? プチパニック 」

   「 これは、さすがに困っちゃった あせる 」

  などなど、<サロンあるある>をご紹介いたしますね。  

  


        ❤ 愛されサロンのつくり方   



  Case1

    生徒さんが、レッスン日時を間違えて来てしまった


 先生がレッスン日を間違えることは

 さすがにないとは思いますが (えっ、あったりする???)

 生徒さんが、レッスン日を間違えて来てしまうことは

 たびたびありますあせる


 実は、先週こんなことが。

 その日のレッスンは6名の予約。

 なのに、エントランスには7名の姿…アレレ???


 慌ててリマインドメールを確認していると、

 「 こ先生、私一週間まちがえてました~ 」 


 寒い中いらしてくださったのも申し訳ないし…

 来週はすでに予定をいれてしまったとのこと…


 「 ん~、ちょっとバタバタしちゃうケド、ご一緒にどうぞ。 」

 その日のレッスンに飛び入り参加という形になりました。


   

        の日のスイーツは手づくりガレット・デ・ロワ。

                人数分に切り分けられたのでホッ~❣


 地下から食器を持ってきたり、

 2階から椅子を下ろしたりと、プチパニック状態ではありましたが、

 この日はティーフーズも余分に作ってあったため、

 何とか無事レッスン終了デス。


 このように、

  メモ 生徒さんの単純ミスや思い込み

  メモ 他のお稽古事の時間と間違える


 などは、たまにありますし、

 予約が取れなかったので、当日キャンセルを狙って

 イチかバチか来てみた…というかたも過去にいました。

 

 人数が減る分はまだしも、増えてしまった場合は大変。

 そのようなケースも想定して多めに材料は揃えておくように

 といっても、教える内容によってストックできるものと

 食材のようにむずかしいものがありますよね。

 

 また、毎回リスクを考えて人数分プラスαを準備なんていうと

 先生側としてはちょっと負担が大きすぎます。 

 そうなるとまるで、

 ヴィクトリア時代のアフタヌーンティールールです、笑。


 そんなリスクを減らすためには、どうしたらよいでしょうか?


 例えば、

  クリップ 次回レッスン日は口頭だけでなくメモやメールで双方チェック

  クリップ 確認のためにも、事前にリマインドメールを送る


 ただ、生徒さんの人数が多くなってくると

 先生の作業もキャパオーバー。


 この日はレッスンがあったからよかったものの、

 自由が丘時代には、レッスンではない日に

 はるばる神戸から来ちゃった…という生徒さんもいました。

 

 そのときは、小学生の娘も家にいたので、

 TWGで<私・生徒さん・娘>の3人で不思議なお茶会、笑。

 今となっては、懐かしい思い出です ラブラブ

 

 

 
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  ~ 藤枝理子 サロンマダム日記 ~  国式紅茶&マナー教室 エルミタージュ  藤枝 理子



 

 





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January 13, 2017

朝茶ミーティング

テーマ:  L  サロンマダムの外仕事



   



 年はじめての外仕事は<朝茶ミーティング>


 昨年からプロデュースさせていただいている

 目黒区・八雲のリブコンテンツ・ティールームさんの

 オーナーやスタッフのみなさまと朝茶会デス。


 今のサロン併用型住宅に引越しをするまえは、

 ティールームの近くに住んでいました 雪の結晶

  その頃に出来たのが八雲茶寮。

 ただ、朝茶があるなんて当時は知らずに…。


 朝の静寂な空気に包まれながら

 上質なお茶を味わう…最高に贅沢な朝茶。


 古くは平安時代から、

 元日の朝に若水を沸かしていれた茶をいただくと

 邪気を払い、災いから守ってくれるとされていました。


 この若水でいれた 【 福茶 】 は縁起もの。

 特に朝いただく一杯は

 「朝茶は福が増す」  「朝茶はその日の難逃れ」

 といわれますよね。


 みなさまも、朝茶習慣で福と運気を呼び込み

 幸せな新春をお迎えくださいね。 



  リブコンテンツHP  ↑画像をクリック    http://libcontents.com/


<LiB contents TEA ROOM>


*ティールームは1月8日から営業しています*


■場所 

リブコンテンツショールーム1F(目黒区八雲3-7-4)

〔東急東横線〕都立大学駅徒歩10分、自由が丘駅徒歩15分


■営業時間 

11:00~16:00(LO15:30) 日、月、火、水


■電話 

03-5726-9212


 
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January 10, 2017

* A Happy New Year 2017 *

テーマ:  L New 最新情報



         


      年、明けましておめでとうございます。


   2017年 みなさまにとりまして、

   Happy な日々であふれた素敵な一年となりますよう

   心よりお祈り申し上げます。


   本年も、どうぞよろしくお願いいたします。



   藤枝理子


   ~ 藤枝理子 サロンマダム日記 ~  英国式紅茶教室 エルミタージュ



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November 23, 2016

お茶の花が咲いて…♡

テーマ:  L New 最新情報


                     


 

 サロンにある、茶の樹にお花が咲きました…♡


 紅茶も緑茶もウーロン茶も、

 同じ一本の樹、一枚の葉っぱから作られています。


 カメリア・シネンシスというツバキ科の常緑樹ですが、

 こちらの樹は中国種メインの紅茶用に品種改良された茶樹。


 毎年、この時期になると可憐なお花をつけるのですが、

 咲く時期はちょっとずつ違うの。


 「 りこ先生、お花咲いてますね…。」

 今年は、11月はじめに、私ではなく生徒さんが見つけました。


 クリスマスレッスン準備とティールームオープン準備で、

 誰かぁ~~~助けて~~という感じなのですが、笑

 可愛いお花をみてホッと癒されています。


 オープニングレッスンにも沢山のご参加ありがとうございました❣

 ブログを通してのお付き合いのかたとも、

 リアルでお会いできるのが最高に嬉しかったデス。

 ぜひ、ティールームにも足をお運びくださいね。


 雪の結晶                雪の結晶                 雪の結晶


 サロンでは、クリスマスレッスンがはじまっています クリスマスツリー

 明日はなんと積雪の予報で心配しておりますが、

 気をつけていらしてください…雪


 そんなお天気の日はそう、アレアレ。

 雪の中?をありがとう企画しちゃいマス。 

 先月のレッスンでご紹介した

 クッキングアップル リンゴ ブラムリー をプレゼントしますね。


 少なくなっているので、レッスンのあと、小っちゃい声でお願いします。

 合言葉は ブログ見た~♡ 在庫なくなったらごめんなさいです。

 

 
      

  ラムリーをお持ちになったかたへ 


    保管される場合は、ラップに包んで冷蔵庫へいれ

    1か月以内に召し上がってください。

  

    表面がテカテカ光っているのはワックスではなく、

    りんご特有の<油あがり>という自然現象ですので

    ご安心くださいね。


    レシピはこちらをご参考にトライしてみてください。

    前回紅茶レッスンでご用意したブラムリークランブルもあります。

    私のレシピとはちょっと違いますが、ご参考までに♡



       小布施屋さんホームページ


 ブログもなかなか更新できずに、ごめんなさい。

 お待ちしております…❣ 



 
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October 28, 2016

秋色スペシャル Leeson 募集 ♡

テーマ:  L New 最新情報


   バラ色の秋を愉しむティータイム

         スペシャルレッスンのご案内です。


       *お知らせ*

       
       山のお申込ありがとうございました❣

       即日、満席となりました。

       追加レッスンのお知らせや 1DayLesson キャンセル待ちは

       個別に受付いたしますので、下記よりご連絡くださいませ。

       すでにウェイティングしているかたは、ご不用です。

               

                  
             
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 在進行中で

 プロデュースのお手伝いをさせていただいている

 リブコンテンツさんのティールームプロジェクト。

 いよいよ、11月に本格オープンいたします コーヒー


 オープン記念として

 スペシャルレッスンを開催することになりました。

 題して 【 秘密のお茶会 Under the Rose 】


 手作りのスイーツと一緒に

 クオリティーダーリンを味わい尽くすという贅沢な限定レッスン。

 お気軽にご参加くださいね ラブラブ


 

クローバー ダム理子の
     ~ バラ色の秋を愉しむティータイム Lesson ~


 ■ 日時   1117日(木) 午前 10:30-12:00 

                     午後 13:30-15:00  先着順

                * 満席となりました、ありがとうございました *

 □ 場所   リブコンテンツ ショールーム

 ■ 会費   4000円  紅茶&スイーツ 

          *お土産付(ダージリンファーストフラッシュ茶葉

                     &書籍インテリアBOOK ¥3000相当分)

 

    クリップ 予約申込 web ページ  →  こちら   

     お問い合わせ 株式会社リブコンテンツ TEL 03-5726-9925
    


 
  紅茶が好きというかた、

 オーダーキッチンに興味があってというかた、

 サロンはドキドキしちゃってというかた、

 お一人でも、お友達とでも、大歓迎。
 

 素敵な出会いとご縁がありますように 音譜



 
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