澁谷耕一のおいしい生活

日々の暮らしの中で出会った「おいしい」ものたちを
徒然にご紹介します。
日本各地の特色ある食べ物からお店紹介まで、
食に関するさまざまな事柄を綴っていきますので、
どうぞよろしくお願いします!


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今日は出張で、朝から徳島に来ています。

台風の影響が心配されましたが、無事に飛行機も飛んで、こちらは台風一過の快晴です。


農林水産省の補助事業の一環として弊社が企画した視察ツアーで、有名ホテルの総料理長や一流レストランのシェフに同行していくつかの生産者を訪問します。




まず最初に伺ったのは、徳島県鳴門市にある「フルーツガーデン山形」さん。

今は梨の出荷が最盛期で、梨園にはたわわに実った梨がたくさんありました。

今月末まで梨狩りも楽しめるそうです。



当園では水はけがよく果物の栽培に適した土地でオリジナルの肥料を与え、手間暇かけて育てています。

追熟ではなく、あくまでも木の上で完熟させたものを、その日のうちにお届けするので鮮度も甘さも抜群!!

バイヤーの皆さんも真剣に耳を傾けていました。



次に伺ったのは、こちらも鳴門市の野本農園さんです。

こちらでは「つるむらさき」の収穫を見せていただきました。



野本農園のつるむらさきはアクがなく、苦みが少ないので食べやすいと評判だそうでう。



一見コワモテの野本さん。

でもとても気さくにお話してくださいました。




今日はこれから阿波のお土産品や食品などを幅広く扱う「阿波食ミュージアム」で昼食をいただいた後、午後の視察を行い、夜には徳島の食材を実際に調理した料理を味わいながらバイヤーに提案をする「食材提案会」を開催します。


今回も多くのご縁が生まれることを期待しています!!



フルーツガーデン山形

徳島県鳴門市大津町大代645-1

http://fg-yamagata.jp/



野本農園

徳島県鳴門市大麻町三俣字走り出16



阿波食ミュージアム

徳島県名西郡石井町高原中須154

https://www.facebook.com/awashoku.mus























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