2006-04-29

鮨処 けい

テーマ:







雰囲気
千代田線根津駅から徒歩3分、
細い路地を入った奥に「鮨処 けい」はある。
店の雰囲気は、下町にあるお寿司屋さんと言った感じ。
雑誌などの評判がなければ、
少し躊躇してしまいそうな佇まいだ。

路地から見た鮨処けい 鮨処けい


店内は、階段下に作られた部屋のため、
カウンターはストレートではなく、
階段を避けるように曲がっている。
テーブル席はカウンターの裏に2組。
1組は雑誌(掲載されている雑誌)などが置かれているため
実際は使われていない。


人がすれ違うことすら難しい店内は
クロークのような場所もないため、
コートや鞄などは、膝の上に置いて座ることになる。


ちなみに化粧室は、店の1番奥にあり、
洗い場などのわきを通って向かう。
よくあるタイル張りの化粧室。
しかし、残念ながら清潔感のあるトイレとは言えない。



店内図

鮨処けい店内図
 



カウンターの奥では、
この店の主人である梶原崇志さんが握り
サポートして、職人さんが1人付いている。
ほとんど1人で握っているため、とても時間がかかる。
しかし、茹で海老をオーダーすれば、
注文がきてから、活きた海老をゆでたりと
手間を惜しまず握ってくれ、それでいて、とてもリーズナブル。
銀座のお店では考えられない味と単価が、
このお店の魅力である。


今回のおまかせコース「一人前」     
  ■つまみ  お通し(ホタルイカ)

         刺身(メイタガレイ、トリ貝、ホッケ貝、初鰹)

         イカの腸(わた)のホイル焼き 
         焼き物(ハタハタ)
  ■にぎり  マダイ、スミイカ、シラウオ、ブリ、ウニ、

         サバ、大トロ、コハダ、穴子、玉子
   (追加)  サヨリ、、大トロ、赤貝
  ■お椀   あさり汁    
  ■お酒   日本酒  4合




鮨処 けい 星1
総合計16.0
 建物2.0
 カウンター2.0
 化粧室2.0
 つまみ3.5
 にぎり3.5
 接客・時間3.0
 滞在時間 = 2時間20分  総金額(2人) = 16,380円(税込)
 特に美味しかったネタ = たあろ(サヨリ、シラウオ)、のんたろ(シラウオ、大トロ)
 住所〒113-0031
東京都文京区根津2-16-2 
地図  
 電話03-5685-0933
 席数カウンター12席 テーブル2席
 会計テーブル 現金(カード不可)
 休日日・月曜日
 その他関連サイト
 大人のウォーカープラス
 鮨屋放浪記  
 livedoor 東京グルメ  
 OZmall オズモール  
 
 
write:2006.04 dinner:2006.04 photo:2006.04

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2006-04-29

鮨 青木

テーマ:









雰囲気
入口の扉を開けると、目の前に厨房が現れる。
一瞬「裏口から入ってしまったかな」と
疑問に思いそうだが、ここがきちんとした入口である。

鮨青木 玄関前  鮨青木 玄関前


厨房から出てきた職人さんに名前を告げると、奥に案内される。
左の暖簾(のれん)をくぐると、
鮨屋とは思えない清潔感溢れる空間にまず驚く。
一直線に伸びた白木のカウンターと14席の赤い椅子。
カウンターの奥では、この店のご主人である青木利勝さんがにぎり、
手前では若い職人さんがにぎっている。
カウンター中央部には、この日の鮨ダネが、
ガラスの蓋で覆ったタネ箱の中に、美しく並べられている。


店内はカウンターだけでなく、個室も1室ある。
この個室は、昔座敷があった場所で、
今はテーブル席に変更され、こちらにも赤い椅子が置かれている。
「背もたれがない椅子なので、少し疲れるかもしれません」
と心配そうに女将さんが説明してくれた。


化粧室は、店内と同様に木の内装。

洗面カウンターの上には、

青木利勝さんの名刺と職人さんの名刺が置かれている。
鮨屋というと汚い・古いというイメージがあるが
そういうイメージをいい意味で壊している店内である。



店内図

鮨青木 店内図



今回のおまかせコース「一人前」     
  ■つまみ  カツオ
          刺身の3点盛り(タイ、赤貝、中トロ)
          子持ちヤリイカのウニ詰め焼き
          白子
  ■箸休め(お口直し)
  ■にぎり   赤身 トロ スミイカ コハダ カスゴ
          ヤイト ヒラメ 赤身ヅケ 穴子 車えび
          ウニ 赤貝 玉子 かんぴょう巻&カッパ巻
  ■お椀    アラとクエのお吸い物  
  ■お酒    生ビール 1杯 日本酒  2本



鮨 青木   星3
総合計 24.0
 建物 3.0
 カウンター 4.5
 化粧室 4.5
 つまみ 4.0
 にぎり 4.0
 接客・時間 4.0
 滞在時間 = 1時間30分  総金額(2人) = 62,370円(税込)
 特に美味しかったネタ = たあろ(白子、ヤイト)、のんたろ(コハダ、トロ)

 住所 〒104-0061 
東京都中央区銀座6-7-4 銀座タカハシビル2F 地図
 電話 03-3289-1044
 席数 カウンター14席 テーブル4席 個室1室
 会計 テーブル カード利用可
 休日 日曜日
 その他関連サイト
          鮨 青木 (公式サイト)
          寿司奉行
          livedoor 東京グルメ
          大人のウォーカープラス
          喜色満面セレクト
 
 
write:2006.04 dinner:2006.04 photo:2006.04

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