立春もすぎて

三寒四温

ずいぶん日も延びてきましたが

朝の畑にはまだ霜がおりています。

今年はまだ寒いですね。

そんな畑さんからは

少し「す」が入りかけた大根を抜いて切り干しにしています。

太陽の光を浴びることで、糖化され、

甘みがさらに増し、栄養価も増えます。

同量の大根と比較して調べてみると

骨や歯を丈夫にするカルシウムは15倍、

貧血予防の鉄分は32倍

代謝促進のビタミンB1•B2は10倍

なのだそう！

おまけに、

食物繊維が豊富なため

コレステロールを体外に排出し、

動脈硬化を予防したり、

便秘を改善し、大腸ガンを予防する作用、

美肌にも効果的、

保温効果もあり！

さらに、食物繊維は胃腸のなかで水分を吸収し膨らみ、少量でも満腹感が

得られるため、ダイエットにも効果的のようです！

切り干し大根には素晴らしい効能があるようです！

ぜひ日常的に食生活に取り入れたいですね！


水で戻して絞ったら、

大根一本が手のひらサイズにおさまりましたー




そこで、エリンギと切り干し大根グラタン。

うーんヘルシーだ！



参考レシピはコチラ





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明日はバレンタインですね！

毎年娘の友チョコ作りに参戦！

今年も！



パンを焼きー


スライスしてさらに焼きー


ラスクにしましたー

そして、

お部屋にも潤いを


バレタインのフラワーアレンジ、
Lessonしてまいりました！
あれ？
クルがお花に？！アレンジされました。
気分上々ｱﾘｶﾞﾄ(≧ヮ≦●)

みなさま
ハッピーバレンタイン




iPhoneからの投稿

先週、ちょっと無理をしたせいか、

持病の首の椎間板ヘルニアの痛みが出ていました。

リハビリでだいぶ改善され、

病院の帰りに、寄り道

お気に入りのカフェ

chapot cafeへ。

一日限定１０食しかないランチにも、今日はありつけました。