Chinese Tea ・ 禮茶のブログ

~ お茶の香りにのせて綴る日々 from 上海 ~


テーマ:

今日は浦東の東和公寓で行われた文文先生の中国茶教室へ

行きました。

 

①安吉白茶

品種は、白葉一号。爽やかであまいお茶です。

 

②白毫銀針(スリランカ)

爽やかで少し紅茶に似た香り。雲南の大白毫に近い味わいです。

 

③紅茶(スリランカ)

柑橘系の香りで煎が効きます。

 

次に、調合茶づくりをしました。

 

④鳳凰単叢蜜蘭香 + 黄桃 + クコ

冷茶を使用。黄桃は半分以下でよいかもしれません。

見た目とってもかわいらしく、クコがよいアクセントに

なっています。

 

⑤鳳凰単層蜜蘭香 + 柚子ピール + クコ

お茶の味が生きていてとても美味しい。見た目も味わいも

スマートなお茶です。

 

⑥野生白牡丹(福建省政和県)

野生らしいしっかりした味わいです。白茶の新茶は体を冷やす

ので、少しねかせた方がよいです。

 

調合茶は一見遊びのようで実はとても難しい。元のお茶の味を

残しながら副材料で美味しさをプラスするのですから。

今日も美味しいお茶と楽しいお話しをありがとうございました。

AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。