仲良しのＣho-cocoちゃんに伝授してもらった甘酒酵母!!
作り方を教えてもらって早速仕込んでます♬甘酒はもうは
まりにはまって毎朝飲んで?!食べてます！私の作る甘酒は
滑らかでないのでホントに食べる甘酒なんです。しかも、
『玄米こうじ』なのでさらに粒々感もあり玄米独特の味と
香がいいですよね～。今回はこの粒々の玄米こうじの甘酒
で酵母づくりに挑戦しました。
まだまだ仕込み２日目
開けると小さくシュっと音を立てるようになってきた様子
やっとで酵母が活発になりはじめてきたのかなぁ～
中は甘酒です
上澄みが皆さんがよく目にする甘酒ですかね
下に粒々がわかりますかね～
それが私が大好きな食べる甘酒ですかね
最近、自家製酵母をお休みしていたので
酵母づくりも久しぶりで観察がたのしい
そうそう、
ヨーグルト酵母はとってもベーグル作りに合っていた酵母（私の感想です）
でしたが
この甘酒酵母はどんなパンが合うのかなぁ～～～～
イメージでは菓子パンかしら～♬
甘いパンに合いそうですね
いろいろ挑戦してみたいと思います
ご訪問ありがとうございました
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