澁谷耕一のおいしい生活

日々の暮らしの中で出会った「おいしい」ものたちを
徒然にご紹介します。
日本各地の特色ある食べ物からお店紹介まで、
食に関するさまざまな事柄を綴っていきますので、
どうぞよろしくお願いします!


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先日、佐世保より新米が届きました!


ひのひかり


九州の代表的なお米である「ひのひかり」は、関東以北ではあまり知られていませんが、九州ではコシヒカリに勝る最もポピュラーなお米です。


コシヒカリと黄金晴という品種を掛け合わせ、平成元年に生まれた比較的新しい品種で、粘り・味・香りのバランスがよくふんわりとしたお米本来の風味を楽しめるのが特徴です。


このお米は、長崎県へのふるさと納税の返礼品として送られてきたものです。

今までは東北のブランド米を購入して食べていたのですが、初めて「ひのひかり」を食べてみて、その美味しさに驚きました。


早速炊いてみたのですが、ツヤもよく、粘りすぎず、粒が立っており、とても甘くて炊き上がりの香りも全く違います。

私の娘も「今日のご飯美味しい!」とすぐに気づいたほどでした。

こんなにお米が美味しく感じられたのは久しぶりです。


美味しい新米をいただくと「日本に生まれて良かったなぁ・・・。」としみじみ感じますね。

今はインターネットなどでもすぐに取り寄せができますので、色々な地域の新米を食べ比べてみるのも楽しいかもしれません。

皆さまも機会がありましたら、ぜひお試しください!








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